– Sommer i sør –

Hello, i’m baaack! Etter atter en upåklagelig helg… Daniel og jeg skulle ut på en holme for å teltcampe i helgen, og dro ut allerede tidlig i går morges for å ta robåten over et ferskvann ved hytta hans. Vel, det ble hakket mer windy enn vi hadde sett for oss, så etter å ha tilbrakt tre små timer på den perfekte lille holmen vår, slått opp telt og hele pakka, bestemte vi oss for å pakke alt ned igjen i båten og ro tilbake til den gode og varme hytta. Haha!

– Et døgn i bilder –

Så glad for at vi bestemte oss for det, for vinden ble bare surere og surere for hver time som gikk, og da var det innmari deilig å kunne sitte utendørs foran bålpanna til svigers og være varm helt til midnatt. Åh! Vi fisket både på veien til og fra homen, så til middag hadde vi både litt fisk og kjøtt! Vi hadde tatt med grillribbe sånn i tilfelle vi ikke fikk fisk, men litt ørret ble det også på oss, så da fikk jeg tatt i bruk mine nye filetreringskunnskaper og laget oss et par fiskepakker. Mm, herreguud så godt det var!


– Hytte og holmekos –

I Marthes fiskepakke finner du: 
1. 1 minigulrot 2. Litt vårløk 3. Litt grønn paprika 4. Litt sitronsaft 5. Noen terninger fisk 6. Litt fiskekrydder fra Meny 7. 3 ts creme fraiche

Slik gjør du: Hakk opp alt, legg det i litt folie, og pakken er klar for grillen! Den trenger ca 12 minutt på en varm grill eller over et bål, så er den klar. Mmm!

Her kommer et lite bildedryss fra det siste døgnet, sammen med oppskriften på fiskepakken! Til tross for at det ikke ble verken telt eller homecamping på oss, så koste vi oss glugg. Sika også.. Vi hadde ikke engang med båndet hennes, så hun har bare løpt fritt rundt i skogen, vært med på fisketur, vært med på bålkos, og lekt litt for mye “finne brødskiva” i skogen. Endte visst opp med å gi henne et helt halvt brød.

– Vin, fiskepakke, grillribbe og salat –

Nå har vi kommet oss hjem til criben min igjen og nå når dere er oppdatert, skal vi slenge oss på sofaen med hver vår is i hånda.. Daniel har allerede hatt fem(!) mens disse bildene er blitt redigert og lastet opp. Trodde 200 ispinner skulle holde for hele sommeren, men der tok jeg skammelig feil!

– Siden sist –

– Lillelørdag i heimen –

Hei på dere og riktig fin lillelørdag! Herregud for en deilig formiddag. Jeg skal få hospitere på legevakten i Mandal i dag, og starter ikke før klokken 13.00, så i dag har jeg fått sove helt til 09.00, gått en laang tur med Sika i duskregnet og bare kost meg i heimen. Hadde nesten glemt hvor høyt jeg elsker kveldsvakter.. Jeg venter enda på turnusen min fra akuttmottaket, men etter i dag krysser jeg fingrene for at jeg får en hel haug av kvelder i sommer. Blir jeg like glad i nattevakter så må det vel være en drøm å ansette meg i fremtiden? Kommer ihvertfall ikke til å være noe kranglefant på turnus 🙂

Denne uken har vært utrolig fin! Mandag hadde jeg fri fra praksis, og bare nøt hele dagen. I går flyttet Daniel inn og samboerkiloene er allerede i gang med å sette seg! Haha.. Nei, men det er forbaska koselig å være sammen.. Har jo ikke lyst til å gjøre noe annet enn å se film og spise is om dagen.. Jeg har sett utrolig mange gode også, så dere har snart en haug av tips i vente til sommerens regnværsdager! Apropos regnvær… Helsikke for et vær vi fikk i går! Torden og lyn og øøøspøsende regn. Altså jeg elska det! Det er jo verdens beste følelse å sitte inne å høre og ikke minst stirre på..

