Det er helt utrolig at jeg ikke har hatt denne retten på bloggen enda. Har dere ikke smakt fårikål før så har dere virkelig gått glipp av noe. Jeg har sikkert sagt det hundre ganger allerede, men jeg sier det igjen. Fårikål er det beste som finnes. Jeg blir aldri lei, og jeg spiser meg ihjel hver eneste gang jeg får det servert. Her kommer endelig steg for steg bilder med fremgangsmåte på min favorittmiddag!
Til fårikål kan man bruke flere ulike typer kjøtt. Vi brukte noen stykker med lammebog og noen stykker med lammelår. Pakkene som selges av rent fårikålkjøtt har ofte veldig mye fett, og vi foretrekker det litt mer magert. Noen velger å ha de hele pepperkornene rett oppi gryta, mens andre velger å ha dem i en egen liten beholder. Bestemor mener disse beholderne er for pyser, så her i huset kaster vi dem rett oppi!
Du trenger – 4 personer: 1 ss smør 2 kg lammekjøtt 2 hele kål 4 ss mel 4 ts salt Litt sort helpepper 5 dl vann
Slik gjør du: 1. Start med å finne frem en stor gryte og smør bunnen med ca 1 ss smør. 2. Dekk så bunnen av gryta med noen stykker lammekjøtt. Strø over 2 ts salt. 3. Skjær et helt kålhodet opp i mindre biter og dekk kjøttet med et lag oppkuttet kål. 4. Strø over 2 ss mel og ca 20 hele pepperkorn. 5. Legg et nytt lag med lammekjøtt (bruk resten av kjøttet) og strø over 2 nye ts salt. 6. Skjær opp kålhode nr.2 og dekk andre kjøttlag med dette kålet. 7. Strø over 2 nye ss mel, 20 nye pepperkorn og 5 dl vann. 8. Kok opp med lokk på gryta og la det småputre i 2 til 2,5 timer.
Dette var vel ikke så vanskelig? -Og dere må gjerne halvere oppskriften! Nå er det snart en ny episode robinsonekspedisjonen her! *Hurra*
Da var det på tide å dele oppskriften på gårsdagens sjokoladecupcakes med et hint av kaffe! Jeg har akkurat kastet Jonas ut av huset, og får nå straks besøk av Cathrine. Det er klart for jentekveld med cupcakes, film og jentesnakk! Denne onsdagen er visst i ferd med å bli enda finere.
Du trenger – Sjokoladecupcakes: 1 egg 2 dl sukker 1 dl matolje 1 ts kanel 1,5 ss espressopulver 3 dl hvetemel 2 ts bakepulver 1,5 dl youghurt naturell 3 ss kakaopulver En håndfull sjokoladebiter
Slik gjør du – Sjokoladecupcakes: 1. Bland sammen sukker, bakepulver, mel, espressopulver og kanel. 2. I en annen bolle visper du sammen egg, olje og youghurt. 3. Bland eggblandingen litt etter litt inn med det tørre og hell over kakaopulveret. 4. Rør forsiktig inn de knuste sjokoladebitene og fyll cupcakesformene 3/4 fulle. 5. Stek kakene midt i ovnen på 180g i ca 20-25 minutter. Avkjøl før du starter på frostingen.
Du trenger – Sjokoladefrosting: 125 g margarin romtemperert 50 g philadelphiaost 2 ss kakaopulver 1/4 dl melk – Litt mer hvis nødvendig 6-8 dl melis 2-4 ss Freia sjokoladesaus 2 ss espressopulver
Slik gjør du – Frosting: 1. Bland alle ingrediensene sammen og visp det på middels styrke med en håndmikser eller en kjøkkenmaskin i ca 2 minutt. Ser du at frostingen er for hard så tilsetter du en liten skvett ekstra melk. Er den for bløt, så tilsetter du mer melis til konsistensen er perfekt. Visp på høy hastighet i 2 min til.
Kanskje de styggeste cupcakesene jeg har laget, men smaken kan man ikke si noe på! Dere kommer til å elske dem. Jonas og jeg har hatt cupcakes både til frokost, lunsj og middag i dag. (ved siden av maten altså). Lenge leve sunnkost <3
God kveld! Har dere hatt en fin tirsdag så langt? Jeg håper det. Jeg har ihvertfall hatt en helt fantastisk og avslappende dag med filmtitting, romantisk middag, og baking av kaffecupcakes. Jeg rekker dessverre ikke å skrive oppskriftsinnlegget til dere nå, men dere skal få steg for steg bilder med fremgangsmåte i løpet av morgendagen! I mellomtiden får dere få en liten sneak peek. Hihi, dere får lov til å le litt av dagens bakeresultat, for jeg tror aldri i mitt liv at jeg har laget noe så stygt. De var UTROLIG gode, men jeg fant ikke noen av de fine sprøytetippene mine, så for at den brune frostingen ikke skulle se ut som avføring, måtte jeg ty til en annen løsning. Heh! Nei, nå må jeg hive meg i bilen og kjøre Jonas på trening før jeg drar videre på varetelling med de fine Vero Moda jentene.
