Her kommer årets første julekakeoppskrift! Det måtte bli noe enkelt som kun inneholdt ingredienser vi allerede hadde i hus. Det er søndag og jeg glemte selvsagt å handle i går. Heldigvis kom jeg på en oppskrift som kun krever sukker, egg, havregryn, smør og bakepulver. Det har vel de aller fleste i hus? Ihvertfall om dere er like glade i havregrynsfrokost som Jonas. Hele nederste kjøkkenskuff er full av både små og store havregryn. Hihi, hadde jeg bare hatt nok smør så ville jeg laget 200 havreflarnkjeks i dag.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Dessverre hadde jeg bare nok til 12 digre. Jeg får lage trippel porsjon en annen dag! Jeg har ihvertfall fått prøvd meg på dette for første gang i mitt liv og resultatet kunne ikke blitt bedre. Jeg sitter med en gigantkjeks ved siden av meg i skrivende stund og jeg har planer om å gå løs på den så fort dette innlegget er publisert. Jeg elsker at de er så sprø samtidig som de smelter i munnen. Mmm!

Du trenger: 1. 1 egg 2. 100g smeltet smør 3. 1,5 dl sukker 4. 3 dl havregryn (små) 5. 1 ts bakepulver 6. Eventuelt 1 ss hvetemel

Slik gjør du:
1. Start med å smelte 100g smør i en kjele. Bland det smeltede smøret med havregrynen. 
2. Visp sukker og egg til lett eggedosis og tilsett bakepulveret mot slutten av vispingen. 
3. Bland smør/grynblandingen med sukker og eggblandingen. Rør det hele godt sammen. 
4. Dekk et stekebrett med bakepapir og legg 1-2 ts røre på brettet med god plass mellom hver kjeks. De ser ut til å bli små, men de flyter ut i ovnen og vokser seg mye større. Jeg la 1 ss på stekebrettet og mine ble gigantiske. Stek midt i ovnen på 180g i 6-7 minutt. 
5. Avkjøl kjeksene på rist. Ikke begynn å flytte rundt på dem med en gang. De er veldig sprø og knekker fort.

Ha maks 9 kjeks på et brett ihvertfall til å begynne med. Ellers kan de fort smelte sammen. 

Så de gode ut eller? Dere bør tredoble porsjonen hvis kjeksene skal vare i mer enn et døgn.

God kveld kjære, gode lesere! Tusen takk for alle de gode tilbakemeldingene dere la igjen under forrige innlegg. Kjempegøy! Håper dette innlegget faller like godt i smak. Bildene jeg har delt med dere de siste dagene har vært litt gule. Det er rett og slett fordi det blir så vanvittig fort mørkt nå om høsten! Vi er midt i mørketiden og det er alle bloggeres største mareritt. Har man ikke fått unnagjort bildeknipsingen innen klokken 15.00 når sola går ned så har man faktisk et problem. Ihvertfall om man ikke har peiling på hva kamera kan stilles inn på. Det er kanskje på høy tid at jeg lærer meg det.. Uansett! Her kommer enda en oppskrift. Hoho, jeg skal prøve å ikke kvele dere med oppskriftene mine, men i dag har jeg laget meg hjemmelaget eplekake og den ble så sinnsykt god. Ordentlig luftig og så vanvittig smakfull. Server den gjerne lun og med litt vaniljesaus til! Eller vaniljeiskrem.. Mmm!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Du trenger:
1. 3 egg 2. 3 skrelte epler 3. 2,5 dl sukker 4. 2 ts bakepulver 5. 1,5 dl smeltet margarin 6. 1dl melk 7. 3 dl hvetemel 8. Sukker/kanel

Slik gjør du:
1. Finn frem tre epler, skrell dem og del dem opp i mindre biter. For at eplebitene ikke skal bli brune og stygge innen du tar dem i bruk, legg dem gjerne i en bolle med vann og et par dråper sitronsaft. Dette er ikke nødvendig, men det er et lite fint lite tips!
2. Pisk sukker og egg til en luftig eggedosis før du også pisker inn smeltet margarin og melk.
3. Sikt mel og bakepulver i røren og rør forsiktig det hele klumpefritt.
4. Ha røren i en smurt, gjerne rund form og legg så eplebitene systematisk på toppen. De vil gli ned i kakerøren.
5. Strø med sukker og kanel før du steker kaken midt i ovnen på 200 grader. Kaken bør stå slik i ca 40 minutter.

Nam nam nam! Nå er det snart klart for Asbjørn Brekke show her.

Her kommer en superenkel, men veldig god oppskrift på Teriyakiwok! Det blir nesten ikke enklere enn dette. Åh, jeg elsker wok jeg! Det finnes så mange gode varianter og alle og enhver går like fort ned. Hoho, ihvertfall hos meg. Jeg valgte å bruke biffstrimler i dagens variant, men her kan man bruke nesten hva som helst. Kylling, svin, laks, reker.. You name it. Denne Teriyakesausen passer til alt.

