Ukens leserspørsmål – Frokost

Hva spiser du til frokost? Noen gode og enkle tips til en frokostlei leser?  

 
 

Skulle jeg ha svart på dette spørsmålet for bare et par uker siden så ville svaret ha vært sjokolade, boller, eller rett og slett ingenting. Jeg var så lei av all frokost at jeg heller valgte å gå sulten helt til middag. Alle med litt peiling på trening og kosthold vet at det ikke er noen god ide. Nå derimot er jeg blitt en frokostelsker! Jeg har kastet bort alt av brød og pålegg som jeg var lei av, og byttet det ut i rug sprø knekkebrød. Jeg har alltid hatt lyst til å like grovbrød eller knekkebrød fulle av sunne korn, men jeg kan ikke fordra smaken av frø. Det smaker jo helt forferdelig! Disse rug sprø knekkebrødene smaker godt, samtidig som de metter. Hver morgen spiser jeg to slike med krabbekjøtt på boks. LOVE IT!  

Også er det sunt! Blir jeg lei av knekkebrødene så spiser jeg gjerne en youghurt med masse bær i. Det smaker jo like godt som en dessert. Youghurten jeg liker best å bruke ser dere på bildet under her. Blandingen av denne smaken og en liten håndfull blåbær og bringebær er bare nydelig.

Varier frokosten, finn på noe nytt og bruk gjerne frukt og bær! Man blir vel aldri lei av det?
Har dere noen gode frokosttips til meg?

Oppskrift – Mintsjokolade

Du trenger:
1. 2 bokser melis
2. 2 eggehviter
3. 1 eske mokkabønner
4. 2 dråper peppermynte olje (kjøpes på apotek)

 
 

1. Start med å helle en hel pakke melis i en bolle. Åpne pakke nummer 2, men ikke hell mer melis i enda.
2. Skill 2 egg og hell kun i det hvite fra begge eggene. Ingenting gult skal med i røren! Bland godt.
3. Hell i 2 dråper peppermyte. Ikke ta mer enn 2 dråper! Da blir smaken fort for sterk.
4. Så gjenstår bare røring og pynting! Er deigen nå såpass hard at du kan rulle en liten bit i hånden uten at alt klistrer seg til huden, så er mintdeigen din klar! Er den for klissete så heller du i melis fra pakke nummer 2 litt etter litt til deigen blir akkurat passe. Prøv deg frem. Nøyaktig hvor mye melis du behøver vil alltid variere, men ikke ta mer enn 2 dråper peppermynte uansett hvor mye ekstra melis du tilsetter. Jeg tilsatte ca 2 dl ekstra melis før deigen ble perfekt i konsistensen.

 

5. Så er det jo bare å ta i bruk kreativiteten! En eller annen mørk sjokolade må nå til for å gjøre mintsmaken helt unik. Jeg valgte å pynte noen av mintkonfektene med en mokkabønne på toppen, og resten valgte jeg å dyppe i smeltet mørk sjokolade. Selv om alternativ to smakte vanvittig godt, så vil jeg anbefale å gå for mokkabønnene. Mye mindre griseri og resutatet ser mer delikat ut.  

Dere er sikkert mye flinkere enn meg til å få konfektene pene!
De smakte ihvertfall HELT fantastisk. Åh, eeeelsk..

Dette må dere bare prøve! Smaker nydelig.
Den søte lille krukken kjøpte jeg forresten for 40 kroner på Panduro!

Hjemmelagde karameller

Du trenger:
1. 2dl sukker
2. 2dl lys sirup
3. 2dl kremfløte

 
 

1. Mål opp ingrediens 1,2 og 3 og bland alt sammen i en gryte.
2. Rør godt til det småkoker. Så er det bare å la det stå og småkoke i 45 minutt. Ikke rør for ofte.


3. Etter 45 minutt vil det se slik ut. Massen har blitt karamellbrun og seig.


4. Finn frem små eller middels store muffinsformer og hell i så bunnen er dekket av karamell.


5. La dette stå i en halvtime, og karamellene er klare for å spises. BESTE julegodteriet!

Enklere blir det ikke, og disse karamellene er virkelig mine storfavoritter!
Jeg fikk 30 små og 20 store karameller av denne oppskriften.

Julekonfekt – Sjokoladetrøfler

Du trenger:
1. 2 mørke kokesjokolader revet
2. 4 dl melis
3. 100g mykt smør
4. 1 egg

 
 

1. Riv begge sjokoladene med en rasp.
2. Bland så sjokoladen med 4 dl melis.
3. Tilsett 100g mykt smør og rør dette godt sammen.
4. Til slutt pisker du et egg og tilsetter også dette i røren.


1. Så begynner morroa! Finn frem små muffinsformer og kakestrøssel.


2. Ta en liten bit av deigen i hånden og rull ut som en kule før du dypper den i kakestrøssel.


3. Gjør dette med all deigen og sett så formene i kjøleskapet til sjokoladen stivner og blir til deilige trøfler!

Denne oppskriften ga 55 sjokoladetrøfler. Mmm!

Oppskrift – Sjokoladekjeks

Du trenger:
1. 200g mykt smør
2. 175g sukker
3. 175g brunt sukker
4. 1 ts vaniljesukker
5. 4,5 dl hvetemel
6. 3 ts bakepulver
7. 2 egg
8. 1 mørk kokesjokolade finhakket

 
 

1. Pisk først sammen ingrediens 1 til 4.
2. Pisk så inn ingrediens 5 og 6.
3. Til slutt piskes eggene inn og sjokoladen helles i.


