For en stund tilbake så klarte jeg ved et uhell å slette paioppskriften som jeg hadde publisert her på bloggen. Det var det flere som ikke ble glade for! I dag har jeg laget oss pai til middag igjen, og denne gang prøvde jeg en pestovri! Jonas skrøt middagen opp i skyene, så dette tror jeg flere vil like..

Du trenger – Paideig:
150g fint speltmel
3 ss kaldt vann
1/2 ts salt
75 g smør

Slik gjør du – Paideig:
1. Bland sammen mel, salt og smør til paideigen. Smuldre dette godt opp med hendene.
2. Tilsett vannet når dette er oppsmuldret, og du får en fast og fin deigklump.
3. Kjevle ut deigen og legg den så i en smurt paiform. Stek på 200 grader i ca 12 minutt.

Du trenger – Paifyll:
Pesto
Ost revet eller i skiver
Skinke eller bacon
Brokkoli revet i biter
Mais
Tomat skåret i to
Olivenolje
Salt/pepper

Slik gjør du – Paifyll:
1. Ta ut paien etter 12 minutt og skru ovnen opp på 225 grader.
2. Smør grønn pesto på den halvstekte paibunnen, og legg deretter ost oppå. Dette vil smelte inn.
3. Legg på brokkoli, skinke, bacon og alt av ønsket tilbehør.
4. Hell over litt olivenolje på toppen, krydre med salt og pepper og stek på 225g i nye 20 min.
5. Lag salat og/eller dressing som tilbehør!

Så det ikke godt ut? Jonas og jeg spiste opp hele paien!

God morgen! Husker dere bursdags cupcakesene jeg lagde til Jonas i januar? Fotballcupcakesene som ble så vanvittig gode? Oppskriften skulle egentlig deles med dere da jeg var i Egypt, men det ble rett og slett aldri noe av. Derfor tar vi det igjen nå! Har kjæresten, eller kanskje en bror bursdag i nærmeste fremtid? Overraske han med noen fotball muffins vel? Her kommer oppskriften på deilige vanilje cupcakes!

Du trenger – 24 fotballcupcakes:
1. 4.egg
2. 4 dl sukker
3. 250 gr. margarin (romtemperert)
4. 2 dl melk
5. 3 ts bakepulver
6. 6 dl hvetemel (siktet)
7.1 ts vaniljeessens

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Jeg tror akkurat jeg har slått alle mine tidligere oppskrifter ned i støvlene! Valentines cupcakesene ble rett og slett utsøkte. Selve cupcakesene ble perfekte på smak og fikk til og med en slags “crispy” konsistens. Jeg tror det skyldes at de ble helt perfekt stekt. Frostingen… Å gud. Jeg prøvde meg på en blanding av vanilje og karamell. FOR en kombinasjon! Aldri smakt noe så godt før jeg.

Denne oppskriften er dere bare nødt til å prøve dere på i morgen, enten dere har en romantisk kveld i vente eller en date med venninnegjengen. Både Jonas og jeg er alvorlig talt FRELST.

Du trenger – Vanilje og karamellcupcakes:
4 egg
2 dl sukker
250g romtemperert margarin
2 dl melk
3 ts bakepulver
6 dl hvetemel
1/12 ts vaniljeessens

Slik gjør du:
1. Rør margarin og sukker hvitt.
2. Visp inn eggene. Et av gangen.
3. Ha i melk, bakepulver og siktet hvetemel vekselvis.
4. Og rør til slutt inn vaniljeessensen.
5. Nå er du i mål med røren! Fyll så cupcakesformene 2/3 fulle.
6. Stek kakene midt i ovnen på 175 grader i ca 20 minutt. 

Du trenger: Frosting:
250g margarin romtemperert
1/2 dl melk
12-16 dl melis
2 ts vaniljesukker
Karamellsaus fra Freia

Slik gjør du:
1. Rør margarinen myk og smidig.
2. Sikt inn melis og vaniljesukker.
3. Tilsett melken litt om gangen og rør til frostingen er fast og smørbar.
4. Smak til med Freia karamellsaus. Mmmmm!

 
 

Til pynt brukte jeg sugar paste deig og presset ut søte figurer.
Figurer, former og sugar paste deig får dere kjøpt på Panduro hobbybutikk!

