Da var det på tide med en liten oppskrift igjen! Kjære lesere, her snakker vi forfriskende sommerdessert. Liker dere jordbær så kommer dere til å elske dette. Desserten er søt, men sitronen gjør at den ikke blir for søt. Helheten gir bare en helt nydelig, frisk smak. Må prøves! Dere som har smakt sitron eller lime-marinerte jordbær vet nok hva jeg snakker om. Umulig å ikke elske!
Dette er også en dessertoppskrift tatt fra DENNE bloggen. Jeg prøver vanligvis å lage min egen vri på oppskriftene jeg finner i bøker og på nett, men denne så så fantastisk ut akkurat som den var. Dermed får all æren gå til Trine som virker som rene gudinnen på kjøkkenet. Takk for deilig oppskrift!
Du trenger – Sitronmarinerte jordbær: 1 kurv jordbær 2-3 ss sukker Saft og revet skall av en halv sitron
Slik gjør du: 1. Vask jordbærene, riv av stilken og skjær bærene i mindre biter. 2. Riv skallet av den halve sitronen og press sitronsaften over jordbærene. 3. Tilsett 2-3 ss sukker og rør rundt. Du vil nå ha smakfulle sitronmarinerte jordbær!
Du trenger – Mascarponekrem: En halv boks mascarponeost (125g) 1 dl kremfløte 1 ss sukker
Slik gjør du: 1. Hell fløte, sukker og mascarponeosten i en mikser og rør til en luftig krem. 2. Smak til med sukker. Kanskje behøver du bare en halv spiseskje. 3. Når kremen er klar, heller du bare en skje over de smakfulle jordbærene.
Dere må love meg å prøve marinerte jordbær i sommer! Det er så alt for enkelt å gi jordbærene litt ekstra godsmak.
Det er helg og derfor synes jeg alle bloggleserne mine skal lage seg en hjemmelaget dessert. Kast dere på kjøkkenet og lag sjokoladefondant jenter og gutter! Dere kommer ikke til å angre når gaffelen trykkes gjennom kaken, og den varme sjokoladekjernen velter ut. Dette sammen med et par skjeer vaniljeis.. HJELP! Den deilige oppskriften er hentet fra DENNEbloggen. En rimelig fantastisk matblogg.
Du trenger: 125 g smør 85 g hvetemel 125 g sukker 4 egg 150 g lys/mørk kokesjokolade Små ildfaste former
Slik gjør du – 10 mini sjokoladefondanter: 1. Ha smør og sukker i en gryte og smelt det forsiktig sammen på lav varme. 2. Hell så også i sjokoladen som er hakket i biter. La også denne smelte inn. 3. Finn frem melet og sikt det inn i sjokoladerøren. Bland godt. 4. Til slutt rører du inn et og et egg til du har fått alle fire i. 5. Smør små former med litt smør før du heller den ferdige sjokoladerøra oppi. 6. Stek på 200 grader midt i ovnen på 8-10 minutt. Dette varierer fra ovn til ovn. Prøv deg frem!
Serveres med et lite dryss melis og friske bær. Enjoy! Alle kommentarer vil bli besvart når jeg er fremme i varmen.
Herlighet. I dag har det vært en halvdramatisk dag for familien Nilsson. Pappa skulle bare kjøre hjem fra sin aller siste arbeidsdag i Stavanger, og tror dere ikke at han kræsjer lånebilen sin? Jeg hadde akkurat blitt hentet fra togstasjonen i Stavanger da farmor ringte og sendte oss videre for å hente pappa. HELDIGVIS slapp han selv unna med en strekk i ryggen, og heldigvis fikk ikke personene i den andre bilen noen skader. En forderdelig kjip avslutning på Norgesbesøket, men det kunne tross alt gått enda verre. Stakkars pappa tok en piruett på veien og havnet på fortauet med oppblåste airbager. Jeg hadde sikkert vært helt hysterisk selv, men pappa er pappa…
Farfar: Er du skadet? Pappa: Nei, jeg fikk bare en strekk i ryggen. Farfar: Oi, oi, oi du må gå til legen for en sjekk Fredrik! Pappa: Også er jeg døv på det ene øret, men det går nok fort over. Kjekt med spenning i hverdagen!
