Så var det blitt søndag igjen, og tredje advent.. Allerede. Kan egentlig ikke helt forstå at det i morgen bare er en uke igjen til selveste julaften. De første 4-5 dagene av desember gikk jo så sakte? Jeg klarte faktisk å våkne om morgenen og virkelig nyte hver eneste dag med kalenderpakkene mine.. Nå suser bare timene forbi, men kanskje det blir annerledes i morgen igjen når jeg våkner og får kjenne på at juleferien faktisk er her. Nå skal jeg nemlig avgårde på årets aller siste vakt i praksis. For en følelse!

-Men før det, slenger jeg med en aller siste ukesmeny for 2018. Jeg regner ikke med dere spiser ribbe og pinnekjøtt hver dag den neste uken? Det blir ihvertfall litt for meget for min mage! Heh. Under får dere en blanding av fisk, kjøtt og vegetar. Noe lett og noe mer mektig, men alt skal være enkelt og raskt å smelle sammen i disse hektiske førjulstider.

Annonsørinnhold

Trendy jakker: Disse får frem vårfølelsen

– Pizza med hvit saus, spinat og granateple –

– Indisk vegetar med kokos og korriander –

– Foliebakt laks med grønnsaker, dill og creme fraiche –

– Kremet biff med tagliatelle –

– Enkel paneng curry med kylling –

– Torsk med søtpotet og bacon –

– Farmors Spagetti Bolognese –

– Salte sjokoladekjeks med karamellkjerne –

– Vaniljepinner –

– Sjokoladekjeks dyppet i hvit sjokolade –

– Snickerskuler –

– Sjokoladerisboller –

Å, denne helgen har vært så fin dere! Lørdag kveld dro jeg på innflytningsfest hos Annika og Diderik, og før det ladet jeg opp med første glass spurdevin allerede klokken 11.30 om formiddagen! Geir fylte nemlig 50 år på torsdag, og to små dager senere bestemte vi oss for å ta en liten feiring av han på den koselige restauranten som ligger vegg i vegg med Viego regnskapsbyrå. Jeg hadde med en flaske champagne til sjefen sjøl, og i restauranten satte vi oss ned med en peis, og et digert bord som var så stort at vi definitivt ville få plass til mer enn bare én rett hver <3

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Frk. Larsen fikk for et par uker siden en helt ny meny som ingen av oss hadde fått testet enda, så da bestilte vi like gjerne litt av hvert! Både tomatbruchetta (min favoritt!), trefjøl med oster, pølser, marmelader og diverse, tomat og mozerella, samt hver vår deilige dessert. Mmm!

Så SINNSYKT godt alt var <3 Vi ble søren meg sittende i hele to og en halv time Geir og meg, for hver eneste matbit skulle tømmes fra tallerknene, og dessuten gikk skravla som alltid i ett <3

Jeg kan absolutt anbefale dere å ta et besøk på Frk. Larsen i nærmeste fremtid for prøvesmaking av de nye rettene. Jeg må ihvertfall tilbake i nærmeste fremtid for å også teste ut en burger som så heelt magisk ut! Får ta det etter tirsdag for da er forhåpentligvis årets siste praksisperiode bestått, og det er også noe å feire. Fy søren for et lærerikt år det har vært! 8 måneder med praksis er jammen ikke lite <3

Okei.. Denne desserten!? *Vann i munnen* Jeg gikk for brownies med frukt-te til, og Geiremann for eplekake <3 Perfekt avslutning på en alt for fin formiddag. Nå skal jeg fortsette å sikle litt til disse bildene, og så må jeg se å begynne med forberedelsene til morgendagens halvskumle sluttevaluering.

Åh, jeg vet ikke med dere, men jeg kjenner jeg bare blir lykkeligere og lykkeligere for hver dag som går av denne måneden her. Formen min har ikke vært helt bra etter helgens kombo av jobb og festligheter, og jeg har egentlig ikke gjort annet enn å ligge hjemme med en bråde julekaker, men fader heller. Kan ikke klage på litt feber i disse dager. 11 små dager igjen nå så er søren meg desember måned her! Jeg har bakt fire typer småkaker allerede, og nyter hver time jeg får i julestuen min. Virkelig..

