Min aller beste venn - Del 1

27.06.2017 - 08:00 11 kommentarer



Jeg tenkte jeg skulle dedikere et lite innlegg til mine fire aller beste venner denne tirsdagen, men så startet jeg med Kristinemor, og klarte ikke stoppe å skrive. Jeg er så glad i denne jenta at jeg ikke finner ord som beskriver det godt nok kort. Dermed ble en bloggpost til fire i stedet. Jeg tenkte det kunne være moro for dere også å bli litt bedre kjent med de fire jentene som jeg omtaler aller mest her på bloggen. De fire som har stått meg nærmest lengst, og som jeg deler aller flest minner med? Kanskje det kan gjøre det enklere å henge med fremover når jeg slenger ut venninne-navn i hytt og pine? Jeg håper det! Her kommer ihvertfall min nydelige Kristine i første omgang <3



- Kristine -
Jenta jeg ler aller mest med. Det kan gå en måned uten av vi treffes i det hele tatt, og så seks dager i strekk hvor vi henger sammen hver dag hele dagen. -Fordi vi akkurat har blitt påminnet hvor sinnsykt morsom vi har det sammen. Kristine og jeg er som knoll og tott, og vi har aldri kranglet noen sinne. Kanskje fordi vi begge er konfliktsky og foretrekker god stemning 24 timer i døgnet. Jenta er det mest omtenksomme kvinnemenneske jeg vet om, men det beste av alt er hvordan hun bare forstår hele tiden. Jeg snakker rett fra levra når jeg er med henne, fordi jeg vet at jeg kan si det R-A-R-E-S-T-E av det rare uten å få et kleint blikk eller en halvspydig "er du dum?" kommentar i retur. Kristine og jeg er begge eksperter på å prate før vi får tenkt oss om, og vi kan le i flere timer både av og med hverandre. Vi er akkurat like rare begge to, og jeg tror nesten ikke vi har en ulik interresse. Jo.. Kristine jobber i barnehage, og eelsker barn. -Men det må være det eneste.



- Det er ingen andre som får meg til å le så hardt -



 Kristinemor er et av de varmeste menneskene jeg kjenner, og aldri noen sinne har jeg tvilt på at hun bryr seg. Gudene vet hvor mange ganger hun har kjørt fra den andre siden av byen bare for å være med meg i en time. Har jeg kjærlighetssorg så står hun på døren min med pizza og is før jeg i det hele tatt har rukket å finne ut om jeg trenger en skulder å gråte på. Du og jeg har vært uskyldige hestejenter sammen, vi har vært rølpete ungdom på hjemmefest med smuglet vodka i veskene. Vi har delt mannekjøtt, vi har delt dyr, og vi har delt et tretallig antall Tortilla Chipsposer. Minnene er så sinnsykt mange med deg, og jeg er så glad for å ha ei i livet mitt som kjennes som en ordentlig sjelevenn.



Du og jeg er akkurat like glade i sprell og nye eventyr, som late sofakvelder med film og snoperier <3 Sammen tror jeg faktisk vi er verdensmestre i å kose oss. Jeg kjenner jeg får tidenes klump i halsen bare av tanken på å miste denne jenta, for fy søren for en venn hun har vært disse 10 årene. Jeg vet ikke hvordan jeg skulle fungert uten en venninne som denne i buketten min. Kristine er kanskje to år yngre, men hun er min lille ekstra-mamma som kjører rundt på meg når jeg trenger nye møbler, og hisser seg opp som en annen lemmen når jeg en sjelden gang skulle bli urettferdig behandlet. Tusen takk for at du er så bra! Du inspirere meg hele tiden med ditt omsorgsfulle vesen.



 Funfact 1: Kristine er den slankeste venninnen jeg har, og den med den sykeste naturlige kroppen, men hun har nesten ikke løftet en vekt i hele sitt liv, og er så svak i klypa at hun må ha hjelp til å åpne brusflasken sin hver gang vi har filmkveld. Ler meg ihjel <3 Hun er kanskje den slankeste i gjengen, men hun er også den med størst apetitt. En tur på butikken for å kjøpe sjokomelk, tortillachips, og pops sjokolade til før vi to skal ha filmkveld. Jo og en Coca cola da. Zero brus kan hun ikke fordra. Jeg har foreslått sunne filmkvelder med grønnsaker og dipp noen ganger, men da setter hun faktisk foten ned og sier hun må ha chips og sjokkis.



Funfact 2: Er det noe bestis brenner for så er det barn, dyr og eldre. Jeg får stadig tilsendt snaps hvor hun sitter oppe til sent på natt for å se reportasjer fra sykehjem mens hun strigråter fordi hun synes alt er innmari fint og trist. -Og apropos dyr. Ikke vet jeg hvor mange katter den dama har tatt inn i heimen sin fra dyrebeskyttelsen, men det har vært, og er fremdeles en liten dyrehage i det huset hennes. Snille, gode Kristine fortjener alt godt i denne verden. Det er ikke ofte jeg gråter, og ihvertfall ikke blant folk, men den dagen bestis ringte og fortalte at hun var blitt forlovet, og at jeg skulle få være forlover... Jeg hulket som en foss. Elsker deg til månen <3 Virkelig.