Ååå guuud! Jeg elsker å bake når resulatet faktisk blir bra. Ikke bare så sjokolade cupcakesene fine ut, men jammen smakte de rimelig himmelsk også. Jeg liker bedre vanilje enn sjokolademuffins, men denne oppskriften ble Jonas sin favoritt så langt! Jeg har enda en hel haug oppskrifter igjen å teste ut fra min nye bok. To av to er blitt fantastiske både på smak og utseende, så dette kan bare bli bra!

Du trenger – Oreo cupcakes:
2 egg
90g margarin romtemperert
200g brunt sukker
125g mørk sjokolade
1 ts vaniljeekstrakt
150g mel
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
5 knuste oreokjeks
2 dl melk

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

1. Visp det brune sukkeret sammen med margarinen. Tilsett et og et egg og visp godt mellom hvert egg.
2. Smelt sjokoladen i et vannbad eller i mikroen.
3. Tilsett sjokoladen i røra og hell så i mel, bakepulver, natron og melk. Litt av gangen.
4. Så knuser du 5 oreokjeks før du blander disse smulene i den ferdige muffinsrøren.

5. Stek midt i ovnen på 180 grader i 20 minutt.

Oreofrosting – Du trenger:
150g margarin romtemperert
450g melis
1/2 dl melk 1/2 ts vaniljeessens
7 knuste oreokjeks

1. Visp sammen smør og melis i en kjøkkenmaskin.
2. Tilsett melk og visp videre. Frostingen er ferdig når den er er stiv nok til å kunne formes. 
3. Knus syv oreokjeks så godt som du bare klarer. Her skal kjeksen være i minibiter så sil gjerne kjeksen!
4. Når du kun står igjen med de aller minste kjeks smulene, heller du dette i den ferdige frostingen.

Pynt med en halv oreokjeks og strø gjerne over noen oreosmuler!

Hva spiser du til frokost? Noen gode og enkle tips til en frokostlei leser?  

Skulle jeg ha svart på dette spørsmålet for bare et par uker siden så ville svaret ha vært sjokolade, boller, eller rett og slett ingenting. Jeg var så lei av all frokost at jeg heller valgte å gå sulten helt til middag. Alle med litt peiling på trening og kosthold vet at det ikke er noen god ide. Nå derimot er jeg blitt en frokostelsker! Jeg har kastet bort alt av brød og pålegg som jeg var lei av, og byttet det ut i rug sprø knekkebrød. Jeg har alltid hatt lyst til å like grovbrød eller knekkebrød fulle av sunne korn, men jeg kan ikke fordra smaken av frø. Det smaker jo helt forferdelig! Disse rug sprø knekkebrødene smaker godt, samtidig som de metter. Hver morgen spiser jeg to slike med krabbekjøtt på boks. LOVE IT!  

Også er det sunt! Blir jeg lei av knekkebrødene så spiser jeg gjerne en youghurt med masse bær i. Det smaker jo like godt som en dessert. Youghurten jeg liker best å bruke ser dere på bildet under her. Blandingen av denne smaken og en liten håndfull blåbær og bringebær er bare nydelig.

Varier frokosten, finn på noe nytt og bruk gjerne frukt og bær! Man blir vel aldri lei av det?
Har dere noen gode frokosttips til meg?

Du trenger:
1. 2 bokser melis
2. 2 eggehviter
3. 1 eske mokkabønner
4. 2 dråper peppermynte olje (kjøpes på apotek)

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

1. Start med å helle en hel pakke melis i en bolle. Åpne pakke nummer 2, men ikke hell mer melis i enda.
2. Skill 2 egg og hell kun i det hvite fra begge eggene. Ingenting gult skal med i røren! Bland godt.
3. Hell i 2 dråper peppermyte. Ikke ta mer enn 2 dråper! Da blir smaken fort for sterk.
4. Så gjenstår bare røring og pynting! Er deigen nå såpass hard at du kan rulle en liten bit i hånden uten at alt klistrer seg til huden, så er mintdeigen din klar! Er den for klissete så heller du i melis fra pakke nummer 2 litt etter litt til deigen blir akkurat passe. Prøv deg frem. Nøyaktig hvor mye melis du behøver vil alltid variere, men ikke ta mer enn 2 dråper peppermynte uansett hvor mye ekstra melis du tilsetter. Jeg tilsatte ca 2 dl ekstra melis før deigen ble perfekt i konsistensen.

