martheborge

God morgen! Jeg har lyst til å starte dagen med en frokost-lunsj-kveldsmatoppskrift! Er du lei av tørre brødskiver og fullstendig tom for idèer til hva man kan ha som pålegg, bør du leser videre. Smaken av dette bringer matlysten tilbake på et blunk. Både frokost, lunsj og kveldsmat er viktige måltid som alle bør få med seg i løpet av en dag. Man behøver ikke å spise seg stappmett, men en liten matbit her og der hjelper kroppen å holde forbrenningen i gang. Hvem vil vel ikke ha en godtfungerende forbrenning?

Dette ble faktisk middagen vår i går. Jeg spiste en diger baguett, stappfull av karrikylling. Restene av blandingen ble spist på to vanlige brødskiver til frokost. Lager man en stor porsjon så kan man oppbevare det i kjøleskapet og bruke det som pålegg i flere dager! -Men da må man riktignok lage en STOR porsjon. Det er nemlig litt for enkelt å gå og småspise på den deilige blandingen. Vips så er den borte vekk.

 
 


Du trenger - 2 personer:
Baguette eller bare brødskiver
1-2 ss karrikrydder
1 pose majones
En halv boks lettrømme
2 små kyllingfilèter skåret i terninger
Valgfri salat

Slik gjør du:
1. Klipp eller skjær kyllingfiletene i små terninger, og stek dem i en stekepanne.
2. Bland 1 pose med majones sammen med en halv boks rømme.
3. Tilsett 1 ss karri og bland godt. Smak til og se om du vil ha mer. Jeg brukte 2 ss da jeg elsker karri.
4. Hell oppi den ferdig stekte kyllingen og vips så har du kyllingsalaten din.
5. Nå er det bare å smøret skiven med smør og pynte med masse grønt.

 

Spiser du ikke kylling, så kan kyllingen byttes ut med 1-2 røde bokser krabbe. De røde boksene inneholder bare det lyse kjøttet på krabben, og det er jo det absolutt beste! Enige? Det dere gjør da er å blande boksene krabbekjøtt med 2-3 ss karriblanding (majones-rømme-karri). Smaker NYDELIG!

Krabbe eller kylling? Hva velger DU?

Er dere klare for en liten middagsoppskrift? Vel, her kommer den uansett.. Dette ble mandagsmenyen vår! Lammefilèt med fylte tomater, asparges, pesto og båtpoteter. Forrige gang fylte jeg tomatene med mozzerella, hvitløk og basilikum. Denne gang prøvde jeg meg på noe nytt! Begge deler blir bare H-I-M-M-E-L-S-K på smak. Åh, her snakker vi tomater som virkelig eksploderer i munnen. *Sikler ved tanken*.



Du trenger:
To fileter lammelår
To tomater
En boks krydret fetaost
Asparges
5 poteter
En boks grønn pesto
Olivenolje




Slik gjør du:
1. Skjær av toppen på tomatene og ta ut tomatkjøttet med en skje. Tomaten skal være hul inni,
2. Mos boksen med fetaost med en stavmikser. Tilsett gjerne litt mer olivenolje + krydder for mer smak.
3. Legg den moste fetablandingen inni den hule tomaten og sett på lokk.
4. Skjær potetene i båter. Legg dem i en ildfast form, krydre og hell over litt olje.
5. Stek potetene midt i ovnen på 225g i ca 35 min.
6. Stek lammefiletene i en stekepanne til kjøttet er perfekt og mørt. Krydre godt med salt og pepper.
7. Legg de fylte tomatene sammen med båtpotetene når det er fem minutter igjen av steketiden.
8. Stek aspargesen også i stekepanne. Disse behøver ikke mange minuttene før de er klare.
9. Når kjøtt og alt er ferdig stekt, heller du litt pesto over lammet. Min hjemmelagde pesto er HER.



 

Huff, i dag var maten uendelig mye bedre enn den så ut.
Det ble tidenes mandagsmeny med MASSE smak!

Hei og hopp! I dette øyeblikk er jeg på vei ut døren for å dra i stallen. Andrea ville ha meg med, og jeg sier sjeldent nei til et stallbesøk! -Men først har jeg lyst til å publisere oppskriften på dagens lunsj. Jeg har for første gang i mitt liv prøvd å lage pizzamuffins! Hihi, høres jo godt ut ikke sant? Vel, det var det også.



Du trenger:
3 egg
3 dl lettrømme / 1 liten boks
6 dl hvetemel 
1 ss bakepulver
1 ts salt
1 dl solsikkeolje
1 dl vann
100 g revet hvitost
100 g peperoni skåret i strimler 




Slik gjør du:
1. Mål opp alt det tørre og bland det godt sammen.
2. Bland sammen egg, rømme, vann, og solsikkeolje.
3. Hell så den tørre blandingen over i det bløte og rør godt.
4. Smør muffinsformene med litt fett for at pizzadeigen ikke skal henge fast.
5. Fyll muffinsformene 2/3 fulle og stek midt i ovnen på 200 g i 15-20 minutt.



 

Håper det smaker!
Oppskriften gir 24 pizzamuffins.

Da var det på tide med en SUNN oppskrift her på bloggen! I dag har jeg lyst til å dele dagens lunsj med dere. Jeg har nemlig gjort et andre forsøk på å lage sunne pannekaker! Denne gang fikk jeg det jammen meg til også. Ikke bare smakte de fortreffelig med hjemmelaget syltetøy på, men de mettet også! Veldig store og elegante ble de ikke, men de smakte utrolig godt, og jeg ble mett.  