Du føles som familie du <3

5 ting jeg fint kunne vært foruten

26.06.2017 - 13:29 25 kommentarer



1. Eldre som er sjalu på de yngre. Jeg håper, håper, håper jeg blir en sånn 60-åring som sitter på café med venninnen og beundrer 20 åringene i superstramme sommerkjoler for de lekre kroppene de enda har i god behold. Jeg håper jeg klarer å si det høyt uten å kjenne på en ekkel sjalusi-følelse, og jeg håper jeg unner de unge å ha ambisjoner, gode utdannelser, eller høyere lønn enn meg selv uten gode utdannelser. Er det noe jeg ser opp til så er det voksne damer og menn som gjør alt dette, fremfor å sette seg i det bitre hjørnet, hate seg selv, og rakke ned på andre i form av baksnakking og mobbing i kommentarfelt i aviser, på facebook eller en blogg. Ja, for ofte er det de voksne som er verst.



2. Sponsorpolitiet. Kjære, flotte blogglesere. Kan dere ikke la forbrukerombudet få gjøre jobben sin på egenhånd? Jeg kan informere dere om at de gjør en knalljobb (med trykk på hver stavelse), så dere kan virkelig ta det helt med ro. Vi bloggere får ettersyn av dem hvert eneste år, og jeg forteller dere gjerne at de leser hvert eneste innlegg jeg publiserer, i jakten på et produkt jeg ikke har betalt for. Selv Imsdal-flasken jeg drakk og tok et bilde med på et event i 2016 har jeg måttet skatte for, (ja seriøst) og skulle jeg ha glemt eller i verste fall sluntret unna med vilje, så kan jeg love dere at jeg vil få tilsendt en saftig bot. Spar dere for å gjøre en jobb andre allerede får betalt for da vel!



3. De menneskene som lar det negative overdøve det positive i enhver situasjon. Negative tanker kan selvfølgelig ikke unngås i livet. De dukker opp hos alle og enhver, men er det nødvendig å hengi seg helt til dem? Noen mennesker har en tendens til å la én negativ ting overdøve alt det positive, og sånt blir jeg helt matt av. Jeg snakker ikke om deprimerte som ikke kan noe for det. Jeg snakker om den jenta som sitter på restaurant med bestevenninnen, får en tallerken med den møreste burgeren hun har smakt i hele sitt liv, tidenes drink, tidenes coleslaw, og tidenes dipp, men som bruker hele middagen på å snakke om den vasne pommes fritesen. Haha, åh jeg orker ikke. 



4. Mennesker som ikke respekterer mennesker som er ulike dem selv. Det kan være en vegetarianer som ikke engang kan konversere med et menneske som spiser kjøtt, eller en festløve som kaller alle som ikke inntar like mange enheter for party poopers. Hehe. Eller en heterofil mann som er livredd for homofile. Akkurat som om enhver homofil ville ha funnet ham tiltrekkende. Jeg husker jeg svarte på et spørsmålsinnlegg for noen måneder siden at mitt livs største drøm akkurat nå var å ha en A4 jobb, et akkurat passe stort funkishus, en hund, en fin mann og en hytte ved sjøen. "Det er det kjedeligste svaret jeg har lest i hele mitt liv" fikk jeg slengt i kommentarfeltet av en frøken som sikkert hadde en drøm om å bli popstjerne i Hollywood. Sånt gulper jeg litt av altså. Vi.Er.Forskjellige! Kan vi ikke bare respektere det? Vi drømmer ikke alle om å bli den neste Taylor Swift. Noen gleder seg oppriktig over det "kjedelige" A4 livet også.



5. Folk som lar seg provosere av rare ting. Aldri forstått meg på hvordan noen kan la seg irritere over andres skrivefeil foreksempel? Eller stavefeil? Jeg kunne vel ikke brydd meg mindre om du sier kjøttkaker eller schøttkaker, kino eller sjino? Så lenge jeg forstår hva du mener, må du si hva du vil for min del. Norsk-lærerne der ute får lønn for å rette på folk, så den jobben overlater jeg til dem med god samvittighet. Jeg har heller aldri forstått meg på hvordan noen kan få dagen sin ødelagt av å bli møtt med en dorull som er vendt feil vei, en vase som er flyttet på, eller et bestikk som er lagt feil på bordet.. Haha, vi er forskjellige og det er greit, men vær snill å ikke smitte meg med denne tankegangen. Så lenge dorullen fremdeles kan brukes, vasen fremdeles kan bære blomster, og bestikket kan flyttes på med en enkel håndbevegelse, ser jeg liksom ikke problemet. 



