Hei og riktig god søndag dere! Her kommer årets første bloggoppskrift! En saftig, veldig lettvindt og stor sjokoladekakeoppskrift med krem i langpanne til en forandring! Mmm. Denne kaken fikk jeg servert av en venninne i romjulen da vi hadde koldtbord-frokost og nøt oss i Lillesand, og jeg tror alle og enhver rundt det bordet etterspurte kakeoppskriften! Jeg har spist mange gode sjokoladekaker i midt liv, men aldri SÅ saftige. Kaken inneholder overhode ingen egg eller smør, så her er hemmeligheten rett og slett bare en hel kartong skummet kulturmelk <3
Vi fikk forresten ikke gjort noe som helst i leiligheten i går heller. Jeg hadde nemlig kjøpt innhold til garderoben som var 1 cm(!) for lite i forhold til skapet, så nå blir jeg nødt til å kjøpe en helt ny garderobe i riktig mål for at ting skal passe inn. Æsj altså, og jeg som trodde jeg endelig skulle få montert på plass étt møbel der borte. Neida så, her går det i sneglefart.
Jeg skal ut og hente bilen jeg skal låne de neste ukene i kveld, og i morgen har jeg faktisk fri fra praksis, så da får jeg tilbringe mandagen på garderobeshopping. Det blir så bra til slutt at.. Jeg må bare innse at ting tar tid når du ikke har et eneste møbel fra før av og må kjøpe alt nytt på en gang. Jeg klarer tydeligvis ikke å montere en skuff engang, selv etter å ha analysert bruksanvisningen side opp og side ned, så jeg blir jo fullstendig avhengig av at mannen har tid og lyst til å hjelpe. En liten melding til alle som venter jentebarn i fremtiden: Drit i å sende dem på rideleir og pianokurs.. Meld dem på sommercamps med hammer, vater og sag. Det vil de få bruk for i voksenlivet det.
Du trenger – Sjokoladekake: 1. 10dl hvetemel 2. 7dl sukker 3. 4ss bakekakao 4. 1,5ts natron 5. 10dl skummet kulturmelk 6. 1ts bakepulver 7. 1ts vaniljesukker
Du trenger – Sjokoladekrem: 1. 300g melis 2. 120g smør 3. 5-6ss kald ferdigkokt kaffe 6. 2ss bakekakao 7. 2ts vaniljesukker
Slik gjør du:
1. Bland sammen alt det tørre til sjokoladekaken og rør det inn med 1 liter kulturmelk.
2. Hell røren i en stor langpanne (standard størrelse) kledd med bakepapir.
3. Stek på nederste rille på 200grader i 25-30 minutt. Avkjøl kaken i formen på en rist.
4. Visp 120g romtemperert smør med 300g melis, bakekakao og vaniljesukker.
5. Bland inn 5-6ss kokt og avkjølt kaffe, og smør kremen på den avkjølte kaken.
– Jeg strødde også over litt hakket peanøtter og daimsjokolade –
Det var bare for utseendes skyld. Synes det er så fint som topping.
Håper det smaker! -Og TUSEN takk til Kristin Marie for oppskrift!