Du trenger:
2 egg
1,5 dl cottage cheese
1/2 dl havregryn
1/2 dl grovt hvetemel eller mandelmel
1 ts bakepulver
1 dl melk
1/2 ts kanel
1/2 ts kardemomme

  

Slik gjør du:
1. Bland sammen alle ingrediensene og mos med stavmikser.
2. Blir røren for tykk så tilsetter du en liten ekstra skvett melk.
3. Stek som pannekaker på størrelse med store lapper.
4. Jeg hadde stekeplaten på styrke 6 av 9 og stekte dem med litt smør.




5. For å gjøre måltidet enda litt sunnere, kan du erstatte det ferdigkjøpte syltetøyet med ditt eget! Jeg kjøpte meg friske bringebær og blåbær, tilsatte 1 ts sukrinmelis og rørte bærene moste. Mmmm, så godt!



 

Beste lunsjen på leenge!
Oppskriften gir små pannekaker til to personer. 

God morgen! Ny uke, ny oppskrift. Her kommer den etterlengtede oppskriften på bestemors marengskake! Dette er en av mine favorittkaker, og den er så enkel at selv jeg skulle fått til å lage den. Cupcakes og kjeks mestrer jeg, men kaker har aldri vært min sterke side. Denne vet jeg likevel at både du og jeg ville fått til. Her snakker vi kake som jeg fint kan spise opp på egenhånd. Det er nesten farlig! 



Du trenger:
3 egg - Kun eggehviten
1,5 dl sukker
3 dl kremfløte
2 ts sukker
Valgfrie bær
Mørk kokesjokolade




Slik gjør du:
1. Mål opp 1,5 dl sukker og skill 3 egg. Her skal kun det hvite i egget brukes.
2. Finn frem kjøkkenmaskinen og hell i sukker og eggehvitene.
3. Visp på full styrke til massen er blitt hvit og luftig.
4. Smør røren utover et stekebrett med bakepapir på. Marengsrøren skal være en tykk kakebunn.
5. Stek midt i ovnen på 100 grader i 4 timer. Bunnen skal IKKE være seig.
6. Skru av ovnen og åpne døren halveis. La marengsen stå inni til ovnen er avkjølt.
7. Pisk nå kremen! 3 dl fløte skal piskes med 2 ts sukker til det er blitt krem.
8. Pass på å ikke piske kremen til smør. Hakk 2 remser mørk kokesjokolade og finn frem bær.
9. Når den ferdig stekte marengsbunnen er helt kald, kan du smøre på krem og pynte.

 
 



Man kan også blande inn litt vaniljekrem i kremen om ønsket!
-Og man kan velge å steke marengsen mindre og få den seigere.

 

Bestemor og jeg har laget vafler i dag vi! Jeg har faktisk aldri laget hjemmelagde vafler selv før, og fulgte derfor ekstra nøye med da bestemor kokkelerte på kjøkkenet denne lørdagen. Jeg visste at det var enkelt å lage hjemmelagde vafler, men jeg visste ikke at det var SÅ enkelt. -Også SÅ gode som de ble. ÅH! Denne oppskriften gav tolvt deilige vafler. Bestemmer du deg for å lage dem selv så må du huske å servere i Greengate servise. Hehe, neida... Joda. Alt smaker ekstra godt i Greengate servise.



Du trenger:
3 egg
5dl kulturmelk
1dl sukker
1,5 ts natron
5 dl mel

 
 

Slik gjør du:
1. Pisk sammen sukker og egg til røren blir luftig og fin.
2. Mål opp en og en halv ts natron og bland dette sammen med 1 dl kulturmelk. Rør godt.
3. Hell blandingen av kulturmelk og natron i sukker og egg blandingen og rør godt.
4. Nå tilsetter du de fire siste dl med kulturmelk. Rør også inn 5 dl mel litt av gangen.

 

5. Finn frem vaffeljernet, og smør med litt smør før du steker. Det skal som sagt bli ca 12 vafler.







En med blåbærsyltetøy, en med jordbær, en med bringebærsyltetøy, og en med rømme..
I morgen kommer også den etterlengtede oppskriften på bestemors marengskake!

Da var jeg kommet vel frem til fine Stavanger. Åh, så godt det er å være her igjen. Skulle tro det var ti år siden sist, og ikke bare et par uker.. I kveld har jeg lyst til å dele Jonas sin spesial-rett med dere! Jonas har i grunn mange spesialretter, men dette er noe han ofte lager til lunsj. Det er veldig enkelt, og passer perfekt både som frokost og lunsj. Sunt? Not so much.. -Men det er godt, og det metter!

Er du så lei av tørre brødskiver at du skipper både frokost og lunsj så er det på tide å prøve ut dette! Det er ingenting som er verre enn å traske rundt på tom mage enten du er på skole, jobb eller hjemme.. 



Du trenger:
2 poser ris
3 egg
Bacon/Skinke skåret i biter
1 boks mais
Sweet chilli
Salt/pepper

 
 

Slik gjør du:
1. Start med å sette på risen. Risen skal koke til den er myk, men pass på å ikke overkoke den. 
2. Kutt oppbaconskivene hvis du ikke har kjøpt ferdig oppkuttet og stek dette i en panne.
3. Sett baconbitene til sides og stek de tre eggene. Eggene hakkes opp i småbiter når de er stekte.
4. Hell over den ferdig kokte risen, og tilsett en boks mais sammen med baconbitene. 
5. Bland godt og stek alt sammen i noen minutt. Til slutt krydrer du GODT med både salt og pepper. 

 

Jonas foretrekker lunsjen sin uten sweet chilli.. Jeg må ha med.
Supersunne oppskrifter får vi ta en annen dag dere!

God kveld kjære lesere! Jeg kom akkurat inn døren fra tidenes verste kino. Haha, huff for en film! Spring breakers må dere bare ikke finne på å se. Hadde vi visst at det var det vi hadde meldt oss på så hadde vi aldri dratt. Det var bare fyll og fanteri all the way. Hodet mitt var rett og slett helt tomt da jeg gikk ut fra kinosalen.. Konklusjon: Se heller en annen film jenter! En GOD film.