4. Sett ovnen på 200g og bruk en spiseskje til å legge kjeksene i porsjoner. Stek midt i ovnen i 10 min.

RESULTAT..

Kanskje også noe som egner seg som spiselige julegaver?
Kjeempegode ble de ihvertfall!

Oppskrift – Kakemenn

Hurra! Kakemennene mine ble akkurat like bra som jeg hadde håpt. Den gode oppskriften fikk jeg av min godeste svigermor, men av og til hjelper det ikke om oppskriften er god. Jeg og baking går ikke alltid like godt sammen skjønner dere! Baking behøver jo tålmodighet, og det har jeg lite av på kjøkkenet. Jeg elsker å lage mat, men jeg ser helst at det går litt kjapt! Derfor ble kakemennene mine mer sjarmerende enn pene. Hihi, men godt smakte de ihvertfal! Oppskriften må deles med mine flotte lesere.

 

1. Smelt 100g margarin sammen med 300g sukker og 2 dl melk i en gryte. La det avkjøles litt.
2. Bland sammen 500g hvetemel og 2 ts hornsalt.
3. Når første blanding er avkjølt, blander du begge blandinger sammen og rører godt.
4. Sett deigen i kjøleskapet i 3 timer. Helst et døgn! (det tok jeg meg ikke tid til).


5. Dekk kjøkkenbenken og kjevlen godt med mel. Deigen er ganske seig!


6. Kjevle deigen ut og legg på formene. Stek kakemennene midt i ovnen på 200g i ca 10 minutt.

SÅ deilig å dyppe i melk!

Hjemmelaget pitabrød

Heretter lager alle hjemmelaget pitabrød! Alvorlig talt. Ser vi bort i fra heving og steking så tar dette dere fem minutter å lage, og smaken av pita blir en helt annen! Åh, jeg skal ihvertfall aldri mer kjøpe ferdige pitabrød. Dette her var alt for godt OG alt for enkelt. Fy skam dere som kjøper pitabrød nå!

Til 12 pitabrød behøver du:
5 dl lunkent vann

1 pose tørrgjær
1 ts salt
12-13 dl hvetemel


1. Bland sammen vann, gjær og salt. Tilsett deretter melet litt og litt til du får den perfekte deigen.


2. Elt deigen i fem minutt før du setter den til heving på et lunt sted med plast over.


3. Den skal heve til dobbel størrelse.


4. Etter heving, kjevler du deigen ut med litt mel under og lag en pølse av det hele.


5. Del pølsen inn i mindre klumper og lag boller av dem før du setter dem på stekebrettet.


6. Så er det bare å trykke bollene ned til pita tykkelse og sette dem på 250 grader i 5-6 minutt.

RESULTAT…

Kjempegodt ble det!

Pizzaoppskrift

Du trenger:
2 dl vann
1 pakke tørrgjær
6 dl hvetemel
2 ss olje
1/2 ts salt


1. Mål opp og bland sammen det tørre før du tilsetter oljen og lunket vann.


2. Tilsett mer mel om deigen blir for løs, men heller litt for lite enn litt for mye for å unngå tørr bunn.


3. La deigen heve til dobbel størrelse.


4. Stek så kjøttdeigen. Vi bruker av og til kjøttdeig og av og til kylling. Like godt begge deler!



5.
Når deigen er ferdig hevet, kjevles den ut. Før du legger den flate bunnen på stekebrettet, smører du bakepapiret med et tynt lag olje. Dette gjør at både bunn og skorper blir gode og sprø. Vi manglet kjevle da vi lagde pizza sist, og måtte ty til andre metoder.


6. Dekk pizzabunnen med et lag barbeque saus fra Heinz.


7. Og legg på det du ønsker. Vi bruker som regel bare kjøtt, mais og litt ost da vi er litt småkresne. 


8. Sett midt i ovnen på 225 grader i 20-25 minutt.

FERDIG! Smaker nydelig, men utseende kan vel jobbes med..

Oppskrift – Snickers milkshake

Her kommer oppskriften på verdens beste snickers milkshake! Jeg er ikke engang så veldig glad i snickers, men denne milkshaken er.. JUMMY! Anbefales til alle både snickers elskere og ikke snickers elskere. Så er det jo så enkelt å lage! Dette må dere virkelig teste ut en kveld dere koser dere under en jentekveld med film og skravling.. 

DU TRENGER – 2 personer
1 liter vaniljeis
1 dl peanøtter 
 1,5 dl sjokoladesaus
1 dl karamellsaus  
1 dl melk


1. Start med å måle opp ingrediensene og finn frem blenderen.


2. Hell alt i blenderen.


3. Hvor mye melk du ønsker avhenger av hvor tykk du vil ha drikken. Jeg ville ha den middels tykk og bruke 1 dl melk.

SÅ ER DET BARE Å FYRE LØS!


Smaker virkelig nydelig! Superdeilig kombinasjon.

Så det godt ut? Tilsett gjerne mer sjokolade om du ønsker det.

Sneak peak..

Åh, hjeelp! Jeg har løpt rundt i hele dag. Har ikke engang fått oppdatert dere ordentlig. Jonas og jeg sto opp tidlig og fikk ordnet de vaksinene vi behøvde for sommerens reiser og etter det har det bare gått i ett. Jeg har nemlig laget mat i hele dag! Jeg laget tre ulike småretter så mat-kategorien på bloggen kan oppdateres den neste uken! Nå får dere bare en sneak peak i første omgang, men dere kan jo se om det er noe som virker fristende?

Noen som kunne tenke seg oppskriften på noe av dette?