Denne mandagen har jeg for første gang i mitt liv prøvd meg på tantes frikassè med terteskjell! Jeg har i alle år trodd at frikassè bare er noe bestemødre får til, men da jeg pratet med tante på telefonen og fikk steg for steg godt forklart, kom håpet om at jeg kanskje kunne få det til jeg også.
For å gjøre denne retten litt billigere, så kjøpte jeg ICA fiskeboller på boks til 10 kroner. Et lite tips til dere studenter som vil ha et ordentlig deilig høstmåltid til en rimeligere penge! Retten tar under 30 minutt å lage, og den var ikke avansert i det hele tatt. Dette får dere til jenter og gutter!
Du trenger: 1. 4 ss smør 2. 6 ss mel 3. 1 kjøttbuljong 4. 4-6 dl vann 5. 0,5 dl matfløte 6. Kjøttboller 7. Fiskeboller + kraften 8. Valgfrie grønnsaker 9. Terteskjell
Slik gjør du: 1. Start med å skjære opp de grønnsakene. Jeg valgte gulrot, brokkoli og blomkål. 2. Kok grønnsakene i en gryte med 6 dl vann. 3. Smelte 4 ss smør i en annen gryte og tilsett 6 ss mel. Rør godt inn en og en skje. 4. Varm opp og rør blandingen klumpefri. Tilsett 4-5 dl av vannet du har kokt grønnsakene i. 5. Hiv oppi en kjøttbuljong og la denne smelte inn. Tilsett 0,5 dl matfløte og la alt koke i 10 minutt. 6. Hvis sausen er veldig tykk, kan du åpne boksen med fiskeboller og helle oppi noe av kraften herfra. 7. Sausen må ikke være for tykk eller for tynn. Er den fremdeles litt for tykk så tilsett litt mer vann. 8. Når konsistensen er perfekt, heller du i kjøttboller, fiskeboller og de ferdig kokte grønnsakene. 9. Smak til med salt og pepper, og stek terteskjellene midt i ovnen på 200 g i 3-5 minutt.
JUMMY! Her snakker vi det perfekte høstmåltid. Hell den ferdige frikassen over de stekte terteskjellene.
Her kommer en deilig middagsrett som passer ypperlig for dere “fattige” studenter! Middagen ser ekslusiv ut, men den er rimelig og veldig veldig enkel. Følger dere fremgangsmåten min til punkt og prikke så er det rett og slett umulig å feile. Håper bare dere er glade i fisk! For la oss bare innse at biff er litt i det dyreste laget når man kun lever på et stipend. Disse ferske laksestykkene kjøpte jeg på Ica supermarked for 14 kroner per stykk. Bor du alene og allerede har majones, poteter og smør i hus så er det faktisk bare matfløte og asparges som må kjøpes. Det er en god og mettende middag til under 100 lappen!
Slik gjør du: 1. Start med å skrelle potetene. Legg dem deretter i en gryte med vann og kok dem gjennomkokte. Hvor lang koketid varierer etter størrelsen på potetene. Er dere like utålmodige som meg så kan dere dele dem opp i mindre deler. Da vil det gå mye raskere. 2. Legg fire laksefilèter i en ildfast form. Hell litt olje over og legg et lite lag majones oppå fiskefilèten. 3. Krydre med litt sitronpepper og ha fisken midt i ovnen på 200 grader i 15-20 minutt. 4. Når potetene er gjennomkokte, siler du av vannet og moser potetene med en gaffel eller en skje. 5. Tilsett 3 ss margarin og 1 dl matfløte. Rør sammen og kryde med MYE pepper. Smak potetpurèen til! 6. Helt til slutt steker du aspargesen i en stekepanne i 2-3 minutt.
Så det godt ut? Håper retten faller i smak! For dere studenter som ikke liker fisk skal jeg lage noe annet godt til!
Så dette fristende ut eller? Hule bananbiter dyppet i smeltet sjokolade, strødd med knuste cashewnøtter og fylt med peanøttsmør.. Et godt alternativ til en litt annerledes type lørdagsgodt, eller et godt alternativ til fingerdessert! Liker du ikke peanøttsmør så kan dette alltids byttes ut med noe annet godt! Rennende karamell kanskje? Vaniljesaus? Eller krem toppet med et halvt jordbær? Mulighetene er mange!