...Eller bare ungkaren.. med sjokoladekjeks til! Hihi. Frøkna har bakt igjen.. Denne gang tok jeg utgangspunkt i en sjokoladekjeks oppskrift, tilsatte en liten ingrediens, og vips så fikk jeg noen digre sjokoladeboller som var både myke og sprø samtidig. Mmm! Jeg klarer ikke helt å beskrive smaken, men jeg forspiste meg og det vel et fint tegn på at smaken ihvertfall var god.



Du trenger - 12 sjokoladekjeks:
250g smør
1 dl sukker
7 dl hvetemel
En halv dl kakaopulver
En halv ts bakepulver
2 smil sjokolader

 
 
 

Slik gjør du:
1. Start med å smelte smøret i en gryte.
2. Bland sammen alle de tørre ingrediensene.
3. Pisk to egg og bland sammen både smør, egg og de tørre ingrediensene. 
4. Rør godt og du har deigen klar! Nå er det bare å rulle små deigbiter til små, søte sjokoladeboller.
5. Legg på et stekebrett og trykk ned en bit smilsjokolade i hver bolle. Dekk godt så ikke sjokoladen flyter ut.
6. Stek midt i ovnen på 200 grader i 6 -7 minutt.





Enjoy! Drikk gjerne et glass melk til. Smaker nydelig!

Ja, i dag er det nettopp dette som har stått på menyen. Jeg syntes det var så godt med wok på kafè i går at jeg fikk lyst til å lage det igjen hjemme i dag. -Også så godt som det ble! Jeg har laget wokmiddag mange ganger før, men aldri i denne varianten. Veldig morro å få testet ut noe nytt!



Du trenger - Biffwok:
1 pakke eggnudler
En halv brokkoli
En halv paprika
1 boks minimais
1 gulrot
1/3 kinakål
Mørbradbiff i strimler

Du trenger - Biffmarinaden:
Litt under 1 dl soyasaus
Litt under 1 dl østerssaus
1 ss sesamolje
2 fedd hvitløk knust

 
 

Slik gjør du:
1. Start med å blande sammen alle ingrediensene som skal til biffmarinaden.
2. Når ingrediensene er rørt sammen, heller du i kjøttstrimlene. La dette ligge slik i minst 30 min.
3. Kutt opp alle grønnsaker du vil ha i woken din og kok opp pakken med eggnudler.
4. Stek biffstrimlene i en stekepanne til kjøttet er brunt. Det skal være mørt så ikke stek for lenge!
5. Når kjøttet er klart, kan du helle det over på en tallerken og la det renne av seg.
6. Stek grønnsakene, men heller ikke disse må stekes for lenge. De må være gode og sprø.  
7. Når grønnsakene er passe sprø, heller du over det ferdig stekte kjøttet og de ferdig kokte nudlene.
8. Vend alt sammen, rør godt og hell helt til slutt over ca en halv dl vann.




Så det ikke godt ut? Mmm! Server gjerne med et godt brød til..



Jeg elsket det! Håper det smaker hos dere der hjemme også..

Hei og god søndag dere! Puh, for en hektisk uke det har vært. Dagene har gått i ett, med litt for lite både mat og søvn. Nå skal det bli godt med en ny, litt roligere uke. *Pff!* Hva er det jeg innbiller meg? Rolige uker kan jeg se lenge etter. I går gikk jeg rett fra jobb til bursdag, og så til sleepover hos Cathrine. En kjempehyggelig kveld med verdens beste jenter.

Nå skal jeg videre til ukens tredje bursdagsfeiring, men først har jeg lyst til å komme med et tips til morgendagens middag! Noen av dere er kanskje tomme for idèer til hva dere kan lage til middag? I dag har jeg et kjempeenkelt og godt tips på lur. Jeg har laget blomkålpurè for første gang i mitt liv, og den ble så saftig og smakfull at Jonas og jeg satt og spiste av den lenge etter at vi var mette. Her kommer oppskrift med steg for steg bilder! Dette er så enkelt at alle og enhver får det til.

 
 

Du trenger- Blomkålpurè:
1 potet
1 blomkål
2 ss smør
Salt/pepper
1-2 ss matfløte

Slik gjør du:
1. Kok 1 potet og et blomkålhode i litt vann til alt er så gjennomkokt at det lett kan moses.
2. Sil ut det gjenstående vannet hvis det er noe igjen, og mos alt sammen.
3. Tilsett 1-2 ss smør og en liten skvett matfløte.
4. Krydre med masse god salt og pepper. Smak purèen til!



Du trenger - Most avokado og ytrefilet-spyd:
1 ytrefilet
1 avokado
En halv sitron
Salt/pepper

 
 

Slik gjør du:
1. Kutt ytrefileten i terninger. Lag dem litt store om du vil ha kjøttet veldig mørt.
2. Stek terningene i en stekepanne i noen minutter. Vend på kjøttet hele tiden og slå av varmen med en gang du ser at terningene har fått en gyllen farge over alt. Kjøttet vårt fikk toppen 4 minutt i stekepannen og ble akkurat nok stekt til å bli supermørt.
3. Skjær en avokado i to, ta ut steinen og skjær ut alt "kjøttet". Alt dette moser du til en avokadomos.
4. Tilsett litt sitronsaft og krydre med salt og pepper. Smak også denne til!





Både kjøtt, blomkålpurèen og avokadomiksen var så saftig at saus ikke var nødvendig!