Bachelorkarakteren kom forresten også i går, og det ble atter en B på Bendik og meg. Da jeg logget meg inn for å sjekke og så det, kjente jeg faktisk ikke på noe som helst. Verken skuffelse eller glede. For det var jo den karakteren jeg med 80% sikkerhet trodde vi kom til å få da vi leverte fra oss oppgaven. MEN så finnes det en sånn idiotisk statistikk der man kan se hvor mange som har fått alle de ulike karaktererene og når 80% av klassen har fått A og B.. Ja, da føler ihvertfall ikke jeg meg så spesiell. SÅ min første tanke: Okei. Det ble som forventet. Andre tanke: Faen, jeg vil være bedre enn gjennomsnittet.

Jaja! I dag har jeg børstet det av meg, og humøret er fremdeles på topp! Satser på at de 44(!) som fikk A ikke skal søke på jordmorstudiet samtidig som meg. Ville bare titte innom her, hilse på og fortelle dere litt om hva som har skjedd siden sist. Nå får jeg hive på sminka, sette meg i bilen og kjøre til Mandal for ørtende gang 🙂 5 praksisvakter igjen no, så er jeg visst blitt sykepleier.

A sunday well spent

– Med mine to favoritter –

Herregud som jeg koste meg i går! Fra morgen til kveld <3 Daniel og jeg hadde nemlig bestemt oss for å ha piknik og fiskesøndag i solskinnsværet! Piknik-kofferten min ankom dessuten med posten 16 mai, så den måtte vi selvfølgelig også se og teste ut! Jeg sto på kjøkkenet allerede 10.00 om morgenen for å kokkelere til pikniken, og med oss ut på hytta hans hadde vi ferske vårruller med reker, mango, agurk og glassnudler, sjokoladekjeks, vannmelon og litt pastasalat med pesto. Mmm! Absolutt en verdig lunsj <3

Det var ikke så lenge vi ble sittende før det begynte å klø i fiskefingrene våre, så etter en liten time ved hytta, befant vi oss i robåten på årets første fisketur. 15 deilige ørret fikk vi denne helgen, og jammen fikk jeg lært meg å filetere en og. Svigerfamilien kom også på besøk etter en stund, og da ble det enda mer skravling, kanopadling og grilling helt til klokken syv om kvelden. Åh, elsker at det aldri blir mørkt nå om dagen!

– Årets første fisketur –

Forresten denne kofferten… SÅ verdt pengene. Haha, har dere sett så fin?! Det har ikke jeg ihvertfall. Fy søren den har jo alt, også så god kvalitet i tillegg. Tallerkner, bestikk, og glass for fire, salt og pepper-bøsser, vinåpner, kjølerom, servietter og teppe i matchende farge og mønster. Jatakk sier jeg bare.

– Årets beste kjøp etter bilen – 

– Kofferten kjøpte jeg på Fruugo.no –

Så det var altså min søndag! En av de desidert bedre <3 I dag har jeg hatt fri fra praksis, så i dag har jeg bare vært hos Geir, og nå skal jeg se og komme meg ut på en lengre tur med doggo før ukens storhandel står for tur. Daniel kommer også på besøk i kveld tror jeg? Skjønte jeg det riktig så flytter han inn for uken også. KOS! Da får jeg lage middag for to igjen <3 Beste med å være samboer.

– Fryseren full av is –

Bestemor: Jeg har overført 1000kr til deg jeg! 
Meg:
Hæ, hvorfor det?
Bestemor: Jo, så du kan kose deg med is på 17. mai…
Meg: Ohoi, det blir mye is besta!!

– En fryseboks med litt under 200 ispinner –

Tror kanskje ikke hun bokstavelig talt mente jeg skulle kjøpe is for 1000kr, men hvorfor ikke egentlig? Blir sommeren like varm som fjorårets, så skal det bli helt fantastisk å kunne stikke fingrene ned i fryseboksen de neste månedene og bare spise på uendelig mange avkjølende ispinner! Hihi, jeg kjøpte like gjerne rett under 200 stykk i fem ulike varianter. Mmmm! SÅ, nå kan 17. mai bare komme <3

Snickers er definitivt min favorittis av melkevariantene, men da jeg så de hadde fått laktosefri kroneis på Meny, måtte jeg kjøpe med hjem femti av de også. Haha! Daniel hjelper meg garantert med å spise dem opp når han flytter inn nå snart. Dere ser kanskje at den grusomme sorte kaffetrakteren hans, samt noe av proteinpulveret allerede har fått plass på kjøkkenbenken min. Haha!