5. Så er det jo bare å ta i bruk kreativiteten! En eller annen mørk sjokolade må nå til for å gjøre mintsmaken helt unik. Jeg valgte å pynte noen av mintkonfektene med en mokkabønne på toppen, og resten valgte jeg å dyppe i smeltet mørk sjokolade. Selv om alternativ to smakte vanvittig godt, så vil jeg anbefale å gå for mokkabønnene. Mye mindre griseri og resutatet ser mer delikat ut.  

Dere er sikkert mye flinkere enn meg til å få konfektene pene!
De smakte ihvertfall HELT fantastisk. Åh, eeeelsk..

Dette må dere bare prøve! Smaker nydelig.
Den søte lille krukken kjøpte jeg forresten for 40 kroner på Panduro!

Du trenger:
1. 2dl sukker
2. 2dl lys sirup
3. 2dl kremfløte

1. Mål opp ingrediens 1,2 og 3 og bland alt sammen i en gryte.
2. Rør godt til det småkoker. Så er det bare å la det stå og småkoke i 45 minutt. Ikke rør for ofte.

3. Etter 45 minutt vil det se slik ut. Massen har blitt karamellbrun og seig.

4. Finn frem små eller middels store muffinsformer og hell i så bunnen er dekket av karamell.

5. La dette stå i en halvtime, og karamellene er klare for å spises. BESTE julegodteriet!

Enklere blir det ikke, og disse karamellene er virkelig mine storfavoritter!
Jeg fikk 30 små og 20 store karameller av denne oppskriften.

Du trenger:
1. 2 mørke kokesjokolader revet
2. 4 dl melis
3. 100g mykt smør
4. 1 egg

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

1. Riv begge sjokoladene med en rasp.
2. Bland så sjokoladen med 4 dl melis.
3. Tilsett 100g mykt smør og rør dette godt sammen.
4. Til slutt pisker du et egg og tilsetter også dette i røren.

1. Så begynner morroa! Finn frem små muffinsformer og kakestrøssel.

2. Ta en liten bit av deigen i hånden og rull ut som en kule før du dypper den i kakestrøssel.

3. Gjør dette med all deigen og sett så formene i kjøleskapet til sjokoladen stivner og blir til deilige trøfler!

Denne oppskriften ga 55 sjokoladetrøfler. Mmm!

Du trenger:
1. 200g mykt smør
2. 175g sukker
3. 175g brunt sukker
4. 1 ts vaniljesukker
5. 4,5 dl hvetemel
6. 3 ts bakepulver
7. 2 egg
8. 1 mørk kokesjokolade finhakket

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

1. Pisk først sammen ingrediens 1 til 4.
2. Pisk så inn ingrediens 5 og 6.
3. Til slutt piskes eggene inn og sjokoladen helles i.

4. Sett ovnen på 200g og bruk en spiseskje til å legge kjeksene i porsjoner. Stek midt i ovnen i 10 min.

RESULTAT..

Kanskje også noe som egner seg som spiselige julegaver?
Kjeempegode ble de ihvertfall!

Hurra! Kakemennene mine ble akkurat like bra som jeg hadde håpt. Den gode oppskriften fikk jeg av min godeste svigermor, men av og til hjelper det ikke om oppskriften er god. Jeg og baking går ikke alltid like godt sammen skjønner dere! Baking behøver jo tålmodighet, og det har jeg lite av på kjøkkenet. Jeg elsker å lage mat, men jeg ser helst at det går litt kjapt! Derfor ble kakemennene mine mer sjarmerende enn pene. Hihi, men godt smakte de ihvertfal! Oppskriften må deles med mine flotte lesere.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

1. Smelt 100g margarin sammen med 300g sukker og 2 dl melk i en gryte. La det avkjøles litt.
2. Bland sammen 500g hvetemel og 2 ts hornsalt.
3. Når første blanding er avkjølt, blander du begge blandinger sammen og rører godt.
4. Sett deigen i kjøleskapet i 3 timer. Helst et døgn! (det tok jeg meg ikke tid til).

5. Dekk kjøkkenbenken og kjevlen godt med mel. Deigen er ganske seig!

6. Kjevle deigen ut og legg på formene. Stek kakemennene midt i ovnen på 200g i ca 10 minutt.

SÅ deilig å dyppe i melk!