Over til det dette innlegget egentlig skulle dreie seg om! Det var nemlig ikke bare pakking jeg brukte morgenen min på i dag. I går kveld gikk jeg til innkjøp av ingredienser til både hjemmelaget sjokoladefondant og sitronmarinerte jordbær med mascarponekrem. To nydelige desserter til sommeren! Foreløpig har jeg bare knipset steg for steg bilder, men innlegg med full oppskrift får dere senere. Begge dessertene smakte himmelsk. Åh, *vann i munnen bare av tanken*..
Så det ikke deilig ut? Hihi, oppskrift kommer! Stakkars pappa, nå går han rundt her som en stiv stokk, og fredag morgen har vi en 10 timers flytur forann oss. Får da virkelig håpe at denne ryggskaden går over til den tid. Ellers kan flyturen fort bli rene torturen for hans del.
Unnskyld, unnskyld, unnskyld for nada oppdateringer! Heldige meg fikk nettverksproblemer til morgenen i går og dermed fikk jeg ikke oppdatert dere på noe som helst vis før jobb. Dere kan tro jeg var i stressmodus. -Og jeg som til og med hadde handlet inn ingredienser til en deilig mandagsoppskrift! Jaja, nå ble det en tirsdagsoppskrift i stede. Lover å ta alt igjen så fort jeg er ferdig på jobb i dag.
Nå løper virkelig tiden fra meg! Det er så mange ærend som må gjøres og så mange ting som må ordnes før avreisen! I morgen drar jeg jo! Det er helt vanvittig hvor fort tiden har gått. Jeg har på følelsen at dette blir en sånn “vil.aldri.hjem” reise. Gleder meg SÅNN til å blogge fra eksotiske Thailand!
Du trenger – Marinerte laksespyd 2-4 laksefilèter 1 boks pinjekjerner 1 chilli finhakket 2 fedd hvitløk knust 1 dl soyasaus 1-2 ss honning Saften av en halv lime
Slik gjør du: 1. Kutt laksefilètene i fine terninger som du trer inn på grillspyd. Ha litt mellomrom mellom dem. 2. Bland sammen 1 dl soya, 1-2 ss honning, limesaften, chilli og hvitløk. Rør alt godt sammen. 3. Tilsett litt under en halv boks pinjekjerner (knust). Nå er marinaden din klar! 4. Mariner grillspydene med soyablandingen og stek dem i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter.
Du trenger – Brokkolipurè 1 brokkoli 2 ss smør En halv til 1 dl matfløte Salt/pepper
Slik gjør du: 1. Riv brokkolien i mindre biter og kok den til den er helt myk. Den skal kunne moses. 2. Hell av alt vann og tilsett 2 ss margarin og ca en halv dl matfløte. La det smelte inn. 3. Mos brokkolien helt og rør godt. Til slutt smaker du purèen til med salt og pepper.
Dette ble gårsdagens lunsj. Smakte NYDELIG! Alle kommentarer fra det siste døgnet besvares i løpet av dagen.
Da var det tid for enda en liten fristelse her på bloggen! Panna cotta med jorbær ble gårsdagens dessert og det er noe av det beste vi har hatt på leeenge. Det var så godt at jeg skulle til å lage det igjen til morgenen i dag, men så manglet vi fløte. Dere som ikke har smakt panna cotta må bare se å gjøre det med en eneste gang. Kombinasjonen av vanilje og friske bær.. NAM! Desserten skal riktig nok stå og stivne i kjøleskapet i 3-4 timer, men sett bortifra det tar det toppen 15 minutt å lage. Supereasy!
Du trenger – Panna cotta: 4 dl fløte 1,5 gelatinplater 2 ss sukker 1 vaniljestang
Slik gjør du: 1. Skjær vaniljestangen i to og skrap ut frøene som er inni. 2. Ha frøene, selve stangen, 4 dl fløte og 2 ss sukker i en kjele. Varm opp til det nesten koker. 3. Det skal IKKE koke. Skru varmen av, og sett kjelen til side. La blandingen trekke i 5 minutt. 4. Legg nå 1,5 plater gelatin i kaldt vann. Disse skal ligge slik i 5 minutt. 5. Ta ut vaniljestangen av fløteblandingen og varm kjelen enda en gang til fløten nesten koker. 6. Sett kjelen til sides, ta gelatinplatene opp fra vannet, press dem og legg dem så i fløteblandingen. 7. Rør godt slik at gelatinplatene smelter inn og fordeler seg godt med resten. Panna cottaen er klar!