Enda en ny favoritt – Sorbetis med appelsin og eple

Han leverte sin bachelor i går, så denne helgen her skal vi baare kose oss sammen fra ja.. NÅ til søndag kveld! Vi skulle egentlig ut og fiske i helgen, men værmeldingen har snudd og melder rene stormen i tillegg til regn, så nå ser det ut til å bli noen rolige dager i heimen min istedet. Kanskje tar vi dynene med oss ut på verandaen i kveld, ser film utendørs med hver våre ispinner i hånda! Reker har jeg også kjøpt, så det må vi også få plass til i magesekkene våre <3 Åh, det har vært 19 grader her i dag dere! Da smaker det greit godt med fridag fra praksis!!

– Stooor takk til bestene for sponset islager –

Girlsnight at my place

– Vinkveld med jentene –

Åå i går var en etterlengtet, fin kveld! Denne uken har nemlig vært utrolig kjedelig på fritidsfronten. Jeg har stått opp klokken 06.00, vært i praksis 07.00 – 15.00, hjemme igjen 16.00, spist noe kjapt til middag, sett et par episoder serie og lagt meg. Selv om det bare er fire dager på rad som har sett sånn ut, så er det ikke mer som skal til for å ødelegge humøret mitt. Når jeg ikke får treffe et eneste menneske jeg er glad i i ukedagene så blir jeg helt sånn: Æsj, for et kjedelig liv jeg har! Haha! Mitt verste mareritt er nok bare å ha en sånn hverdag der det er null spontanitet eller hygge på fritiden. At man i ukedagene bare jobber, spiser og sover, mens man hele tiden går og venter på neste helg, eller neste ferie. Det er definitivt ikke et liv for meg. Ihvertfall ikke på denne årstiden!


Uansett! Back to gårsdagen! Fader så koselig. Jeg inviterte helt i siste liten så det var bare noen få som kunne komme, men Cathrine skulle for første gang siden fødselen har barnepass en kveld (barnepappaen riktig nok), og hadde derfor lyst til å smake noen glass vin med jentene! SÅ da handlet jeg inn på fire flasker sprudevin, vanlig vin og rosé, samt masse deilig ost og kjeks, chips og bær <3

På mitt ostefat finner du: 1. Brieost 2. Kirsebærost 3. Castello med gressløk 4. Babybel 5. Druer 6. Paprika 7. Ulike minisyltetøy fra Nicolas Vahe 8. Fiken 9. Jordbær 10. Physalis 11. Kjeks

Ser det ikke digg ut? For anledningen hadde jeg også kjøpt meg en ny liten kjole i låseblå og pimpet neglene i en RÅfin farge som jeg fikk av bestemor forrige helg. Må faktisk bare tipse dere om denne også! Det er Essie farge nr.23. Passet så godt til den søte fargen på kjolen <3

Nå skal jeg hive meg ut på tur med Sikamor, og så skal jeg ringe til bestemor og høre hvordan ståga er der! Bestefar er nå skrevet ut fra sykehuset, og han hadde visst vært så fornøyd med sykepleierne på avdelingen der og blitt så glad i dem at han bare klarte å si hadet til ei av dem da det ble tid for avreise. Skjønneste bestefar, er så takknemlig for absolutt alt <3 SÅ glad for at han fikk komme hjem til bestemor før 17. mai og at alt nå ser ut til å fungere som det skal igjen. Det blir ikke bedre enn dette  <3