Det var fem punkter som... ja rett og slett tapper meg litt for positiv energi!
Kanskje du har noen flere punkter å tilføye listen.

Beste helgen på lenge!

25.06.2017 - 18:49 22 kommentarer



- Sunday morning view - 




Wow, for et lite paradis jeg har oppholdt meg på de siste to døgnene! Himmel, så fint jeg har hatt det. Kragerø Resort har definitivt stått til forventningene, og den utsikten fra utebassengene ved spa-avdelingen.. Bare wow. Helt nydelig! Suiten, eller leiligheten som jeg like gjerne kan kalle den, var også helt vilt fin. D-I-G-E-R og superlekkert innredet med to store balkonger på hver side. To badekåper, litt produkter, snacks og en musserende vin sto og ventet på stuebordet ved ankomst, og allerede da visste jeg at helgen kom til å bli akkurat så bra som jeg hadde håpet på <3




Jeg må bare si for en mat de har her! Menyen så ganske simpel ut med bare noen rå retter å velge mellom, men den fiskesuppa, og de tomatbruchettaene... Aldri smakt maken! Lørdag morgen hadde jeg også booket frokost på sengen i leiligheten, men det var altså så mye mat at det var klin umulig å skulle innta den i en seng! Haha. Hele stuebordet var proppfullt av fruktfat, egg, bacon, bønner, crossaints, juice, pannekaker og pålegg for en hel familie! Herrgud så deilig!



- En helg hos Kragerø Resort & Spa -



Lørdag formiddag hadde jeg booket rygg, nakke og skuldermassasje og det var altså bare såvidt jeg klarte å holde meg våken gjennom de alt for få minuttene. Kunne satt av en hel dag til bare massasje jeg, men det ville vel gjerne blitt litt i dyreste laget. Nei, dere må bare se og få rumpene deres avgårde til Kragerø Resort en gang. Book dere en massasje, nyt utsikten fra poolen og bestill dere alt fra menyen i restaurantbaren, for wow så digg! Drinkene også. Nom nom nom! Hele lørdagskvelden gikk til drinker, vinflasker, skravling og kos før aller siste episode av Skam ble snurret i sengen til klokken ett om natten.


Jeg skulle definitivt knipset noen bilder av den fine leiligheten til dere også, men det tok ca en halvtime før den var rassert av rot og da var den ikke så fryktelig snap-vennlig lengre. Haha, men kom dere avsted en gang enten det er nå i sommer eller til vinteren, for jeg vedder på at dette stedet er like magisk når snøen har lagt seg over Kragerø by. En spahelg her skal ikke undervurderes. Det er helt sikkert <3


- Splitter ny Sunbrella sofagruppe -

25.06.2017 - 08:30 13 kommentarer

Annonse


Hils på mitt oppgraderte uteområdet dere! Jeg har fått meg nye hagemøbler fra netthandelen, og kunne seriøst sprukket av glede! Smilet mitt er rekordbredt hver eneste gang jeg trer ut fra verandadøren, og får titte ut på utsikten av min splitter nye Sunbrella sofagruppe med navnet "Puccini". Er den ikke fantastisk? Jeg har flere sitteplasser utenfor leiligheten min enn inni nå! Hihi, den er jo nesten dobbelt så stor som sofaen jeg har stående i stuen! Hurra! Det lukter herved grillfest av hele juli måned. -Med flotte jenter, maiskolber, champagne, og jordbær med fløte. Mmm! Sommeren 2017 altså <3




- Going to spend all my free time in this sofa -



Digger at sittegruppen min faktisk ser ut som en vanlig, classy, grå sofa! Det kunne nesten se ut som jeg bare hadde flyttet stuesofaen ut på plattingen i hagen? "Hvordan i all verden skal hun holde den der ren", tenker du kanskje. Vel, Puccini-modellen er laget med et materiale som kalles "Sunbrella", og som tåler all type væske. Ikke bare kan sofaen stå ute i all slags vær, men skulle jeg søle vin, ketchup, potetsalat eller you name it i løpet av sommermånedene, så fungerer stoffet slik at væsken bare renner rett igjennom, mens resten bare kan spyles av med vann eller såpevann. Putene er pustende, og lar seg verken påvirke av kondens eller fukt samtidig som de er UV beskyttet for å hindre solfalming. HELT genialt.



Jeg har faktisk fått testet dette med vedlikehold allerede. Noen fugler klarte nemlig å drite ut det ene setet etter ét døgn i hagen.. Dere kan tro jeg ble panisk. Jeg hadde ikke fått knipset noen fine bilder av den enda engang, og hadde i tillegg nylig blitt fortalt at fugledritt kan bidra til falming av selv lakken på bilen dersom det ikke ble fjernet med én gang. For å si det sånn: Jeg spurtet inn i leiligheten igjen, hev meg over noen våtservietter jeg hadde liggende, og fire gnikk senere var sofaen like fin igjen. For en gave til hagemøbel-entusiastene i verden! Tenk at det finnes et stoff der ute som selv jeg kan vedlikeholde?