Du trenger – 2 personer: 4 bananer 3 ss peanøttsmør 100g smeltet lys Freia sjokolade Knuste cashewnøtter
Sik gjør du: 1. Start med å smelte sjokoladen i et vannbad eller i mikroen. Knekk den opp og smelt den. 2. Legg en håndfull cashewnøtter i to plastikkposer og knus dem. Jeg slo dem med en kjevle. 3. Når nøttene er godt moste, siler du ut de minste smulene. Det er kun disse du skal bruke. 4. Tre bananene ut av skallet sitt og del de opp i to lange bananbiter. 5. Bruk en kniv til å skjære et hull ned i toppen av bananen og ta ut innmaten. 6. Når sjokoladen er smeltet kan du dyppe nedre del av bananbiten i sjokoladen. 7. Strø deretter nøttesmulene over sjokoladedelen av bananen. 8. Legg ca 3 ss peanøttsmør i en sprøytepose med spiss og sprøyte peanøttsmør nedi bananen. 9. Topp med litt ekstra peanøttsmør og vips så er kveldssnacksen klar for servering.
Smaker nydelig, men det er mettende så ikke lag hundrevis. Jeg var stappmett etter to av dem!
God ettermiddag kjære lesere! Er dere klare for en ny, deilig middagsoppskrift? I dag har jeg prøvd meg på en slags svinewok med eggnudler og hjemmelaget sursøt saus. Jeg skal ærlig innrømme at jeg nærmest ville kaste opp da jeg blandet ananasjuice med ketchup og så den gulrøde blandingen i gryta, men så fort alle ingrediensene var kokt opp og jeg endelig turte å smake, ble jeg vanvittig positivt overrasket. Denne sausen smakte akkurat slik den gjør når du bestiller søtsur saus på kinarestaurant. Nydelig smakte det! Sausen kunne gjerne vært mye tykkere, men smaken var bare helt perfekt.
Du trenger sursøt saus: 4 dl ananasjuice 2 ss ketchup 3 ss eplecidereddikk 2 ss sukker 1/2 ss tomatpurè
Du trenger wok for to: 1/2 pakke egg nudler 2 ss peanøttolje Svinekjøtt i strimler 1 paprika 2 gulrøtter 1 boks minimaiskolber 1 boks kastanje 1 boks ananas i biter
Slik gjør du: 1. Start med å lage den sursøte sausen. Her er det bare å helle alle ingrediensene i en gryte. 2. Kok opp og la sausen stå slik og småkoke i ca 20 minutter. 3. Kutt opp alle grønnsakene til woken og stek kjøttet i en stekepanne i 2 ss peanøttolje. 4. Legg eggnudlene i vann og kok opp til nudlene er blitt myke. 5. Når kjøttet er ferdigstekt heller du over grønnsakene og steker disse på samme måte i 3-4 minutt. 6. Hell vannet av de ferdigkokte nudlene og legg svinewoken over. Hell til slutt over den sursøte sausen.
Server gjerne med hjemmelaget eller ferdigkjøpte naanbrød til. Ønsker dere å bytte ut nudlene med ris så går også det ann!
Var det ikke lørdag i dag? Jeg var sikker på at det var lørdag! Hehe, neida hvem bryr seg vel om det er helg eller ikke? Jonas og jeg spiser sjokoladecupcakes akkurat når det passer oss vi. I dag har jeg laget disse helt nydelige kakene med sjokoladefrosting på. Vanligvis topper jeg med en hvit krem av vanilje, karamell eller hvit sjokolade, men i dag var det på tide å prøve noe nytt! Resultatet ble aldeles nydelig. Hvis dere kaffe-elskere ønsker å tilsette litt espressopulver enten i frosting eller i selve kakerøra så er også det fullt lovlig! Da tilsetter du bare 1-2 ss espressopulver i enten røra, frostingen elller begge deler.
Slik gjør du: 1. Sett ovnen på 175 grader og legg cupcakeformene på et stekebrett. 2. Smelt margarin og sjokoladen i en kjele. Rør og la det bli avkjølt. 3. Visp egg og sukker til eggedosis. 4. Sikt inn mel og bakepulver for å unngå klumper i røren. 5. Tilsett Freia sjokoladesaus og sjokolade/margarinblandingen. 6. Rør alt godt sammen og fyll cupcakeformene 2/3 fulle. 7. Stek dem midt i ovnen i ca 20 minutter.
Husk å avkjøle kakene før du legger på frostingen!
