– What i had for dinner this monday –
Hei på dere! Nå venter snart en skikkelig kosete mandagskveld for min del. Jeg får nemlig Siri på besøk i kveld for skrekkfilmdate med masse snacks på bordet. KOS <3 -Men før hun kommer inn dørene her så tenkte jeg å dele en ny middagsoppskrift med dere. En mild og god kyllingrett som man selvfølgelig også kan krydre opp dersom man vil ha litt mer futt! Da ville jeg bare tilsatt litt Sambal Oelek Chilli Paste isåfall. Det er det jeg bruker når jeg vil ha litt sterk smak i mine indisk-inspirerte middager!
Håper det smaker! Jeg har forresten også levert inn tema for bacheloroppgaven min i dag, og det måtte bare bli blodforgiftning. Eller sepsis som man sier på fint. Jeg var innom sikkert tjue andre felt som jeg også finner superspennende, men jeg tror ikke jeg har en venninne eller et familiemedlem som ikke har hørt meg snakke om sepsis, nettopp fordi jeg synes det er så interessant, så da måtte det bare bli sånn. Føler meg litt pysete som ikke turte å gå for noe som ikke har vært skrevet om så mange ganger før, men jeg gleder meg også VELDIG til å lage en spenstig problemstilling ut av dette nå og bli enda flinkere på det jeg kanskje liker aller best i sykdomslæra.
Du trenger: 1. To kyllingfileter 2. 2,5dl matfløte 3. 2,5dl creme fraiche 4. 3ss mango chutney 5. 2-3ss red curry paste 6. 2ts karri 7. 1ts gurkemeie 8. 3 fedd hvitløk 9. 1 chilli 10. 2dl couscous 11. 1/2 kyllingbuljong oppløst i 2dl varmt vann
Slik gjør du:
1. Stek kyllingfiletene i et par minutter i stekepanne med smør. Bare for å få stekeskorpe.
2. Bland sammen curry paste, mango chutney, matfløte, karri og creme fraiche.
3. Hakk opp 1 chilli og 3 fedd hvitløk og ha dette + fløteblandingen i en ildfast form.
4. Legg oppi kyllingfiletene og ha formen i ovnen på 180 grader i 35 minutt.
5. Kok 2dl vann og bland inn den halve buljongterningen. Hiv 2 dl couscous i det varme vannet og tilsett 1ts gurkemeie bare for å få den gul og fin. La det trekke i 3 minutt så er couscousen klar!
– Server gjerne med litt korrianderblad på toppen og nanbrød ved siden av –
– Oppskriften metter to mager –
– Riktig fin mandagskveld til dere alle –










































































































