Du trenger - Basilikumpesto:
1 busk frisk basilikum
1 dl ristede pinjekjerner
Litt sitronsaft
1 dl revet parmesan
1 dl olivenolje
1 fedd hvitløk most
Salt og pepper

 
 

Fremgangsmåte:
1. Riv av alle bladene fra basilikumplanten og legg dem i en skål.
2. Hell i resten av ingrediensene, og knus alt sammen med en maskin.
3. Når du har fått konsistensen som vist på bildene, smaker du til med salt/pepper/sitron.



Du trenger - Torsk med tilbehør:
Torskefilèter
Poteter. Gjerne mandelpoteter.
Olivenolje
Salt og pepper
Pinjekjerner ristet 
En løk
En paprika

 
 

Fremgangsmåte:
1. Kutt potetene på tvers i tynne skiver.
2. Smør en ildfast form i litt olje og legg potetene i den. Krydre med salt og pepper.
3. Stek midt i ovnen på 225 g i ca 30 minutt. Til potetene har fått en gyllen farge.
4. Fisken legges også i form og stekes på 200g i 12-15 minutt. Midt i ovnen.
5. Til tilbehør, kutt en paprika og en løk i terninger. Stek dette i stekepannen med litt smør.
6. Pinjekjernene stekes i en helt tørr stekepanne til de har fått en gyllen farge. Ikke brenn dem!



Når fisken er ferdig, smører du et fint lag hjemmelaget basilikumpesto over og du har middagen klar. De ristede pinjekjernene du har igjen, heller du over potetene. Smaker heeelt nydelig!







Så det ikke deilig ut? Det er så alt for enkelt og lage god middag!  

Ingredienser til påske cupcakes - 24 stk
1. 3 egg
2. 150g margarin
3. 300g hvetemel siktet
4. 300g sukker
5. 2 ts bakepulver
6. 2 dl melk
7. Saften av en halv sitron

 
 

Slik gjør du:
1. Visp sammen margarin og sukker.
2. Tilsett ett og ett egg. Rør godt mellom hvert egg.
3. Tilsett sitronsaften, hvetemelet og bakepulveret.
4. Hell i melk og rør røren jevn og fin.
5. Fyll cupcakeformene 2/3 fulle og stek midt i ovnen på 175 grader i 15 minutt.



Ingredienser til frosting:
1. 125 g naturell philadelphiaost
2. 60g margarin
3. 8 dl melis
4. 2 ts vaniljesukker
5. 1/2 dl sitronsaft
6. Pynt (Jeg brukte gul marsjipan fra Panduro)

 
 

1. Her er det bare å vispe alle ingrediensene sammen i en kjøkkenmaskin til du får en fin og luftig krem. Vil du ha den litt gulere så kan du tilsette litt konditorfarge. Til pynt brukte jeg gul marsjipan til å presse ut søte figurer. Marsjipan, figurer og alt mulig får dere kjøpt på Panduro hobbybutikk.









Må dere ha lykke til med påske cupcakes.
Nå skal jeg kose meg med ungkaren. Har gledet meg til det i heele dag!

I dag har Jonas og jeg hatt Cathrine på besøk! Vi har gått tur i solskinnsværet og spist sunn og god middag etterpå. Det er deilig å være tilbake i Kristiansand igjen, men jeg blir her ikke lenge! I morgen hiver jeg meg nemlig på toget til Stavanger for å slappe av med familien. Det er jo påske!  

Til dagens middag trenger du:
Laksefilet
Rømme
Grønn pesto
Poteter
Matolje
Salt og pepper
Valgfrie grønnsaker




Slik gjør du:
1. Sett ovnen på 200 grader.
2. Kutt potetene i båter og legg dem på et stekebrett med litt matolje. Krydre med salt og pepper.
3. Kutt opp grønnsakene og legg dem i folie med litt olje, salt og pepper.
4. Pakk også laksefiletene inn i folie med olje. Krydre og legg på litt rømme. Pesto er også godt over!
5. Stek potetene midt i ovnen i 40-45 minutt. Fisken og grønnsakene behøver ikke mer enn ca 20 minutt.





Så ble det nok en god middag på oss!
Med en mindre sunn sjokolademousse til dessert..

Du trenger - Ca 16 sjokoladekjeks:
200 g mørk kokesjokolade i biter
50 gram smør
2 egg
125 gram brunt sukker
2 ts vaniljesukker
80 gram hvetemel
1/2 ts bakepulver
Smeltet hvit eller mørk sjokolade til pynt

 
 
 

Fremgangsmåte:
1. Smelt kokesjokoladen med smøret i et vannbad.
2. Bland sammen egg, sukker og vaniljesukker. Visp gjerne dette med en kjøkkenmaskin.
3. Tilsett sjokoladeblandingen og rør godt sammen.
4. Til slutt heller du i hvetemel og bakepulver. Rør godt.
5. Legg 8-9 sjokoladedotter på et stekebrett med god avstand mellom hver.
6. Stek midt i ovnen på 175 grader i 10-12 minutt.





Så kommer vi til pyntedelen! Kjeksene behøver selvfølgelig ingen pynt. De er gode akkurat som de er, men jeg liker å gjøre litt mer ut av alt! Derfor smeltet jeg ca 50g både hvit og mørk sjokolade i hver sin skål, dyppet en gaffel ned i sjokoladen og malte kjeksene med tynne, tilfeldige sjokoladestriper.

 
 







 



Håper det smaker!

.. Snacks må man ha! Jeg har bakt femten deilige sjokoladekjeks og dekorert dem med smeltet både hvit og mørk sjokolade. De var veldig gode, men jeg klarte ikke mer enn èn, da de var enormt mektige. Ingen grunn til å lage dobbel posjon i dette tilfelle! Oppskrift får dere ikke før til helgen. Kanskje like greit?

Så slipper dere å være like usunne som meg midt i uken! -MEN, litt fristende bilder slipper dere nok ikke unna. Hihi, Jonas måtte som vanlig slikke hele bollen med deigrester..