Dere må faktisk se en videosnutt hvor de beviser at sofaen tåler absolutt all væske HER. Det var denne snutten som overbeviste meg til å velge akkurat Puccini. Denne sofagruppen ble en del av netthandelen.no sin kolleksjon i 2017, og prisen på den er det faktisk du selv som bestemmer! For dere som ikke er kjent med hvordan netthandelen.no fungerer, så kan man altså velge om man vil betale full pris på produktene og få det med en gang, eller by en langt lavere sum og forhåpentligvis vinne budrunden! Jeg har gjort dette selv ved to andre sett hagemøbler, og begge gangene fikk jeg møblene mine for under 4000 kroner på netthandelen.no! Ganske genialt når hagemøbler på interiørbutikker koster flesk samme hvor små og stusselige de måtte være.



Dere kan jo ihvertfall ta en titt på nettsiden og se hvor enkelt det kan være å få tak i noen lekre hagemøbler til en billig penge! Netthandelen.no har over 30 ulike modeller fra InGarden som gjør at du har store muligheter for å finne din favoritt. Jeg er i hvert fall forelsket i min Sunbrella-sofa som dere finner HER, og resten av utvalget fra InGarden finner dere HER. De har så mange elegante varianter at jeg brukte over en time selv, på å få bestemt meg. Hihi, sett deg ned med noe godt i glasset og hiv deg på en budrunde du også. Det lønner seg å sjekke netthandelen.no først, før du gjør storinnkjøp av hagemøbler.



I morgen skal jeg ut og handle grill og nye pynteputer jeg. Det gledes!
Og til hagepolitiet der ute: Litt ugress mellom brosteinene er baaare sjarmerende <3

- Celebrating Life -

23.06.2017 - 08:00 11 kommentarer



- Med kake på en torsdagskveld - 



Jaja, nå er det fredag og helg ihvertfall, så nå kan dere som ikke teller kalorier få enda en oppskrift å bryne dere på. Mihi! Jeg har bakt min aller første gulrotkake, og ikke bare ble den seende bra ut, men den smakte jo også! Hurra for at bakefingrene endelig begynner å komme seg! Det tok noen år før jeg fant gleden i (og tålmodigheten) til å bake noe som helst, men 2017 altså.. Jeg har lært MYE dette året jeg! Både på skolebenken og på privaten. Moro altså! 



Oppskriften på denne deilige saken får dere her! Jeg skar kaken min i to, og la et mykt lag ostekrem i midten også, bare fordi jeg elsker denne kremen høyere enn... nei ikke alt. -Men høyt. Det er ikke nødvendig, for det holder i massevis å sprøyte et godt lag på toppen eller dekke den fra bunn til topp kun på utsiden. Jeg hadde også en liten skvett sitronsaft i frostingen fordi jeg ville prøve en friskere variant nå på sommerstid. Det burde dere prøve, for det var supergodt!



Du trenger: 1. 4 egg 2. 2 dl sukker 3. 1 dl brunt sukker 4. 1,5ts kanel 5. 4dl finrevet gulrot (klem ut vannet) 6. 1ts natron 7. 1ts bakepulver 8. 2dl kulturmelk 9. 3,5dl hvetemel 10. 400g philadelphia kremost naturell romtemperert 11. 150g romtemperert smør 12. 1-2ts sitronsaft 13. 5-11dl melis 14. En boks valnøtter til pynt 15. 3ts vaniljesukker


Slik gjør du - Gulrotkake:
1.
Pisk først alt av sukker og egg til en luftig blanding.
2. Sikt inn hvetemel, natron, kanel, og bakepulver mens du rører deigen jevn.
3. Ha så i litt og litt kulturmelk, og rør til slutt inn de finrevede gulrøttene.
4. Ha kakerøra i en 24cm smurt form og stek på nederste rille på 190grader i 45-50 minutt.



Slik gjør du - Ostekrem: 
1.
Pisk en myk smørkrem av romtemperert smør, philadelphiaost, vaniljesukkeret, og 5-6dl melis.
2. Smak til med 1-2ts sitronsaft og eventuelt mer melis før du smører den avkjølte kaken med et lag krem over hele seg. Dersom du ønsker å lage slike rosetter som jeg har på toppen av kaken, må du tilsette ytterligere 6dl melis, men dette kan du tilsette i den resterende smørkremen som er igjen i bollen etter at kaken allerede er heldekket av den myke ostekremen. Da blir den hardere og enklere å forme med sprøytepose og M1 tipp. Jeg smakte ingen forskjell på rosettkremen og den mykere varianten inni/på resten av kaken, så det er ingen problem! Å lage slike elegante roser er suuperenkelt. Fremgangsmåte ser dere HER.
3. Pynt med valnøtter i midten av rosettene og en liten sirkel rundt hele kaken. Mmm!