First Day Of May

Hallo mai! Velkommen skal du være <3 Bestemor ringte meg sent i går kveld og sa at operasjonen hadde gått fint og at besten hadde våknet, så i natt kunne jeg sove greit, og i dag har vært en riktig så fin 1. mai. Jeg har selvfølgelig hatt fri fra praksis, men jeg har vært på skolen likevel og tatt et HLR kurs. Etter det dro jeg en svipptur innom Daniel med lunsj til oss, og slukte den på 10 minutt i sola <3

– Piknik med lefseruller på svaberget –

SÅ tok med meg Sika i bilen på kjøretur til Søgne for å ha piknik med henne der i 23 grader. Skulle gjerne hatt med mannen også, men han er rett og slett for busy med bachelorskriving om dagen. Heldigvis bare to uker igjen nå! Kjenner faktisk at jeg savner å ha et kjæresteliv. Vi har vært så opptatte begge to de siste tre årene at vi fader aldri får tid til å ses. Sist vi tilbrakte mer enn 2 sammenhengende døgn sammen var vel i juli i fjor da jeg traff han på jobbreise i USA? Daniel jobber jo omtrent 15 timer i døgnet 6 dager i uka med fulltidsjobb ved siden av ingeniørstudiet, og det har han gjort i tre år nå. Begynner han rett på masteren til høsten og fortsetter i disse baner så tror jeg faktisk at jeg river av meg håret. Neida.. Jo. Gleder meg veeldig til vi kan ha datenight en lørdag, sove sammen og ikke stresse med å hive i oss frokosten søndag morgen fordi han må komme seg hjem og jobbe videre.

Nok om det, og over til ukens cravings! Vel ved siden av oreoiskaffe. Mmm, i denne varmen er det lite som frister mer enn en kald iskaffe med hint av oreo <3 Men dagens lefseruller kan definitivt også anbefales, så oppskrift får dere under her. Mye mulig jeg har delt en av dem med dere før også 🙂

Lefserull 1 – Spekeskinke 
1. Smør et lag krydderost på en lys tacolefse
2. Legg på 2 spekeskinkeskiver
3. Strø over litt hakket vårløk, rull og skjær opp

Lefserull – Røkelaks 
1. Smør en tacolefse med et lag naturell kremost
2. Legg på 1 skive med røkelaks
3. Strø over litt frisk dill og litt finhakket rødløk
4. Rull og hakk opp!

 – Ukens cravings –


Slike lefseruller er jo perfekt å lage seg både til lunsj, frokost, kvelds eller å servere som en del av et tapasbord til jentene! Min favoritt er rullene med spekeskinke, men kombinasjonen av laks, dill og rødløk er virkelig ikke feil det heller.. Nå skal jeg se og hoppe i joggebuksa og dra med meg en snorkende hund på enda en tur. Kjenner jeg har behov for en powerwalk i kveldssola med podcast på øret!

Lefserull – Kylling i karri 
1. Smør en tacolefse med et tynt lag chicken curry salat fra Delikat
2. Legg på litt ruccolasatat og noen tynne strimler grønt eple
3. Rull lefsen sammen og hakk opp

Try it out! Smaker helt nydelig <3

On My Way To Bali


Gjett hvem som omsider fikk tak i kongekrabbe da?! Meny hadde to “små” klør igjen i disken sin på onsdag da jeg akkurat hadde levert oppgaven, så da dro jeg med meg disse to hjem, bakte meg rundstykker og varmet kongekrabben i ovnen noen få minutter med smør, chilli og hvitløk. Mmm! Jo, så grillet jeg litt vannmelon med smør til! Altså.. Grillet/varm vannmelon passer SÅ godt til skalldyr enten det er kongekrabbe, hummer eller kreps. Skiver med vannmelon i ovnen 4-5 minutt med noen ts smør over… Himmelsk! Jeg lærte det på et kokkekurs en gang da vi skulle lage kreps til forrett, og siden har jeg servert både Daniel, og ca alle venninnene mine det. Faller alltid i smak!