 

Så de ikke deilige ut?  

Jeg har akkurat prøvd å imponere Jonas med litt hverdagsluksus til middag. Det tror jeg jammen også at jeg klarte! Jeg var ikke engang sulten da jeg serverte middagen, men endte opp med å ønske at jeg lagde dobbel porsjon. Dette var så vanvittig smakfullt at jeg til og med hadde turt å servere svigermor det. Hehe, svigermor får ikke hva som helst etter alle de gode middagene jeg har fått servert!

Det ble ytrefilèt med hvitløksmør, sitron båtpoteter krydret med sitronpepper, og bakte tomater med mozzerellaost, hvitløk og basilikum. FOR en smaksbombe. Åh, fest i munnen!



Du trenger - Båtpoteter:
4-5 poteter kuttet i båter
Sitronpepper
Saften av 1 sitron
2 ss olivenolje

Slik gjør du:
1. Sett ovnen på 225 grader.
2. Vask potetene og kutt dem i små båter.
3. Legg dem på et stekebrett. Hell over litt olje og krydre med sitronpepper.
4. Stek midt i ovnen til potetene ser gjennomstekte ut. De skal ha en gyllen farge.
5. Ta så potetene ut og pensle lett med saften av en sitron.




Du trenger - Bakt tomat:
2 tomater
1 pakke revet mozzerella ost
2 fedd hvitløk
Basilikum
Spekeskinke

Slik gjør du:
1. Sett ovnen på 200 grader.
2. Skjær av toppen på tomaten og ta ut innmaten inni tomaten.
3. Legg mozzerellaost og et basilikumblad om hverandre. Legg 3-4 lag av hver ingrediens.
4. I siste lag, tilføyer du 1 fedd finhakket hvitløk.
5. Legg tomatlokket på toppen og surr en spekeskinke rundt før steking.
6. Stek tomatene i en form i 20 minutt. Spekeskinken skal bli gyllen og sprø og osten skal smelte. 

 
 





Smøret lagde jeg bare ved å knuse 2 hvitløksfedd i litt lettsmør!



Den smakfulle tomaten kan også lages som forrett! Nydelig.
Noen som fikk lyst på middag?

For en stund tilbake så klarte jeg ved et uhell å slette paioppskriften som jeg hadde publisert her på bloggen. Det var det flere som ikke ble glade for! I dag har jeg laget oss pai til middag igjen, og denne gang prøvde jeg en pestovri! Jonas skrøt middagen opp i skyene, så dette tror jeg flere vil like..




Du trenger - Paideig:
150g fint speltmel
3 ss kaldt vann
1/2 ts salt
75 g smør

Slik gjør du - Paideig:
1. Bland sammen mel, salt og smør til paideigen. Smuldre dette godt opp med hendene.
2. Tilsett vannet når dette er oppsmuldret, og du får en fast og fin deigklump.
3. Kjevle ut deigen og legg den så i en smurt paiform. Stek på 200 grader i ca 12 minutt.



Du trenger - Paifyll:
Pesto
Ost revet eller i skiver
Skinke eller bacon
Brokkoli revet i biter
Mais
Tomat skåret i to
Olivenolje
Salt/pepper




Slik gjør du - Paifyll:
1. Ta ut paien etter 12 minutt og skru ovnen opp på 225 grader.
2. Smør grønn pesto på den halvstekte paibunnen, og legg deretter ost oppå. Dette vil smelte inn.
3. Legg på brokkoli, skinke, bacon og alt av ønsket tilbehør.
4. Hell over litt olivenolje på toppen, krydre med salt og pepper og stek på 225g i nye 20 min.
5. Lag salat og/eller dressing som tilbehør!







Så det ikke godt ut? Jonas og jeg spiste opp hele paien!

God morgen! Husker dere bursdags cupcakesene jeg lagde til Jonas i januar? Fotballcupcakesene som ble så vanvittig gode? Oppskriften skulle egentlig deles med dere da jeg var i Egypt, men det ble rett og slett aldri noe av. Derfor tar vi det igjen nå! Har kjæresten, eller kanskje en bror bursdag i nærmeste fremtid? Overraske han med noen fotball muffins vel? Her kommer oppskriften på deilige vanilje cupcakes!



Du trenger - 24 fotballcupcakes:
1. 4.egg
2. 4 dl sukker
3. 250 gr. margarin (romtemperert)
4. 2 dl melk
5. 3 ts bakepulver
6. 6 dl hvetemel (siktet)
7.1 ts vaniljeessens

Jonas har vært tidenes husmor de siste dagene! I går bakte han verdens beste brød bare så jeg skulle få i meg noe frokost. Det var så godt at vi spiste opp hele brødet på en dag! Jeg er langt ifra kresen når det kommer til mat, men brød.. Det må bare være loff. Grovbrød kan være aldri så sunt, men det går ikke ned i min mage. Jonas hjemmelagde brød deimot.. Åh! Det blir ikke bedre enn nystekt, hjemmelaget loff.




Du trenger:
10 dl hvetemel
2 ss matolje
1 ts salt
50 g gjær
4 dl vann eller melk

Slik gjør du:
1. Smuldre gjæren oppi en bolle og tilsett lunket vann eller melk. (Vi brukte melk)
3. Bland godt og hell i 2 ss matolje.
4. Tilsett salt og mel. Rør til deigen løsner greit fra bollen.
5. La nå deigen stå og heve til dobbel størrelse.
6. Når den er ferdig hevet, deles den i to og formes som to små brød.
7. Sett begge brød på et stekebrett og stek midt i ovnen på 200 grader i ca 30 minutt.   







Min favoritt er varme loffskiver med blåbærsyltetøy!