Nå skal jeg på ukens siste jobbvakt, og så reiser jeg avgårde til Kragerø!
Koooos dere i dag. Det er jo til og med Sankthans denne fredagen <3 

Punsj til sene sommerkvelder

22.06.2017 - 14:24 8 kommentarer



Jeg lurer alvorlig talt på om det feiler meg noe om dagen. Jeg har så mye energi (ja sånn etter klokken 07.00 om morgenen) at det nesten føles som kroppen aldri skal finne roen! Jeg gikk fra kveldsvakt tirsdag klokken ti om kvelden, til morgenvakt igjen onsdag, gikk bokstavelig talt på føttene mine i syv timer på jobb, dro til byen, handlet middagsingredienser, dro hjem, monterte hagemøbler, lagde meg entrecote med salat og maiskolbe, slukte det i hagen, bestemte meg for å bake kake, dro på butikken igjen, kjøpte enda mer ingredienser, bakte, ryddet leiligheten, bakte mer, pakket til helgen, og pyntet den ferdig-stekte og avkjølte gulrotkaken. Først halv tolv om kvelden satte jeg meg ned på rumpa i sofaen i går, og det for å forhåndsskrive et blogginnlegg til helgen. Jeg føler faktisk ikke at dette her er helt på normalen? Det må være sola som gjør det... Eller kombinasjonen av finvær, varmegrader og dagslys helt til elleve om kvelden <3 Jeg D-I-G-G-E-R det. 



- Super Easy Summer Punch -


Det føles som jeg aldri går tom samme hvor mye jobbing og hygge jeg fyller dagene mine med! I dag har jeg fridagen min fra helsesenteret, så da skal jeg se og få gjort litt fornuftig i heimen. Annika kommer på besøk rundt lunsj-tider og skal hjelpe meg med å knipse litt bilder til dere, og så har jeg store planer om å bare sitte pal og redigere i så mange timer jeg har før kveldsbesøket mitt kommer. Noen må jo prøvesmake bakverket mitt også! Jeg har ikke bare bakt for bloggens skyld denne gang skjønner dere <3 Oppskriften skal dere selvsagt få siden! I mellomtiden kan dere få en sniktitt på snapchat.



Du trenger: 
1.
En flaske solo 2. En boks DUGG mangois (smeltet) 3. En halv pose isbiter 4. Fem lime i skiver 5. 1 flaske appelsinjuice med fruktkjøtt



Slik gjør du:
Hiv alle ingrediensene oppi en drikkedispenser. La mangoisen smelte naturlig før du tilsetter den og rør rundt! Det er et eller annet med den sorbetisen i punsj som blir helt magisk! Limen brukte jeg bare til pynt, men det hadde helt sikkert vært godt med litt presset limesaft også oppi. Yum yum!



Skal du ha punsjen til fest, er det bare å tilføye en flaske sprudlevin! Mmm!



Håper dere hadde en produktiv og fin onsdag selv i går <3
I dag har vi faktisk fått litt regn her i sør for første gang på.. jeg husker ikke engang.

Ukens serietips - Glitch

20.06.2017 - 15:15 8 kommentarer

What a day! Jeg har kost meg så sinnsykt i mitt eget selskap denne morgenen. Det ble en joggetur istedet for powerwalk i formiddag, og etter å ha hilst på et par ekorn i nydelige trollskogen, plukket jeg med meg en gigabukett av noen villblomster som nå står og skinner på spisebordet i stuen <3 Til frokost lagde jeg meg tomatsuppe med egg og hjemmebakte rundtstykker, og nå sitter jeg bare her og lader opp til neste jobbvakt. Herregud så fint turnuslivet er!



Forstår virkelig ikke hva det er folk klager på? Man får sove ut et par ekstra dager i uken, ta morgenturer i sommersola, og for engangs skyld starte jobbdagen våken! Nei, en kombinasjon av tidlig og senvakter er helt prima spør du meg. Før jeg hiver meg avgårde, tenkte jeg bare å dele ukens serietips med dere! Kanskje noen av dere har sett første sesong av Netflix-serien "Glitch" allerede? Hvis ikke: Gi den en sjanse! Den holdt ihvertfall meg underholdt den uken det tok å se serien ut.



- Glitch - 
James Hayes er politimann i den Australske småbyen "Yoorana". En kveld tar han på seg oppdraget å sjekke ut en kirkegård som misstenkes å bli herjet med av en eller annen pøbelgjeng, men det som venter han der er slett ikke herverk. Det er fem oppgravde gravplasser, og fem nakne, levende kropper. Tre kvinner og to menn i ulike aldre, ser ut til å ha stått opp fra gravplassen sin, helt forvirrede, og uten noe form for hukommelse. Noen av dem skal etter papirene ha ligget der i over hundre år, mens andre viser seg å ha fått en ny sjanse i livet etter å ha dødd av kreft for bare to år siden. Politimannens liv blir temmelig snudd på hodet når det går opp for ham at sistnevnte har et svært kjent ansikt. -Og ikke bare et svært kjent ansikt, men også noen kjente initialer i gifteringen sin.