Du trenger – Chocolate Frosting: 125 g margarin romtemperert 40 g philadelfhiaost 4 g kakaopulver 1/4 dl melk 6-8 dl melis 3 ss Freia sjokoladesaus
Slik gjør du: 1. Hiv alle ingrediensene i en mikser og og visp alt sammen i ca 5 minutt. 2. Begynn med lav hastighet og avslutt med høy for å få frostingen så luftig og kremaktig som mulig. 3. Ha frostingen i en sprøytepose og sprøyt på cupcakene når de er avkjølte.
Tilsetter du kaffesmak, pynt gjerne med mokkabønner!
Mmm! Jeg vet om en som gleder seg til å komme hjem fra jobb! Denne oppskriften ga fire gigantcupcakes og syv små.
I dag har Jonas og jeg smakt hjemmelaget blomkålsuppe med baconbiter for første gang! Å ha baconbiter i blomkålsuppen hadde aldri før i dag, falt meg inn å i det hele tatt smake på. Nå er jeg så glad for at jeg valgte den lille ekstra ingrediensen. Mmm, så godt dette var. Er dere glad i blomkål-posesuppe så vil dere ihvertfall elske denne. Alt blir så vanvittig mye mer smakfullt når man lager det fra bunnen av. Jeg vet det er fristende å bare kaste pulveret i gryta og tilsette 10 dl vann, men vet dere hva? Ikke gjør det! Ikke bare smaker den hjemmelagde bedre, men den metter også mye lengre. Èn skål av denne retten metter mer enn 10 dl posesuppe. Jeg tuller ikke. Neste gang dere får lyst på blomkålsuppe, test ut denne!
Du trenger: 2 blomkål 1 løk Olivenolje 1,5 dl kremfløte 5 dl vann 1 Hønsbuljong Bacon i terninger
Slik gjør du: 1. Hakk opp en halv løk og fres den i en gryte sammen med litt olivenolje. 2. Når løken er blank heller du 5 dl vann og en hønsbuljong oppi gryten. 3. Bland ingrediensene godt sammen og tilsett et og et halvt blomkål revet i små biter. 4. La dette stå og småkoke i 15 minutter. 5. I mellomtiden kan du steke baconbitene i en stekepanne. Disse legger du bare over suppen rett før servering. Jeg gjorde det enkelt for meg selv og kjøpte bacon som var ferdig oppkuttet i terninger. 6. Når blomkålet er mørt og fullstendig gjennomkokt, moser du alt sammen med en stavmikser. 7. Når suppen er most, tilsetter du 1,5 dl kremfløte og koker suppen i 5 nye minutt. 8. Siste del av det andre blomkålet hiver du i suppen helt mot slutten av koketiden.
Smak til med masse god pepper og server med brød, smør og bacon!
Denne middagsretten var det faktisk Jonas som laget til meg på torsdag. Jeg fikk bare lurt meg til å knipse noen steg for steg bilder så jeg kunne dele oppskriften videre med dere. Hvis den skulle smake så godt som jeg trodde, vel og merke. Det gjorde den.. Selvfølgelig gjorde den det! Jonas er jo en mester.
Dere jenter som aldri får kjæresten, samboeren eller ektemannen til å lage romantisk middag.. Henvis til dette innlegget og tving dem til å sette i gang allerede i morgen ettermiddag. Dette får mannfolka til! Hvis Jonas kan, så kan også din mann. Mannfolk flest slipper så alt for lett unna, og det må vi få slutt på. “Sliten etter jobb” er ikke lengre noen unnskyldning. Det er vel vi kvinnfolk også! La oss starte den nye uken med å la gutta skjemme oss bort.. Grandiosa er ikke godkjent, og det er heller ikke en tur på restaurant. I morgen vil jeg at dere guttaboys skal lage en fullverdig, hjemmelaget middag.
Du trenger – 2 personer: To biffstykker. Her er vi veldig glade i indrefilèt. 4-5 poteter En håndfull revet ost 1-2 bokser med mais En boks kryddersmør
Slik gjør du: 1. Start med å sette ovnen på 200 grader. 2. Kutt opp 4-5 poteter i tynnere båter. Legg dem på et stekebrett og strø over litt revet ost. 3. Hell over litt olje og krydre potetene med grillkrydder før du steker dem midt i ovnen i 25-30 minutt. 4. Hell en boks mais oppi en gryte med vann. Tilsett litt salt og kok opp i 5 minutt. 5. Sil vannet av maisen vips så har du varme, MYE mer saftige mais til dagens middag! 6. Biffen steker du slik du vil ha den i en stekepanne og i stede for å koke saus til, bruker Jonas og jeg ofte kryddersmør. Legg en spiseskje smør over biffen og la det smelte utover for å lage ekstra godsmak.
Så det ikke godt ut? Dere slipper ikke unna nå gutter! PS: Friske roser er sikkert også helt greit..