Jeg tror akkurat jeg har slått alle mine tidligere oppskrifter ned i støvlene! Valentines cupcakesene ble rett og slett utsøkte. Selve cupcakesene ble perfekte på smak og fikk til og med en slags "crispy" konsistens. Jeg tror det skyldes at de ble helt perfekt stekt. Frostingen... Å gud. Jeg prøvde meg på en blanding av vanilje og karamell. FOR en kombinasjon! Aldri smakt noe så godt før jeg.

Denne oppskriften er dere bare nødt til å prøve dere på i morgen, enten dere har en romantisk kveld i vente eller en date med venninnegjengen. Både Jonas og jeg er alvorlig talt FRELST.



Du trenger - Vanilje og karamellcupcakes:
4 egg
2 dl sukker
250g romtemperert margarin
2 dl melk
3 ts bakepulver
6 dl hvetemel
1/12 ts vaniljeessens



Slik gjør du:
1. Rør margarin og sukker hvitt.
2. Visp inn eggene. Et av gangen.
3. Ha i melk, bakepulver og siktet hvetemel vekselvis.
4. Og rør til slutt inn vaniljeessensen.
5. Nå er du i mål med røren! Fyll så cupcakesformene 2/3 fulle.
6. Stek kakene midt i ovnen på 175 grader i ca 20 minutt. 



Du trenger: Frosting:
250g margarin romtemperert
1/2 dl melk
12-16 dl melis
2 ts vaniljesukker
Karamellsaus fra Freia

 
  

Slik gjør du:
1. Rør margarinen myk og smidig.
2. Sikt inn melis og vaniljesukker.
3. Tilsett melken litt om gangen og rør til frostingen er fast og smørbar.
4. Smak til med Freia karamellsaus. Mmmmm!



 
 

Til pynt brukte jeg sugar paste deig og presset ut søte figurer.
Figurer, former og sugar paste deig får dere kjøpt på Panduro hobbybutikk!

Hvis ikke jeg er en flink kjæreste, så vet ikke jeg! Det er ikke alle mannfolk som er så heldige å få egne fotballcupcakes med et helt fotballag på frostingen! Noen av disse plastikkspillerne fra Ulta ligner til og med litt på kameratene hans. Haha, nei i dag må jeg gi meg selv en stor klapp på skuldra! Pynten ble ikke så fantastisk som jeg skulle ønske, men cupcakesene ble da sjarmerende! Og jammen smakte de godt også. Oppskrift kommer ikke før til neste uke. Jeg har nemlig ingen planer om å drepe dere med oppskrifter!







Hihi, skulle trodd det var 2 år Jonas ble og ikke 22!
Man blir vel aldri for voksen for fotball cupcakes?

 
 

Ååå guuud! Jeg elsker å bake når resulatet faktisk blir bra. Ikke bare så sjokolade cupcakesene fine ut, men jammen smakte de rimelig himmelsk også. Jeg liker bedre vanilje enn sjokolademuffins, men denne oppskriften ble Jonas sin favoritt så langt! Jeg har enda en hel haug oppskrifter igjen å teste ut fra min nye bok. To av to er blitt fantastiske både på smak og utseende, så dette kan bare bli bra!

Du trenger - Oreo cupcakes:
2 egg
90g margarin romtemperert
200g brunt sukker
125g mørk sjokolade
1 ts vaniljeekstrakt
150g mel
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
5 knuste oreokjeks
2 dl melk

 
 

1. Visp det brune sukkeret sammen med margarinen. Tilsett et og et egg og visp godt mellom hvert egg.
2. Smelt sjokoladen i et vannbad eller i mikroen.
3. Tilsett sjokoladen i røra og hell så i mel, bakepulver, natron og melk. Litt av gangen.
4. Så knuser du 5 oreokjeks før du blander disse smulene i den ferdige muffinsrøren.


5. Stek midt i ovnen på 180 grader i 20 minutt.



Oreofrosting - Du trenger:
150g margarin romtemperert
450g melis
1/2 dl melk 1/2 ts vaniljeessens
7 knuste oreokjeks

 
 

1. Visp sammen smør og melis i en kjøkkenmaskin.
2. Tilsett melk og visp videre. Frostingen er ferdig når den er er stiv nok til å kunne formes. 
3. Knus syv oreokjeks så godt som du bare klarer. Her skal kjeksen være i minibiter så sil gjerne kjeksen!
4. Når du kun står igjen med de aller minste kjeks smulene, heller du dette i den ferdige frostingen.







Pynt med en halv oreokjeks og strø gjerne over noen oreosmuler!

 
 

Okei, nå har bakemonsteret i meg har tatt HELT av. Her om dagen dro jeg til hobbybutikken Panduro og kjøpte ting jeg ikke engang visste fantes til baking av cup cakes. Fy søren så vanvittig mye fint jeg dro med meg hjem! Utallige typer muffinsformer, ti forskjellige kakestrøssel, konditorfarger, fargesjokolader, en egen cup cakes oppskriftsbok og MYE mer! Jeg kjøpte meg til og med en kjøkkenmaskin! Er det ikke det det kalles? Årets kjøp sier jeg bare! Etterpå måtte jeg selvfølgelig prøve meg på en av oppskriftene i min nye bok, og ja jeg har ikke ord engang. Så gode cup cakes tror jeg aldri jeg har smakt i hele mitt liv.





 
 

Dere har noen helt fantastiske oppskrifter i vente. Denne uken skal det bakes for alle penga! Oppskriften på muffinsene under her skal dere også få. Jeg sikler bare ved tanken på smaken av disse.. 









DEN frostingen.. Aldri smakt noe lignende noen sinne!
Bare å glede dere! Update fra Oslo kommer senere.