I løpet av seks spennende episoder prøver de gjenoppståtte å finne ut hvem de er, hvor de kommer fra og hvorfor i all verden akkurat de er blitt utdelt en ny sjanse i livet. De er definitivt ingen zoombier. Det kan legen bekrefte etter x antall undersøkelser, men om de er kommet grunnet vitenskap eller gudommelige krefter, får du finne ut av ved å se serien!



- Traileren kan du ta en titt på HER -



Nå har du litt å titte på til neste regnværsdag! 

Uken som gikk...

20.06.2017 - 09:12 5 kommentarer



Ukens oppskrift... Jeg har delt så mange oppskrifter denne uken! To middagsoppskrifter, en dessert, og en frokostvariant! Fotografen min er på ferie om dagen skjønner dere, så i manko på selfies har det blitt ekstra mange matinnlegg den siste tiden. Haha! Det fine, sorte serviset fikk jeg forresten av min kjære bestemor, og er kjøpt på Kitch'n! Ukens indiske oppskrift MÅ dere prøve en dag <3 Ostekaken på krukke og! Nom nom nom.



Ukens film... Gran Torino. Du finner den på Netflix! Kjeeempespennende. For ikke å snakke om trist! En ordentlig kvalitetshistorie for både jente og kjærestekvelder, med Clint Eastwood i hovedrollen. Jeg snurret den søndag kveld, og det var baare såvidt jeg klarte å blunke nok til at tårene ikke rant ut. Hehe. Ellers har jeg blitt småavhengig av en ny serie igjen, men den får jeg tipse om i et eget innlegg tror jeg.



Ukens sang... 1. Olivia O'Brien - Trust Issues 2. Alessia Cara - The Other Side 3. Party's Over - Astrid Smeplass 4. Fifth Harmony - Down 5. Rita Ora - Your song

Ukens høydepunkt... Uten tvil helgen! Åh, jeg har hatt det helt prima fra fredag morgen til søndag kveld. Kunne ikke bedt om en mer innholdsrik helg. Campingtur med fine jenter i idylliske omgivelser fredag, bursdagsfeiring på ei hytte ved sjøen i Søgne lørdag, og enda en hyttetur med soling og grilling søndag. Nei, fortsetter disse helgene, så skal livet smile ganske greit i sommer.



- I could do this every weekend -



Ukens cravings... Jeg gir meg ikke med den tunfisken altså! Denne uken har jeg erstattet bønnemixen med kikerter og mais, og spist dette til frokost med majones og gode krydder flere morgener, og det er jo superdigg! Jeg er så utrolig lei av pålegg om dagen, og sliter som regel alltid med å få i meg noe brødmat om morgenkvisten. Da passer jo dette som et sunt og godt frokostalternativ!


Akkurat nå... Skal jeg hoppe i treningstightsen og komme meg ut på en powerwalk før frokost i morgensola! Jeg kjenner det litt på samvittigheten at jeg sto over mandagsøkten i går, så nå får jeg ta igjen litt svetting med en gåtur opp en utsiktsplass i nabolaget. Vel, og noen vinnerøvelser på stuegulvet når jeg kommer hjem. Ellers blir det vel noen skritt på jobb senere i dag også tenker jeg. Deilig det! 



Ukens innkjøp... Forutenom hagemøbler, så har jeg kjøpt en liten spa-weekend på Kragerø Resort denne uken. Wihuuu! Den kommende helgen skal bli en eneste stor nytelse skal jeg si dere. Jeg reiser rett fra jobb til avslapnings-weekend fredag ettermiddag, og gleder meg som bare fy <3



Ukens nedtur... Jeg kan ikke komme på stort av nedturer denne uken, men vi kunne selvsagt ha vært foruten motorstopp på vei hjem fra jentetur da! Hehe, pyttsann. Det ble en del av både spenningen og sjarmen ved hele campingeventyret vårt. JO! Nå kom jeg på en liten nedtur. Haha. Andrea er kommet på besøk helt fra Tromsø og ettersom årets første konsert ved fiskebrygga settes i gang i kveld, skal hele jentegjengen kose seg der mens jeg er på jobb. Ellers fant jeg akkurat ut at jeg jobber palmesushelgen også, så vi snakkes Zara Larsson! Kryssser fingrene for neste år <3



Ønsker dere alle en sprek tirsdag!