Festen med klassen i går var utrolig hyggelig, og i dag hadde Daniel tatt seg fri fra jobb bare for å henge med meg hele dagen så dette her har vært en sykt hyggelig formiddag! Vi lagde oss ostesmørbrød til frokost og spiste sammen med doggo på verandaen, bestilte kinamat til middag og dro på hundeseng og planteshopping til leiligheten. -Bare sånn for å fylle timene med noe. Haha, vi er ikke vant til å ikke gjøre noe som helst gjennom en hel formiddag, så da vi bare hadde slappet av, skravlet og hørt på musikk i 4-5 timer begynte det å klø i fingrene på oss begge.

Rundstykker med chilli og hvitløk finner dere oppsrkift på HER <—

Jaja, så fikk Sika omsider en liten seng å sove i, og hjemmet mitt noen nye friske grønne planter. Måtte de være like grønne når jeg kommer hjem igjen fra ferien også. Daniel skal bo hos meg når jeg er bortreist så jeg regner så absolutt med det <3

Nå sitter jeg på flyplassen i Kristiansand og venter på mitt første fly. Solen skinner og det er så godt som vindstille, så dette blir en fin reise! Gleder meg til å sette føttene mine på utenlandsk jord igjen. Jeg er ikke fremme før i morgen ved midnatt så det går en liten stund nå før dere hører fra meg igjen, men neste gang vi skrives så håper jeg å dele noen idylliske feriebilder med dere! Jeg skulle jo egentlig være alene der nede i noen dager, men sånn blir det ikke likevel. Jeg har nemlig invitert over ei venninne til å bo på mitt DIGGE hotellrom, så vi to skal henge i 2-3 dager og bare nyte oss før resten av gjengen kommer ned 16 april. Åh, måtte solen skinne i Sanur når jeg våkner opp der søndag morgen <3

Riktig god helg, og god PÅSKEFERIE til dere alle!

– On Todays Menu –

Hei mandag og atter en ny uke! I dag klarte jeg ikke å kave meg opp fra sengen for morgenintervallene mine, så det ble en mindre sprek start på uken enn planlagt! Pyttsann.. Målet mitt om å gjennomføre 40 økter på 49 dager er gått i dass for lenge siden uansett. Litt sprekere har jeg ihvertfall blitt så langt i 2019, og det er jeg fornøyd med så nå gjelder det bare å opprettholde litt sprekere etter ferien også..

Nå har jeg akkurat kommet hjem fra enda en skoledag og skal straks ut på tur med dyret! Vi hadde en aller siste time med veiledning i dag, og heldigvis virket det som at læreren var veldig fornøyd med resultatene våre! Blir jo så motivert at jeg nesten kunne startet på bacheloroppgave nr. 2! NEI. Men det var ihvertfall deilig å høre at vi ligger godt an til å få en god karakter! Likevel var det som alltid noen justeringer å gjøre, så i dag har det blant annet godt i omskriving av konklusjon.. Åh gud hjelpe meg. Å konkludere 10 000 ord med 250 er…. IKKE lett. Bare så det er sagt til alle fremtidige bachelorstudenter.

Nå gleder jeg meg VILT til å få en stykk skogstur unnagjort så jeg kan slå meg ned i sofaen med en stor tallerken pasta carbonara. SÅ skal det snurres på det ene favorittprogrammet etter det andre. Mandagskveldene er best når det kommer til tv. Finale i Camp Culinaris, ny uke i Paradise Hotel, Ungkaren Australia og you name it. I dag skal det slaves for alle penga, og ettersom jeg sto over treningen tror jeg at jeg like gjerne kjører på med litt sjokoladepudding til dessert også.. Nom nom!

– On Todays Menu –


Du trenger – Pasta Carbonara: 1.
Spagetti for to 2. En håndfull basilikum 3. 200g baconterninger 4. Fire egg 5. Salt og pepper 6. Litt parmesanost 7. 2 sjalottløk 8. 1dl matfløte

Slik gjør du:
1.
Kok pastaen etter anvisningen bak på pakken.
2.
Finhakk løk, og stek løken gyllen sammen med baconterningene.
3.
Pisk 4 egg litt luftig. Tilsett 1dl matfløte, og krydre med masse pepper.
4.
Hell vannet av pastaen og legg pastaen over i pannen med bacon/løk.
5.
Hell så over egg/fløte-blandingen, bland godt og strø over litt finhakket basilikum.
6. Krydre med mer salt og pepper hvis nødvendig!