8. Nå er det bare å helle blandingen i glass og sette i kjøleskapet i 3-4 timer.
Du trenger – Jordbær: 1 kurv friske jordbær Skallet av 1 lime 3 ss sukker
Slik gjør du: 1. Bland skallet av en lime med 3 ss sukker. Jeg brukte en rasp til limen. 2. Kutt jordbærene i små biter og bland også disse godt sammen med lime og sukkerblandingen. 3. La denne blandingen stå i kjøleskapet en stund før servering så smakene får sette seg.
Blandingen av lime, jorbær og sukker er bare fantastisk!
Så er det bare å helle jordbærblandingen over den ferdige panna cottaen!
God morgen! Herlighet for noen gode ord som ble lagt igjen under gårsdagens antrekk. Tusen tusen takk! Dere er bare fantastiske. Denne morgenen har jeg lyst til å dele gårsdagens middag med dere. Håper dere er klare for å ta imot en nydelig oppskrift? Kyllingfilèt fylt med krydderkremost og toppet med hjemmelaget rød pesto. Høres godt ut ikke sant? Dere må ikke finne på å kjøpe ferdig verken pesto eller potetstappe til denne retten. Alt blir så fantastisk mye bedre hjemmelaget!
Du trenger – 2 porsjoner: 1. Kyllingfilèter – Vi hadde tre 2. 1 krydderkremost 3.1 pakke pinjekjerner 4.1 boks soltørkede tomater 5.1 dl revet parmesanost 6.1 fedd knust hvitløk 7. Saften av en halv sitron 8. 5 ss margarin 9. 1 dl matfløte
Slik gjør du – Rød pesto: 1. Bland sammen 1 boks soltørkede tomater, 1 dl revet parmesan, og 1 boks pinjekjerner. 2. Hell så i saften av en halv sitron og press 1 fedd hvitløk. Mos alt dette sammen. 3. Er det ikke nok olje i boksen med tomatene, kan du tilsette ekstra olivenolje. Jeg behøvde det ikke. 4. Smak til med salt og pepper og tilsett olivenolje hvis du ønsker konsistensen bløtere.
Slik gjør du – Kremfylt kyllingfilèt: 1. Skjær kniven gjennom filèten på midten, men ikke la kniven gå helt gjennom. 2. Du har nå et rom i midten av kyllingen som du fyller med krydderkremost. 3. Stikk små tannpirkere (uten smak) gjennom filetene for at kremosten ikke skal renne ut. 4. Krydre godt med salt og pepper og legg filetene i en ildfast form. 5. Stek midt i ovnen på 200 g i 15 – 20 minutt.
Slik gjør du – Potetpurè: 1. Skrell 4-5 middels store poteter og del dem i to for at det skal gå raskere å koke dem. 2. Kok potetene til de er blitt så myke at du kan mose dem med en gaffel. 3. Når potetene er myke, heller du av vannet, moser dem, tilsetter 4-5 ss margarin og 1-2 dl matfløte. 4. La smøret smelte inn i mosen og rør godt. Smak til slutt til med MASSE pepper! Mmm.
Så er det bare å legge opp til DEILIG middag!
Jeg rev litt frisk timian over pestoen før servering. Mmm!
Hei og hopp! I dette øyeblikk er jeg på vei ut døren for å dra i stallen. Andrea ville ha meg med, og jeg sier sjeldent nei til et stallbesøk! -Men først har jeg lyst til å publisere oppskriften på dagens lunsj. Jeg har for første gang i mitt liv prøvd å lage pizzamuffins! Hihi, høres jo godt ut ikke sant? Vel, det var det også.
Du trenger: 3 egg 3 dl lettrømme / 1 liten boks 6 dl hvetemel 1 ss bakepulver 1 ts salt 1 dl solsikkeolje 1 dl vann 100 g revet hvitost 100 g peperoni skåret i strimler
Slik gjør du: 1. Mål opp alt det tørre og bland det godt sammen. 2. Bland sammen egg, rømme, vann, og solsikkeolje. 3. Hell så den tørre blandingen over i det bløte og rør godt. 4. Smør muffinsformene med litt fett for at pizzadeigen ikke skal henge fast. 5. Fyll muffinsformene 2/3 fulle og stek midt i ovnen på 200 g i 15-20 minutt.