Lakseburger med mangosalsa

19.06.2017 - 21:34 9 kommentarer



Hallo dere, og riktig god mandag! Flere enn meg som er klare for en ny uke? Jeg tilbrakte mine åtte første mandagstimer på jobb i dag, og så sto jeg over mandagsøkten på Fresh for å gå hjem og bruke litt ekstra tid på middagskokkeleringen istedet. Lakseburger sto på menyen min i dag, og hadde jeg hatt en grill stående i hagen, så ville jeg definitivt tilberedt middagen min på den denne ettermiddagen. -For fy søren for et vær <3 Den sola er visst kommer for å bli ut hele juni!



Heldigvis duger stekepanna også! Hehe, håper dere lar dere friste nok til å gå til innkjøp av litt ingredienser selv. Oppskrift og fremgangsmåte på både mangosalsa, brød og lakseburger ligger ihvertfall under her. Nå skal jeg synke ned i sofaen og bare kose meg med litt bloggarbeid. Jeg har hatt en fantastisk helg med den ene oppladningstimen etter den andre, så i hodet kjenner jeg meg faktisk ordentlig opplagt denne mandagskvelden, men rygg og ben sier det skal smake godt med en liten time på sofaen. Skulle bare hatt noe dessert i hus. Heh! Craver så innmari noe søtt etter denne sunne lakseburgæren!



1. 4 tinte eller ferske laksefileter 2. saften av 1/2 sitron 3.1 lime 4. 1 mango 5. Salt/pepper 6. 1 avokado 7. 10-12 cherrytomater 8. 1 vårløk 9. 2 fedd hvitløk 10. 6dl hvetemel 11. 2,5dl lunket vann 12. 1/2 pose tørrgjær 13. 1/2 ts salt 14. Litt sesamfrø + egg til pensling/pynt 14. 4 poteter skåret i båter 15. En håndfull friske urter (dill, korriander og/eller persille)



Slik gjør du - Hamburgerbrød:
1.
Bland hvetemel, salt, gjær og lunket vann til en fin deig i en bolle.
2. Dekk bollen til, og sett den til heving et lunt sted i 60 minutt.
3. Del deigen i 4-5 deler og trill boller ut av dem alle. Ha på et stekebrett med bakepapir.
4. Trykk bollene halvflate som hamburgerbrød og pensle med egg. Strø over litt sesamfrø.
5. Stek dem midt i ovnen på 225 grader i 10-13 minutt. Du ser når de er ferdigstekte.




Slik gjør du lakseburger med tilbehør:
1.
Ha laksefiletene i en bolle med 1 finhakket vårløk, 2 fedd hvitløk, saften av 1/2 sitron og litt salt/pepper. Du må gjerne også ha litt finhakkede urter i. Jeg hadde en håndfull av hakket persille og dill, men korriander er også superdigg i lakseburgere! Mos det hele med en stavmikser, til en laksemos som du former med fingrene. Du skal ha 4-5 burgerboller ut av denne oppskriften. Trykk lakseburgerne flate og stek dem gjennomstekte i en stekepanne med litt smør. 
2. Skjær potetene i båter og ha dem i en ildfast form. Stek dem midt i ovnen på 225 grader i 35-40 minutt.
3. Bland finhakkede cherrytomater, avokado, mango og litt revet limeskall + saften av limen i en bolle. Smak salsaen til med litt salt/pepper, eventuelt mer lime.


- A tasty Salmon Burger -



Jeg har kanskje ikke sommergrillen i boks enda, men et splitter nytt sett med hagemøbler er på vei til justneshalvøya i skrivende øyeblikk! En råålekker, grå ute-sofa er på plass i hagen min i løpet av de tre neste dagene, og jeg gleder meg som en unge til å vise dere den! Aah! Det skal bli så hyggelig å kunne tilbringe noen sene sommerkvelder i heelt nye utemøbler.



Dere skal få se så fort møblene er på plass <3
Oppskriften her er beregnet å mette fire mager!

Et døgn med sørlandsidyll

18.06.2017 - 10:54 17 kommentarer



- Happy hours at Skottevik Camping -





God morgen fra meg! Her kommer det litt flere bilder fra jentenes innholdsrike campingfredag. Du og venninnegjengen din er helt nødt til å sjekke ut alternativene for fine campingområder selv altså, for en tur som dette glir rett til topps på listen over favorittminner i sommer. Det er jeg helt sikker på. Enten det er telt-camping eller med bobil, så blir turer som dette helt fantastiske, og én natt har alle tid til å sette av! Jeg tror vi betalte 280kroner for en natt med bobil på camping Skottevik, og det er en billig liten ferie det! Vi hadde pakket med oss masse deilig vin og grillmat, fiskestang i håp om å få en egen fangst, pikniktepper for syv, og spillet politisk ukorrekt som vi humret og lo til i flere timer utover kvelden.