– Server med litt revet parmesan, og eventuelt brød –

– Livet på Bortelid –

– Late, fine dager på Bortelid – 

Ååh, for en heeelg! Bortelid har levert så til de grader! Daniel, Sika og jeg har kost oss glugg sammen med familien fra både Stavanger og Thailand. De siste tre dagene har det gått i en hel haug av deilig mat, bobler i glasset, skigåing, sofalatskap, ski på tven og et splitter nytt brettspill <3 Farfar hadde også kjøpt seg bålpanne siden sist, så på lørdag ettermiddag koste hele familien seg ute ved denne, grillet pølser til lunsj, og nøt den nydelige utsikten bak oss. Åh, det er altså det beste jeg vet!

– Familiekos med bål på en lørdag – 

– Årets første skitur i Bjørnen løypa –

– Papsen & lillebror som ikke er så liten lengre – 

Jeg kommer til å ta i bruk den bålpanna hver eneste gang jeg er her på Bortelid i fremtiden jeg, for det er så avslappende å stirre ned i de varme flammene. Kunne sittet slik i 5 timer jeg uten å bli lei. -Med et av farmors femten saueskinn under rumpa og et godt teppe over beina <3 Vel, og et veldig kaldt glass eller tre med sprudlevin i hånda. SÅ fornøyd med at farfar gikk til innkjøp av en sånn til 2019.


Tusen takk for denne gang Bortelid! Vi har hatt det alt for bra, men nå venter dessverre hverdagen igjen hjemme i Kristiansand. Fem nye, lange dager med bachelorskriving står for tur. Grøsser litt av tanken ettersom vi jobber med å drøfte oppgavens funn om dagen, men vi kommer oss igjennom det og. Teller ned dagene til neste helg allerede. Hihi!

Tirsdagskos med fettraketten

Endelig er jeg hjemme og tilbake i sofakroken sammen med min største favoritt. Det dårlige været med sur vind og MYE nedbør gjør at Sika ikke har lyst til å gå på tur om dagen! Hun vil bare ligge klin inntil eller enda bedre: oppå meg, og sånn er jeg sikker på at hun ville ligget fra morgen til kveld om hun bare kunne holdt meg hjemme fra skolen <3 Klager definitivt ikke, for en kosete beagel er en drøm å ha i hus, og jeg velger sofakos fremfor skogsturer i regn hvilken dag som helst jeg også.

SÅ i kveld skal det baaare koses! Jeg har akkurat tatt en laang varm dusj og spist varm tacosuppe til middag så nå skal bare bloggen oppdateres før jeg klapper igjen pcen og koser meg med hund, snacks og peiskos atter en kveld. Ja, det eneste som er positivt med at denne vinteren virkelig aldri tar slutt, er at jeg kan fortsette å brenne svigerfars ved. Høhø, må passe på å holde svigers i form med vedhugging våren 2019 og!

Håper tirsdagen har behandlet dere bra! Jeg har hatt to treningsøkter (ja det ble en ekstra styrkeøkt etter skolen med ei venninne), og ellers har det bare gått i timesvis med bachelorskriving. Time med veileder hadde vi også i dag og det gikk heldigvis veldig bra. 3000 ord og 2 veiledningstimer igjen så er vi i mål <3 Passer bra, ettersom det i morgen er 30 dager igjen til sol, 40 grader, bryllup, og ferie..

Herregud så mye jeg ler av deg kringla mi.. Jeg kaller henne bare kringla om dagen ettersom hun alltid graver seg “reir” av tepper i sofaen før hun krøller seg sammen som ei kringle og snorker <3 Daniels kallenavn er forresten også litt interessant, men ikke like søtt: Fettraketten…. Hun veier noen fåå kilo for mye.