Denne morgenen fikk jeg et slags bakekick! Så jeg dro med meg Jonas på Sørlandssenteret for å gjøre noen ærend og samtidig handle inn ingredienser. Jeg hadde aldri testet denne oppskriften før, og da var det ekstra morro at kaken ble så god som den ble! Oppskrift med steg for steg bilder kommer under her. 

1   2
3   4

1. Smelt 200 g smør i mikroen eller i en gryte.
2. Når smøret er smeltet legger du i 200 g hakket mørk sjokolade. Rør mens dette smelter inn. 
3. Pisk 4 egg sammen med 2 dl sukker. Når det er gjort heller du i sjokoladeblandingen og rører.
4. Til slutt heller du i 150g hvetemel og rører.

5. Smør en rund form med smør og hell i kakerøren. Sett i nedle del av ovnen på 200 g i 14-15 min.



DU TRENGER - DAIMKREM:
1. 1 1/2 dl kremfløte
2. 1 1/2 ss kakao
3. 1 1/2 ss melis
4. 200 g Daimsjokolade

1   2
3   4

1. Hakk opp Daimsjokoladen. Hakk 100 g i bittesmå biter og 100 g i større biter til pynt.
2. Pisk krem av kremfløten, melisen, og kakaopulveret.
3. Hell de små bitene med daimsjokoladen i den ferdig piskede kremen.
4. Sørg for at kaken er godt avkjølt før du smører kremen på og pynter med de store daimbitene.



Jeg tok på kremen før kaken var helt avkjølt (utålmodig). Ingen god idè!
Men den smakte deilig ihvertfall! Så den ikke god ut?

Hva spiser du til frokost? Noen gode og enkle tips til en frokostlei leser?  

 
 

Skulle jeg ha svart på dette spørsmålet for bare et par uker siden så ville svaret ha vært sjokolade, boller, eller rett og slett ingenting. Jeg var så lei av all frokost at jeg heller valgte å gå sulten helt til middag. Alle med litt peiling på trening og kosthold vet at det ikke er noen god ide. Nå derimot er jeg blitt en frokostelsker! Jeg har kastet bort alt av brød og pålegg som jeg var lei av, og byttet det ut i rug sprø knekkebrød. Jeg har alltid hatt lyst til å like grovbrød eller knekkebrød fulle av sunne korn, men jeg kan ikke fordra smaken av frø. Det smaker jo helt forferdelig! Disse rug sprø knekkebrødene smaker godt, samtidig som de metter. Hver morgen spiser jeg to slike med krabbekjøtt på boks. LOVE IT!  



Også er det sunt! Blir jeg lei av knekkebrødene så spiser jeg gjerne en youghurt med masse bær i. Det smaker jo like godt som en dessert. Youghurten jeg liker best å bruke ser dere på bildet under her. Blandingen av denne smaken og en liten håndfull blåbær og bringebær er bare nydelig.





Varier frokosten, finn på noe nytt og bruk gjerne frukt og bær! Man blir vel aldri lei av det?
Har dere noen gode frokosttips til meg?

Det er fredag, helg og tid for en ny oppskrift! I dag har jeg lyst til å dele lunsjen min med dere. Laksesalat med pesto. Ååå, så godt! Liker du ikke laks eller fisk generelt, så kan du alltids bytte laksefiletene ut med en kyllingfilet. Kylling med pesto må være minst like godt som dette. Mmm!

 
 

1. Kutt opp alt du måtte ønske av grønnsaker til salaten. Jeg brukte agurk, mais, tomat, paprika og salat.
2. Stek to laksefileter i pannen til de er gjennomstekte. Gjerne del dem for at steketiden skal bli kortere.
3. Avkjøl laksestykkene, og mos dem lett med en gaffel så fort de er avkjølt.  


4. Finn frem den pestoen. Jeg kjøpte på glass. Gjerne sil den først for å få ut noe av oljen.


5. Bland salaten med pestoen og legg til slutt i laksen. Pestoen er livsviktig for smaken!



Åh, kosefredag med god lunsj!

Du trenger:
1. 2 bokser melis
2. 2 eggehviter
3. 1 eske mokkabønner
4. 2 dråper peppermynte olje (kjøpes på apotek)

 
 

1. Start med å helle en hel pakke melis i en bolle. Åpne pakke nummer 2, men ikke hell mer melis i enda.
2. Skill 2 egg og hell kun i det hvite fra begge eggene. Ingenting gult skal med i røren! Bland godt.
3. Hell i 2 dråper peppermyte. Ikke ta mer enn 2 dråper! Da blir smaken fort for sterk.
4. Så gjenstår bare røring og pynting! Er deigen nå såpass hard at du kan rulle en liten bit i hånden uten at alt klistrer seg til huden, så er mintdeigen din klar! Er den for klissete så heller du i melis fra pakke nummer 2 litt etter litt til deigen blir akkurat passe. Prøv deg frem. Nøyaktig hvor mye melis du behøver vil alltid variere, men ikke ta mer enn 2 dråper peppermynte uansett hvor mye ekstra melis du tilsetter. Jeg tilsatte ca 2 dl ekstra melis før deigen ble perfekt i konsistensen.



 


5. Så er det jo bare å ta i bruk kreativiteten! En eller annen mørk sjokolade må nå til for å gjøre mintsmaken helt unik. Jeg valgte å pynte noen av mintkonfektene med en mokkabønne på toppen, og resten valgte jeg å dyppe i smeltet mørk sjokolade. Selv om alternativ to smakte vanvittig godt, så vil jeg anbefale å gå for mokkabønnene. Mye mindre griseri og resutatet ser mer delikat ut.  



Dere er sikkert mye flinkere enn meg til å få konfektene pene!
De smakte ihvertfall HELT fantastisk. Åh, eeeelsk..







Dette må dere bare prøve! Smaker nydelig.
Den søte lille krukken kjøpte jeg forresten for 40 kroner på Panduro!