Så fort dette innlegget er publisert drar jeg på jobb, og der blir jeg til kvart over ni i kveld. Deretter drar jeg rett på besøk til Annika! Annika har ikke bare flyttet hjem igjen til meg, men hun har startet å blogge igjen også! HURRA. Hvorfor hun flyttet hjem kan dere lese på bloggen hennes. Hehe, jeg tenker noen av dere er nysgjerrige.. Håper på å få knipset noen bilder til dere fra jentekvelden senere!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Du trenger: 1. 2 ss olje til steking 2. 1 boks kastanjer 3. 1 boks minimais 4. 1 boks bambuskudd 5. 1 paprika 6. En håndfull brokkoli 7. En halv pakke Blue dragon eggnudler 8. 2 poser Blue Dragon Teriyaki woksaus 9. Strimlet biff, svin eller kylling

Slik gjør du:
1. Stek kjøttet i en stekepanne med litt olje.
2. Fyll en gryte med vann og kok opp halve pakken med eggnudler.
3. Skjær opp paprikaen og del brokkoli og minimais i mindre biter.
4. Når kjøttet er gjennomstekt steker du grønnsakene sammen med kjøttet i 2-3 minutt.
5. Hell vannet av nudlene når de er ferdigkokte og hell også disse over wokblandingen.
6. Helt til slutt heller du over posene med Teriyaki saus og varmer det hele opp i 2-3 minutt.

Denne oppskriften er nok til 2 storspiste personer.
Håper det smaker! Vi skrives igjen i kveld dere. 

    Alle kommentarer vil også bli besvart i kveld!

Desember måned nærmer seg og det gjør også julebaksten. Som inspirasjon har jeg samlet mine beste juleoppskrifter i et eget innlegg til dere! Absolutt alle disse oppskriftene har jeg fått av svigermor. Hun lager disse variantene i store mengder hver eneste jul og da Jonas og jeg flyttet sammen i fjor, var det min oppgave å videreføre denne juletradisjonen. Noe av det som ble laget var kjeks med sjokoladebiter, sjokoladetrøfler, hjemmelaget mint, og hjemmelagde karameller. I år kommer jeg til å prøve meg på en rekke nye oppskrifter, men jeg kommer likevel ikke til å gå bortifra de gode gamle. Håper dere også har lyst til å prøve ut noen av disse oppskriftene! Jeg har lenket til enhver av dem under her. Disse kjeksene lagde jeg tre ganger i november og desember i fjor.

Kakeboksen ble liksom alt for fort tom! De hjemmelagde karamellene er også helt himmelske. Kanskje er dette min absolutte storefavoritt! Sjokoladetrøflene er Jonas sin konfektfavoritt og minten passer ypperlig både til egen kos og som spiselig julegave! 

Sjokoladekjeks finner dere oppskrift på HER

Hjemmelaget mint finner dere HER

Gode og luftige kakemenn får dere HER

Hjemmelagde sjokoladetrøfler har jeg oppskriften til HER

Og til slutt hjemmelagde karameller HER

Mange flere deilige juleoppskrifter skal dere få i nærmeste fremtid!
Har dere noen ønsker til hvilke småkaker/konfekt jeg skal bake så si ifra!

Å dere er vel noen gullunger hele gjengen! Tusen takk for alle kommentarene som ble lagt igjen under forrige innlegg. Dere var veldig uenige om hvilken kjole jeg skulle gå for, men valget falt til slutt på nr.2. Den glitrer uten å drysse, og den sitter som et skudd. Perfekt!

Nå har jeg fått på kjolen og krøllet håret, så nå skal jeg faktisk dra ut døren hvert øyeblikk. Jeg ville bare dele noen bilder av min fristende lunsj med dere. Hihi. Jeg har en greie for spenstige salater om dagen! Denne med mango, melon og avokado var heller ingen dårlig variant. Spesielt ikke med de små bitene av spekeskinke til. Mmm! Nå er ihvertfall ikke magen helt tom før vinen skal inntas. Margrethes lasagne står på menyen med hjemmelaget sjokoladekake til dessert. Ah, dette må jo bare bli en RÅ kveld?

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Kameraet blir med på julebord. Lover å ta det flittig i bruk! 
Kos dere med måte i kveld! Jeg skal ihvertfall gjøre det første.. Mihi.

                 Kommentarer vil bli besvart i morgen tidlig!