Håper det smaker! Oppskriften gir 24 pizzamuffins.
Da var det på tide med en SUNN oppskrift her på bloggen! I dag har jeg lyst til å dele dagens lunsj med dere. Jeg har nemlig gjort et andre forsøk på å lage sunne pannekaker! Denne gang fikk jeg det jammen meg til også. Ikke bare smakte de fortreffelig med hjemmelaget syltetøy på, men de mettet også! Veldig store og elegante ble de ikke, men de smakte utrolig godt, og jeg ble mett.
Slik gjør du: 1. Bland sammen alle ingrediensene og mos med stavmikser. 2. Blir røren for tykk så tilsetter du en liten ekstra skvett melk. 3. Stek som pannekaker på størrelse med store lapper. 4. Jeg hadde stekeplaten på styrke 6 av 9 og stekte dem med litt smør.
5. For å gjøre måltidet enda litt sunnere, kan du erstatte det ferdigkjøpte syltetøyet med ditt eget! Jeg kjøpte meg friske bringebær og blåbær, tilsatte 1 ts sukrinmelis og rørte bærene moste. Mmmm, så godt!
Beste lunsjen på leenge! Oppskriften gir små pannekaker til to personer.
God morgen! Ny uke, ny oppskrift. Her kommer den etterlengtede oppskriften på bestemors marengskake! Dette er en av mine favorittkaker, og den er så enkel at selv jeg skulle fått til å lage den. Cupcakes og kjeks mestrer jeg, men kaker har aldri vært min sterke side. Denne vet jeg likevel at både du og jeg ville fått til. Her snakker vi kake som jeg fint kan spise opp på egenhånd. Det er nesten farlig!
Du trenger: 3 egg – Kun eggehviten 1,5 dl sukker 3 dl kremfløte 2 ts sukker Valgfrie bær Mørk kokesjokolade
Slik gjør du: 1. Mål opp 1,5 dl sukker og skill 3 egg. Her skal kun det hvite i egget brukes. 2. Finn frem kjøkkenmaskinen og hell i sukker og eggehvitene. 3. Visp på full styrke til massen er blitt hvit og luftig. 4. Smør røren utover et stekebrett med bakepapir på. Marengsrøren skal være en tykk kakebunn. 5. Stek midt i ovnen på 100 grader i 4 timer. Bunnen skal IKKE være seig. 6. Skru av ovnen og åpne døren halveis. La marengsen stå inni til ovnen er avkjølt. 7. Pisk nå kremen! 3 dl fløte skal piskes med 2 ts sukker til det er blitt krem. 8. Pass på å ikke piske kremen til smør. Hakk 2 remser mørk kokesjokolade og finn frem bær. 9. Når den ferdig stekte marengsbunnen er helt kald, kan du smøre på krem og pynte.
Man kan også blande inn litt vaniljekrem i kremen om ønsket! -Og man kan velge å steke marengsen mindre og få den seigere.
Bestemor og jeg har laget vafler i dag vi! Jeg har faktisk aldri laget hjemmelagde vafler selv før, og fulgte derfor ekstra nøye med da bestemor kokkelerte på kjøkkenet denne lørdagen. Jeg visste at det var enkelt å lage hjemmelagde vafler, men jeg visste ikke at det var SÅ enkelt. -Også SÅ gode som de ble. ÅH! Denne oppskriften gav tolvt deilige vafler. Bestemmer du deg for å lage dem selv så må du huske å servere i Greengate servise. Hehe, neida… Joda. Alt smaker ekstra godt i Greengate servise.
Slik gjør du: 1. Pisk sammen sukker og egg til røren blir luftig og fin. 2. Mål opp en og en halv ts natron og bland dette sammen med 1 dl kulturmelk. Rør godt. 3. Hell blandingen av kulturmelk og natron i sukker og egg blandingen og rør godt. 4. Nå tilsetter du de fire siste dl med kulturmelk. Rør også inn 5 dl mel litt av gangen.
5. Finn frem vaffeljernet, og smør med litt smør før du steker. Det skal som sagt bli ca 12 vafler.
En med blåbærsyltetøy, en med jordbær, en med bringebærsyltetøy, og en med rømme.. I morgen kommer også den etterlengtede oppskriften på bestemors marengskake!