Jeg våget meg ut på en liten luftetur i skogen med hunden igjen i går med en sykepleie-podcast på øret, og i den iiskalde vinden begynte til og med snøen å dale! Herregud, denne tiden her er bra. Snart begynner dessuten alle favorittsportene mine på tven også! (Håndball og ski). Jeg har prøvd å følge litt med på sjakken mens jeg har ligget her hjemme i sofaen, men 6-7 timer med en “kamp” der resultatet  er spådd allerede etter time 2.. Nja nei, jeg kan ikke si jeg rister av spenning. 

Annonsørinnhold

Trendy jakker: Disse får frem vårfølelsen

– Serinakaker med en ny liten vri –

Nå får jeg snart sykebesøk av bestis her! Hun kommer med fruktsalat og for å holde meg litt med selskap <3 Koselig. Ellers har jeg gjort én fornuftig ting denne formiddagen og det er å bestille hjem to stygge julegensre. Daniel og jeg har nemlig bestemt oss for å knipse vårt første julekort-bilde sammen i år, og sende rundt til familien. Føler vi har blitt litt mer familie nå som vi har fått barn *les hund* og til og med feirer nyttårsaften sammen annet hvert år med mine og hans venner.. Mangler bare å feire jul sammen nå så har vi full pott på voksenpoeng-skalaen. Vel så må vi kanskje også bo sammen etterhvert..

Min gode, gamle oppskrift på havreflarn finner du HER <—

Serinakaker med fyll HER <— Bare dropp pasjonsfrukten i kremen. De er best uten!

Litt mer julekaker kommer senere denne uken <3

Ukens oppskrift – Enda en pizzafavoritt

Annonsørinnhold

Trendy jakker: Disse får frem vårfølelsen

Hei tirsdag! Shit denne uken er virkelig straka motsetningen til den forrige. Så rolig og fin uten en eneste skoleoppgave på toppen av praksis. Jeg har riktignok fem vakter og sånn sett full uke, men 4 av dem er kvelder og netter og da får jeg jo disse deilige, lange morgenstundene som jeg verdtsetter sånn! Ah! I går var Sika og jeg på langtur i skogen igjen før jobb, og i dag har jeg bakt en høstinspirert, hjemmelaget pizza med hvit saus, rådyr og granateple på! Mmm, oppskrift kommer under her <3

Nå skal jeg ut på tur med min kjære bestevenn på fire ben, og så skal jeg gjøre meg klar for en ny kveldsvakt. Jeg begynner å komme meg inn i rutinene på 2A også nå, så det er veldig gøy! Jeg begynner tilogmed å tro på at jeg vil føle meg klar til å jobbe som sykepleier om seks små måneder! Det hadde jeg aldri trodd før denne sykehuspraksisen, men herregud så mye jeg har lært dette halvåret her. Evig takknemlig for å ha fått så gode praksisplasser, og for at jeg fikk være på sykehuset til slutt! Det vil jeg faktisk anbefale dere andre sykepleierstudenter også <3 Ihvertfall dersom dere vil ha jobb på sykehus like etter endt utdanning.

Du trenger: 1. 7dl hvetemel 2. 3dl lunket vann 3. 1,5ss tørrgjær 4. 1/2 sitron 5. 1/3 rødløk 6. Litt viltkjøtt 7. 1/2 granateple 8. Creme Fraiche 9. 3 hvitløksfedd finhakket 10. 1 chilli finhakket 11. Litt sitronpepper 12. Spinatblad 13. 1,5ts salt

Slik gjør du: 
1. Lag pizzadeigen av å mikse 7dl hvetemel, 3 dl lunket vann, 1,5ss tørrgjær, 2ss olje og 1,5ts salt. 
2. La deigen stå og heve et lunt sted i minst 60 minutt. 
3. Lag pizzasausen av å mikse 4ss creme fraiche, 3 fedd hvitløk, 1 chilli og saften av 1/2 sitron.
4. Kjevle ut deigen og smør på med hvit saus full av hvitløk og chilli. 
5. Legg på ringer av rødløk, og små strimler av viltkjøtt. (Eventuelt også sopp)
6. Krydre pizzaen med litt sitronpepper, og stek midt i ovnen på 225grader i 20 minutt. 