Jeg har samlet fem av mine absolutt favorittsøtsaker i et lite “friste-innlegg” til dere! Noen vet jeg allerede har testet ut flere av disse oppskriftene. Andre har kanskje ikke engang fått dem med seg? Et par av dem er jo kjempegamle! Disse fem variantene av søtsaker slår virkelig aldri feil, og følger dere oppskriftene til punkt og prikke så skal det være nærmest umulig å få et misslykket resultat. For å komme til de forskjellige innleggene med steg for steg bilder av fremgangsmåte, klikker dere bare på bildene. Hope you like it!
 
 
 

Først ut på lista kommer en oppskrift på noen nydelige cakepops! Dette tok litt tid ettersom jeg først stekte en hel sjokoladekake før jeg moste den og gjorden hele kaken om til cakepops deig, men resultatet ble ihvertfall fantastisk. Cakepops passer perfekt til jentekvelder og fest! Man kan pynte dem akkurat som man måtte ønske og man kan dyppe dem både i hvit og mørk sjokolade. Mmm!

Sjokoladefondant.. Behøver jeg å si noe om hvorfor denne oppskriften har fått en plass på favorittlisten? Mihi. Her snakker vi sjokoladebombe. Hard på toppen og både myk og rennende på innsiden. Ihvertfall om man klarer å steke den helt perfekt!

Valentines cupcakesene jeg lagde meg i februar i år. Åh, for en deilig kombinasjon. Selve cupcakesene hadde smak av vanilje mens frostingen fikk et hint av karamell. Disse har jeg laget flere ganger etterpå og de faller like godt i smak hver eneste gang.

Oreocupcakes. Nam! Disse vet jeg at flere av dere har laget opptil flere ganger med svært vellykkede resultat. Det er herlig å høre! Jeg har laget dem flere ganger selv og kombinasjonen av sjokoladecupcakes, vaniljefrosting og oreo.. Den er uslåelig! Rett og slett.

Pannacotta med jordnær og lime.. Denne desserten rakk jeg bare å lage en gang i løpet av sommerferien og det er en skam. Jordbærene smaker jo ikke i nærheten så godt nå som de gjorde under sommermånedene, men jeg velger likevel ta med denne søte retten på favorittlisten. Har dere noen nedfryste norske jordbær på lager så prøv denne desserten her. Dere kommer til å elske den! For all del ikke kutt ut limen i jordbærblandingen for blandingen av søtt og surt er perfekt til vanilje panna cotta.

Noen som ble fristet til å lage seg litt søtsaker?
Hihi. Det er jo ikke SÅ lenge til lørdagen er her!

Gud så godt dette var! Jeg tror denne suppen smakte enda bedre enn blomkålsuppen min, og den er jammen god! Det er så moro å lage mat når man får det til. Følger dere denne oppskriften til punkt og prikke så får dere det til også. Alle sammen! Jeg vedder på at dere til og med lager den enda bedre enn det jeg gjorde. Karri er så farlig godt! Jeg tror jeg kunne tilføyet litt karri i all mat jeg..

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Du trenger – 2 personer:
1. 1,5dl matfløte 2. 8dl kyllingbuljong utrørt i vann 3. 2 gulrøtter 4. 1 løk 5. 1 fedd hvitløk. 6. 2-3ts karri 7. 300g kylling 8. Salt/pepper

Slik gjør du:
1. Start med å kutte opp gulrøtter, løk og hvitløk i grove biter.
2. Hell litt olje i en gryte og stek alt dette til grønnsakene er blitt blanke.
3. Mål opp 8 dl vann og smuldre opp en kyllingbuljong i vannet.
4. Tilsett buljongvannet og 2 ts karri i gryten og kok opp med grønnsakene.
5. Kutt kyllingfiletene i små terninger og stek dem i en stekepanne.
6. Tilsett 1,5 dl matfløte i gryta med grønnsaker og vann og la det småkoke i 10 minutt.
7. Når suppen er ferdig kokt kan du velge om du vil mose grønnsakene med en moser eller bare ha disse bitene i suppen. Jeg ville ikke spise løkbitene hele og valgte derfor å mose alt sammen. Til slutt smaker du suppen til med salt/pepper og mer karri.

Legg kyllingbitene i suppen rett før servering!

Server gjerne med litt eggnudler og brød til. Håper det smaker!
Ønsker du den mildere kan du tilsette en skje creme fraiche før servering.

Hurra! Det ble nok en vellykket middag. Det betyr at jeg med glede kan dele oppskriften videre med dere! Jeg vet ikke hva det er med meg og fiskegrateng, men jeg er ihvertfall fryktelig glad i det. Noen tenker kun på hamburger og pommes frites etter en kveld på byen.. Vel, jeg vil ha fiskegrateng. Det er jo så godt! Med revet gulrot og mandelpoteter til. Mmm! Skikkelig bestemormiddag <3

Du trenger:
1. 400g torsk 2. 2dl makaroni 3. 2dl ost 4. 4dl melk 5. 3 egg 6. 1dl strøkarve 7. 5ss mel 8. 3ss smør 9. 1ts salt 10. 1ts malt muskat

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Slik gjør du:
1. Kok torskestykkene til de er ferdig gjennomkokte, og kok makaronien etter anvisningen på pakken.
2. Smelt 3 ss smør i en gryte og gog inn de fem spiseskjeene med mel. Rør godt så du ikke får klumper.