Vi var også utrolig heldige med været, for uten en sky på himmelen fra klokken 18.00 om kvelden holdt insektene seg borte helt til klokken nærmet seg 23.00. Helt magisk var det å kunne sitte ute i soveposen på pikniktepper og bare kjase og kose seg i mild og god luft. Manglet bare bålet, så ville kvelden vært komplett, men det har vi alt bestemt oss for å ta igjen senere i juni!





Ettersom Selini fyller 25 år i dag, hadde Caroline pakket med partybriller, såpebobler til alle og enhver, rosa pynt og ballonger som vi stæsjet opp bobilen vår med. Dere kan tro det var god stemning!? Ah, jeg er så takknemlig for å ha venninner som er like eventyrlystne og ivrige som meg etter å komme seg ut, finne på morsomme aktiviteter og bare være ordentlig ja-mennesker! Spesielt nå om sommeren! Fy så heldig jeg er som har disse kvinnemenneskene i livet mitt <3






Vi våknet opp til like nydelig vær lørdag morgen, og allerede før 10.00 var jeg oppe og hoppet med kamera mitt rundt på campingplassen. "Skal bare ut på ei litta oppdagelsesferd" sa jeg, og gikk fra jentene under frokosten for å sikre meg noen idylliske bilder før hjemreisen. Jammen fant jeg meg ei nydelig brygge hvor en eldre herremann sto og plukket ut fangsten sin fra nattens garn. Foråsidetsånn, ei litta oppdagelsesferd ble ikke så liten likevel, da jeg fikk øye på ørten krabber og ei flyndre på størrelse med en hval. " Wæææ, kan jeg få ta noen bilder av fangsten din", spurte jeg fullstendig i ekstase, og så var det gjort. Jeg ble sittende og prate med denne spennende, eldre herremannen lenge, og hadde det ikke vært for at vi måtte reise hjem en time senere hadde vi vel fått invite til fiskemiddag og. Hoho! 





Så var vi kommet til den artige hjemreisen da! Heh, hadde bare den gått like smooth som turen til! Ler meg ihjel.. 10 minutt hadde vi vel kjørt før temperaturmåleren på bilen viste 130 grader og batteriet lyste rødt. Eller for å være ærlig så lyste vel alt som kunne lyse av varsellamper. I redsel for at hele bilen skulle kapitulere av heteslag, kjørte Annika inn i siden, og slo den av for et par minutt i håp om at den skulle få kjølt seg ned. Vel, for å gjøre en lang historie kort: Der ble vi stående. Bilen var totaldæv, og fem minutt senere sto vi langs veien og haiket med varseltrekanten ute. Girlsa på tur... <3



Heldigvis har vi nok av humor, og heldigvis hadde vi noen snille foreldre, som kunne komme og plukke oss opp langs høvågveien. Bilen kom seg kanskje ikke hjem med det første, men vi gjorde det ihvertfall, og resten av kvelden ble bare en eneste stor fest med mer bursdagsfeiring, vin, grilling og hyttekos <3


Nå skal jeg hive på meg bikinien og komme meg ut på stranden for litt soling og latskap. Vi har fått nok en solskinnsdag i sør, og det forundrer meg ikke om gradstokken skal vise 23 grader denne søndagen også. At ikke alle bor i Kristiansand, forstår jeg faktisk ikke. Haha, det er jo helt upåklagelig her!

Det gode campingliv

17.06.2017 - 15:39 5 kommentarer



Fy søren for et herlig døgn det har vært! Jeg har kost meg sånn at jeg ikke helt vet hvor jeg skal starte her! Ikke rekker jeg å dele de tusen bildene jeg har knipset til dere heller, for nå er jeg egentlig bare innom leiligheten for en snartur i dusjen, før enda et døgn med sommeridyll venter meg. Sommerferien 2017 altså! Selinis bursdag skal feires i kveld, og det på en hytte med sjøen ute i Søgne. Ah! Denne helgen blir bare bedre og bedre og bedre.. 




- Snapshots from last night -




Her kommer ihvertfall noen blinkskudd fra gårskveldens campingtimer, så får jeg dele resten av bildene med dere i morgen tidlig. Det er så mange nydelige bilder at det vil ta meg tre timer bare å redigere dem <3 Vi var fem jenter og en hund som campet på Skottevik camping i natt, og som ble sittende oppe helt til midnatt med spilling av spill, grilling, skravling, quiz og latter. Håper og tror at disse gladtimene var verdt den søvnløse natten for de andre. Selini og jeg kapret oss nemlig dobbelsengen i bobilen vi, og sov som noen engler, mens de andre stakkars ikke fikk mer enn en time på øyet tilsammen. Det skal bli en hard lørdagskveld på dem dersom de ikke har tatt seg en ettermiddagslur i dag. Heh!




Det er minner som disse jeg håper jeg sitter på gamlehjemmet og smiler av om 70 år <3
Måtte sommeren bli proppfull av dem <3 Ha en fin lørdagskveld dere!

hits