– Topp med spinatblader og masse deilig granateple –

Hvis du vil ha ost på (regner med alle bortsett fra meg foretrekker det på pizzaen), så kan du strø osten over den hvite sausen før du legger på fyllet! Det er utrolig godt, og spesielt om du kombinerer mozerella og vanlig revet gulost. Yum yum!

Farvel høst, og hallo vinter! Tenk, i går stilte vi klokkene våre og takket sommeren offisielt farvel, og i dag våknet (ihvertfall jeg) til hvit asfalt utenfor. Lurer meg på hvor mange som er ute og trøbler med sommerdekk på veiene i dag. Heh! De hadde riktig nok meldt litt snø i dag, men jeg hadde da aldri trodd at jeg skulle få våkne til en ordentlig hvit utsikt!? Hei, akutt julestemning! Fikk jo bare lyst til å hoppe ut av sengen, og handle inn til årets julebakst med en eneste gang!

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter

-Men det ble nok litt i tidligste laget. Istedet får dere en enkel og god middagsoppskrift fra meg denne mandagen. Nemlig fiskeboller i karrisaus med raspede gulrøtter og gulrot/potetmos til. Mmm! En alt annet enn moderne rett som jeg kunne spist til jeg trillet av… Du kan jo selvfølgelig også bare ha vanlige kokte poteter til, men jeg synes det er litt digg med noe litt annerledes.

Nå har jeg akkurat gått tur med min kjære vofs i snøen, og nå ligger hun som et slakt foran en godvarm peis og snorker høyt. Får man bedre bakgrunnsstøy når man skal få unnagjort litt jobb i heimen? Jeg tror ikke det. Jeg kom hjem fra jobb klokken 23.00 i går kveld, så reprisen av farmen fikk jeg kost meg med til frokosten i dag tidlig. Ah, mandagsmorgenen sin <3 Håper dere får en knallstart på den nye uken. Enten den har gitt dere snø eller ei.

Du trenger: 1. En boks med gode fiskeboller 2. 3ss smør 4. 4 ss hvetemel 5. 3dl melk (eller matfløte) 6. 2dl fiskebollekraft 7. 3ts karri 8. Salt og pepper 9. En håndfull purre 10. 3 gulrøtter (1 til potetmos og 2 til revne gulrøtter) 11. 1 ss sukker 13. Sitronsaft 14. 4 store poteter

Slik gjør du: 
1. Skrell poteter og gulrøtter, og skjær de i mindre biter. Kok potetbitene + 1 gulrot myk. 
2. Lag karrisausen ved å smelte 3 ss smør og vispe inn 4 ss hvetemel. Bland inn melk og fiskebollekraft.
3. Gi sausen et oppkok, hakk opp purren og hiv den i sausen. Hell så i 3ts karri, og en god dose pepper + salt.
4. Smak sausen til med mer krydderier, og la den stå og småputre ferdig tilsmaket i 10 minutt.
5. Vil du ha sausen din tynnere, så tilsett mer kraft fra fiskebollene underveis i småputringen.

6. Mos den ferdigkokte gulrot/potetblandingen, tilsett 1-2ss smør og en dæsj med melk eller fløte.
7. Husk å smake til mosen også med mye salt og pepper! Jo mer smak jo bedre. Mmm!
8. Rasp de to resterende gulrøttene, og bland dette med en god skvett sitronsaft og 1ss sukker.
9. Ha fiskebollene i karri/purre-sausen 5 minutt før servering, og server med mos og de raspede gulrøttene.