3. Spe inn melken litt etter litt før du tilsetter et og et egg i blandingen. Rør godt mens dette koker opp.
4. Tilsett salt og muskat, og rør inn ca 1,5 dl revet ost. Resten skal du ha på toppen av gratengen.
5. Når osten har smeltet inn kan du sile av vannet på makaronien og ha dette også oppi.
6. Del de ferdigkokte torskestykkene i små biter og hell til slutt disse i.
7. Bland alt godt sammen, smør en ildfast form og hell hele gratengen over i formen.
8. Strø over strøkavre og litt ekstra ost, og stek nederst i ovnen på 200 grader i 20 minutt.

Håper det smaker! Litt brød ville nok også vært kjempegodt til.

Mmm! Snakk om digg frokost. Jeg ante ikke at man kunne lage frokostpannekaker bare av egg og bananer! Dette tipset fikk jeg av Fanny og Kristina da vi var på tur sammen. Hundrevis av dere har sikkert allerede prøvd dette. Kanskje dere til og med har laget egne spesialoppskrifter som gir enda bedre smak? 2 egg og 2 moste bananer = Godsmakende frokostpannekaker!

Mindre avansert får man det ikke. Jonas og jeg valgte å spise dem med blåbærsyltetøy og ferske bananbiter på, men jeg kan tenke meg at de virkelig smaker godt med jorbær også. Eller ingenting.. Pannekakene smaker jo banan!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Du trenger – 2 personer: 1. 2 bananer 2. 2 egg
 
  

Slik gjør du:
1. Mos 2 bananer.
2. Rør sammen 2 egg.
3. Rør eggeblandingen i bananmosen.
4. Mos det hele klumpefritt.
5. Stek pannekakene.

Yummy! Flere som har testet ut disse bananpannekakene?

 

Da var det endelig klart for nok en nydelig middagsoppskrift. Denne gang en ordentlig høstlig en! Jonas fikk i dag servert viltgryte av reinskav og verdens beste hjemmelaget potetpurè. Jeg har ikke skrevet fremgangsmåten til potetpurèen i dette innlegget ettersom jeg har delt den med dere så mange ganger før, men dere finner oppskriften på denne HER. Dere kan selvsagt også velge å bare ha kokte poteter eller viltris til, men jeg mener alle skal gå for Borges potetpurè for den sammensetningen der.. den var helt ubeskrivelig.

Dere som ikke har smakt viltgryte før har virkelig gått glipp av noe. Selv hadde jeg helt glemt hvor godsmakende denne retten er! Fy søren så godt. Jeg er alltid litt skeptisk når jeg bruker helt nye ingredienser i matlagingen, men brunost var jammen heller ikke feil! Får dere lyst til å prøve dere på denne retten så må dere for guds skyld ikke droppe brunosten eller ha i mindre. Den gir en nydelig smak.

Du trenger: 1. 1 pose reinskav (finnes i frysedisken på dagligvarebutikk) 2. 3 dl creme fraiche 3. fem skiver brunost 6. 1 ts salt 7. 1-2 ts pepper 8. 1 finhakker løk 9. 3-4 moste einebær 10. fem champingnon eventuelt litt kantareller 11. 2-3 dl matfløte

Slik gjør du:
1. Start med å skrelle 4-5 store poteter og kok dem i 30-40 minutt. Til de er blitt helt myke.
2. Brun kjøttet i en stekepanne med smør, og kutt opp løk og sopp i mindre biter.
3. Stek løk og soppi en gryte med litt matolje. Til løken er blitt blank og soppen godt stekt.
4. Hell over kjøtt og creme fraiche og rør alt godt sammen før du tilsetter 2-3 dl matfløte.
5. Kok opp, riv opp fem skiver brunost og la disse smelte inn i gryta. La det hele stå og småkoke i ca 20 minutt.
6. Rør inn 5-6 moste einebær, og litt timiankrydder. Smak til med MYE deilig salt og pepper.
7. Når potetene er ferdigkokte følger du resten av fremgangsmåten for min hjemmelagde potetpurè HER.

Så det ikke bare fantastisk godt ut? Viltgryte er så farlig godt, og så HØST! Nå drar jeg ut på et glass vin med Cathrinemor. Etter denne middagen må jeg kanskje være så vågal å gå for et rødt et? Hehe, nei så voksen har jeg nok ikke blitt enda. Farvel så lenge!