Veeldig enkelt, men SÅ godt! 

Hei og riktig god helg alle sammen! Åh, denne dagen her har vært etterlengtet dere. Planen var vel egentlig å sove helt til 11.00 i dag tidlig, for å ta igjen litt søvn etter en noe hard uke, men jeg sovnet klokken 21.00(!) i går kveld, så etter 10 timer på øyet var jeg lys våken og klar for å nyte hver eneste time av denne deilige deilige fridagen! Etter en bedre frokost med God Morgen Norge på skjermen og Sika liggende klin inntil i sofaen, bestemte jeg meg for å bake en karamellkake til kveldens datenight! Oppskriften på denne fant jeg HER, og den var ikke bare enkel dere, men supergod, så den må dere prøve <3

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

– Karamellkake med karamellglasur –

Ellers har Sika og jeg vært ute i skogen i hele to timer i formiddag! Mens kakebunnen sto til avkjøling, tok jeg nemlig turbuksene på for å utforske skogsstiene like i nærområdet. Disse skogsturene har virkelig fungert som balsam for sjela mi denne uken. Kjenner bare at jeg blir varm i hele kroppen min av å gå og titte på den glade lille rakkefanten som kaster seg fra side til side i høstløvet med nesa dypt begravd i bladene. Jeg kunne gått og gått og gått, for det ER så hyggelig å se henne så fornøyd <3 

Nå skal jeg få fyrt litt i peisen her, og så må jeg gjøre klar middagen! Daniel kommer om et par timer, og så venter Idol, kakespising og bare hygge før jobbhelgen skal smelles i gang <3 Daniel skal stå opp tidlig og ta med seg Sika på jakt i morgen tidlig, mens en lørdag i uniform venter for meg! Ihvertfall de første seks timene av den. Resten skal tilbringes med jentekveld og Skal vi danse. Cathrine og jeg har nemlig innført fast lørdagsdate vi nå <3

Nyyt fredagskvelden like mye som oss dere <3 

Oh.My.God… I dag er jeg mildt sagt ikke i storform. Kvelden i går ble rett og slett litt for gøy. Vi vant kanskje ikke quizen på Rederiet, men fader så moro vi hadde det for det. Jeg ble sittende i baren helt til klokken halv tre om natten jo! Ja, jeg! De Vodka-redbullene må ha kicket skikkelig inn, for jeg pleier da aldri å holde meg våken lengre enn til 01.00 om natten. Uansett! VELDIG gøy i går.. Ikke så gøy i dag. Det merkes på kroppen at den er nærmere tretti enn tjue foråsidetsånn.

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

– Sunn og enkel scampimiddag –

Jeg våknet ikke bare opp med dårlig mage og hodepine i dag, men det gjorde fader meg vondt i hele høyre øyet også. Skulle tro jeg hadde sovnet med en pommes frites i øyeeplet eller noe.. Kanskje gjorde jeg det og. Jaja, jeg har kommet meg opp fra sengen nå ihvertfall og har til og med kokkelert litt! Jeg fikk servert verdens beste scampi av farfar forrige helg, og i dag prøvde jeg å lage dem selv, bare med litt nudler og annet digg tilbehør til.

Du trenger: 1. En pose rå scampi (uten skall) 2. 3dl sweet chilli saus 3. Litt smør til steking 4. Litt pepper 5. En pakke eggnudler 6. 50g edamamebønner 7. 1/4 agurk i strimler 8. 1/2 avokado 9. Litt vårløk 

1. Kok eggnudlene etter anvisningen bak på pakken.
2. Mariner scampiene i 3dl sweet chillisaus.
3. Stek dem til de blir rosa, i en panne med en del smeltet smør og pepper.
4. Skjær opp grønnsakene og server dem med nudlene, scampien og litt mer sweet chillisaus.

Nå skal jeg legge meg som en sjøstjerne i sofaen, snurre noen episoder til av “Making a murderer” sesong 2, og lade opp til kvelden! Så fort Daniel er ferdig på jakt, kommer han og henter meg for et koselig hyttedøgn med verdens skjønneste beagle. Sika har også vært med han jakt i mange timer i dag tidlig, så jeg håper hun er så sliten at hun bare hopper inn i armene mine og koser hele kvelden. Hihi! Dette blir en finfin lørdagskveld <3

Ønsker dere alle en super lørdagskveld <3 

1. Vært i praksis 2. Sovet, og 3. Hatt mannen på kosete middag. Når Daniel og jeg bare ser hverandre en liten kveld i uken så føler jeg bare for å sette hele bloggeriet på vent og nyte ethvert minutt jeg får med han. Det gjorde jeg i går, og fy så hyggelig vi hadde det. -Sånn til tross for at han ikke likte maten min da. Han var skeptisk allerede i forrige uke, da jeg fortalte hva jeg hadde tenkt til å servere, men jeg sto likevel på mitt og gikk for denne pastaretten med kremet sitronsaus og hvitt krabbekjøtt til.. Jeg hadde nemlig blitt tipset om oppskriften på nettenestea sin blogg som igjen hadde fått den fra coop mega sin nettside! Vel vel.. Jeg likte den ihvertfall, og Daniel fikk spist seg mett på drops og edamamebønner.. (Skal bare servere ham kald krabbe heretter).

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter

– Pasta med krabbe og sitronsaus –

Ellers har jeg siden sist virkelig bare befunnet meg på sykehuset! Jeg hadde nemlig kveldsvakt på onsdag og dagvakt på torsdag, og mellom der blir det jo bare såvidt tid til 6 timer søvn! Så tok jeg i går en telefon opp til operasjonsstuen for å prøve å få huket tak i noen spennende operasjoner å få være med på neste uke, og vet dere hva? På mandag skal jeg kle meg opp i grønt, og få oppleve et planlagt keisersnitt! Herregud så GØY! -Og på tirsdag skal jeg få være med på en tarmoperasjon! Mine første tanker om det var definitivt ikke like entusiastiske, men da jeg fikk greie på at kirurgen faktisk skal brette ut metervis av tarmer for så å operere og putte dem inn igjen, så gikk det opp for meg at det jammen blir et ganske så vanvittig syn det også.. Heh! Neste uke blir virkelig en utenom de vanlige, og kanskje finner jeg da også ut om operasjon eller anestesisykepleier kunne vært en potensiell videreutdanning for meg? Akkurat nå tror jeg ikke det, men time will show! Veeldig spennende blir det uansett!

Men nå skal jeg først ha langhelg, og godt blir det selv om nesten hele fredagen skal gå til skriving av skoleoppgave. Vi skal ikke levere før til mandag, men jeg har bare lyst til å bli ferdig så jeg kan nyte helgen etterpå med tvhygge, bildeknipsing med Hannemor, Cafebesøk med Cath, og bursdagsfeiring av frøken Andersen. Måtte dere få en nydelig start på helgen deres selv! Dersom noen skulle være nysgjerrige på denne pastaoppskriften, så finner dere den HER. Men ta for all del ikke så mye sitronsaft som det står i oppskriften. Jeg brukte bare saften fra 1,5 sitron og selv det ble alt for syrlig. Måtte jevne ut med mer fløte og 5ss sukker etterpå.

GOD HELG FRA MEG <3

– Saturday Snuggles – 

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

Hei du deilige lørdag! I går var en fin dag. Etter åtte timer i praksis, kom jeg meg hjem før midnatt, kjøpte meg dipp og trykket en halv pose mexicansk potetgull i trynet mens jeg tok igjen et par episoder av Love Island. Ekte fredagskos <3 I dag våknet jeg ikke før 09.00, og det eneste jeg klarte å tenkte på da var en deilig, hjemmelaget kyllingsalat… Så da var det bare å tusle avgårde til butikken femti meter unna, kjøpe inn på ingredisenser og sette i gang med en rumlende mage.

Du trenger: 1. 2 håndfuller pastaskruer 2. 1/2 liten cantaloupe melon 3. 1/3 agurk 4. 2 fedd hvitløk 5. Litt salt og pepper 6. 1/2 liten boks gresk yoghurt 7. Saften av 1/3 sitron 8. Litt salatblader 9. 200g ferdig stekt kylling

– En lettvint og god kyllingsalat –

Slik gjør du:
1. Bland en halv boks gresk yoghurt med 1/3 revet agurk. (klem vannet av den revne agurken først)
2. Klem over litt sitronsaft, og rør inn 2 moste fedd hvitøk, samt litt salt/pepper.
3. Kok pastaskruene ferdig, skjær opp den ferdigstekte kyllingen og melonen i mindre biter. 
4. Bland pastaskruer, melonterninger og kylling sammen med noen salatblader, og topp med tzatzikien.

– Alt jeg har av oljer, krydder, pesto og div er fra Hansen og Co –

– Oppskriften gir deg ca tre gode porsjoner – 

Nå skal jeg se og få unnagjort litt mer skriblerier, før jeg drar avsted på enda en kveldsvakt i praksis. Måtte dere få en veldig fin lørdag! Jeg er ikke misunnelig på dere som skal hoppe i finstasen i kveld for å danse på byen, men jeg er veldig misunnelig på dere som skal tenne stearinlys, pakke dere inn i tepper og snurre Skal vi Danse på tvskjermen. Jeg får ta det igjen i morgen etter ukens siste vakt <3 Kan jo nesten ikke vente med å se Amalie Snøløs sminket som Khaleesi.. Haha!

Utrolig digg med melon i kyllingsalaten, og enda bedre med tzatziki som dressing!

God morgen fra en stykk uthvilt frøken! Jeg nerdet i hele går, skrev ferdig skoleoppgaven min, og leste masse til mine kommende dager i praksis, men jeg må si jeg likevel føler jeg meg utrolig opplagt og klar for fem nye dager i uniform. Jeg tror jeg har havnet i en liten praksisboble, for alt jeg har lyst til om dagen er å lese eller være på sykehuset. Haha! Jeg ser fjorårets pensumvideoer om og om igjen på sykepleiepluss og seriøst storkoser meg med repeteringen <3 Jeg får ikke sagt nok hvor deilig dette semesteret på sykepleien er. Joda, praksis er selvfølgelig tøft nok, men det å ikke ha noe eksamenspress hengende over seg fra tidlig om høsten… Ja, det får motivasjonen min til å nå nye høyder! Endelig kan jeg lese i mitt eget tempo og kose meg med det, istedet for å hele tiden tenke på at jeg etter seks timer med lungesykdommer må rekke å komme igjennom blod og hjertesykdommer også innen morgendagen. Gud hjelpe meg for et pes vi hadde i fjor.. Jeg tror bare jeg med dette vil si at jeg føler med dere alle 1. og 2. års sykepleiestudenter! -Og at det blir bedre. Ihvertfall dersom dere bare står på litt til nå <3 

Daniel sov over hos meg i natt, og til frokost i dag tidlig lagde jeg meg en deilig bolle med mangosmoothie. Utrolig frisk og god, så jeg tenkte jeg kunne slenge med oppskriften på den før jeg drar avgårde på kveldsvakt.. Skålen og det søte trebrettet med “smake” på, er fra Kremmerhuset og var deler av bursdagsgaven jeg fikk fra jentene mine i helgen. Syntes den griserosa fargen på skålen passet så innmari godt inn i min lille crib.. 

Du trenger: 1. 50g frossen ananas 2. 50g frossen mango 3. Saften av 1/2 lime 4. 1/2 banan 5. Litt granola og kokos som topping, eventuelt litt opphakket, frisk mango og banan 5. 1,5 dl appelsinjuice

– Mos alt sammen i en blender og nyyyt –

– Fineste kortet jeg har fått på lenge –

Ønsker dere alle en finfin tirsdag <3