Du trenger:
1. 2dl sukker
2. 2dl lys sirup
3. 2dl kremfløte

 
 

1. Mål opp ingrediens 1,2 og 3 og bland alt sammen i en gryte.
2. Rør godt til det småkoker. Så er det bare å la det stå og småkoke i 45 minutt. Ikke rør for ofte.


3. Etter 45 minutt vil det se slik ut. Massen har blitt karamellbrun og seig.


4. Finn frem små eller middels store muffinsformer og hell i så bunnen er dekket av karamell.


5. La dette stå i en halvtime, og karamellene er klare for å spises. BESTE julegodteriet!



Enklere blir det ikke, og disse karamellene er virkelig mine storfavoritter!
Jeg fikk 30 små og 20 store karameller av denne oppskriften.

Du trenger:
1. 2 mørke kokesjokolader revet
2. 4 dl melis
3. 100g mykt smør
4. 1 egg

 
 

1. Riv begge sjokoladene med en rasp.
2. Bland så sjokoladen med 4 dl melis.
3. Tilsett 100g mykt smør og rør dette godt sammen.
4. Til slutt pisker du et egg og tilsetter også dette i røren.


1. Så begynner morroa! Finn frem små muffinsformer og kakestrøssel.


2. Ta en liten bit av deigen i hånden og rull ut som en kule før du dypper den i kakestrøssel.


3. Gjør dette med all deigen og sett så formene i kjøleskapet til sjokoladen stivner og blir til deilige trøfler!



Denne oppskriften ga 55 sjokoladetrøfler. Mmm!

Du trenger:
1. 200g mykt smør
2. 175g sukker
3. 175g brunt sukker
4. 1 ts vaniljesukker
5. 4,5 dl hvetemel
6. 3 ts bakepulver
7. 2 egg
8. 1 mørk kokesjokolade finhakket

 
 

1. Pisk først sammen ingrediens 1 til 4.
2. Pisk så inn ingrediens 5 og 6.
3. Til slutt piskes eggene inn og sjokoladen helles i.




4. Sett ovnen på 200g og bruk en spiseskje til å legge kjeksene i porsjoner. Stek midt i ovnen i 10 min.



RESULTAT..









Kanskje også noe som egner seg som spiselige julegaver?
Kjeempegode ble de ihvertfall!

Hurra! Kakemennene mine ble akkurat like bra som jeg hadde håpt. Den gode oppskriften fikk jeg av min godeste svigermor, men av og til hjelper det ikke om oppskriften er god. Jeg og baking går ikke alltid like godt sammen skjønner dere! Baking behøver jo tålmodighet, og det har jeg lite av på kjøkkenet. Jeg elsker å lage mat, men jeg ser helst at det går litt kjapt! Derfor ble kakemennene mine mer sjarmerende enn pene. Hihi, men godt smakte de ihvertfal! Oppskriften må deles med mine flotte lesere.

 


1. Smelt 100g margarin sammen med 300g sukker og 2 dl melk i en gryte. La det avkjøles litt.
2. Bland sammen 500g hvetemel og 2 ts hornsalt.
3. Når første blanding er avkjølt, blander du begge blandinger sammen og rører godt.
4. Sett deigen i kjøleskapet i 3 timer. Helst et døgn! (det tok jeg meg ikke tid til).




5. Dekk kjøkkenbenken og kjevlen godt med mel. Deigen er ganske seig!


6. Kjevle deigen ut og legg på formene. Stek kakemennene midt i ovnen på 200g i ca 10 minutt.







SÅ deilig å dyppe i melk!

Åh, det er så godt å være hjemme igjen! Jonas og jeg fikk ikke så mye tid til å kose oss i går kveld da vi ble sittende på legevakten, men i dag har vi kost oss masse. Jeg har med mitt ene øye laget deilig lammestek til oss! Det har vært ordentlig oktobervær i dag med kraftig vind og pøsende regn. En perfekt dag for å lammestek! Jammen fikk jeg tatt i bruk fotballfruens dagbok også. Jeg blandet nemlig to av oppskriftene fra boken hennes og tilføyet litt andre detaljer også. Helt nydelig smakte det. 





1. Blomkålmos for to personer

Du trenger:
1 blomkål
2 dl kremfløte
2 ss smør
salt/pepper

Slik gjør du:
Kutt blomkålen i biter og kok dette i en stor gryte sammen med fløten. Dette skal koke til blomkålen er helt myk. Det tar 15-20 minutt. Mos det så og tilsett smøret, salt, og pepper. Smak til!





1. Lammestek for 2 personer

Du trenger:
3 fedd hvitløk most
1 ss smør
2 skiver lammestek
Salt/pepper

Slik gjør du:
Smør en form med 1 ss smør og 3 fedd most hvitløk. Legg lammeskivene i og krydre med salt/pepper.
Dette skal stå midt i ovnen på 200 grader i ca 30 minutt. Det kommer ann på tykkelsen på lammet.



RESULTAT..







Til saus brukte jeg en enkel Toro Lammesaus pose.
Bare å gå til innkjøp av fotballfruens dagbok dere. SÅ mye godt!

Denne lille retten kan jeg anbefale både som frokost, nistepakke, tapas eller som kvelds snaks. Det gikk vanvittig kjapt å lage og så godt som det var. Jummy! Liker du ikke karri så behøver du selvsagt ikke å tilsette dette i dressingen. Man kan også bruke ren majones eller eventuelt lage en hjemmelaget aioli.



Du trenger:
1 ts Karri
1 tube ekte majones
1 salathode
Tortillalefser
Roastbiff/spekeskinke


1. Bland 1 hel tube ekte majones med 1 ts karri. Smak til om du ønsker mer karrismak.  


2. Finn frem pålegget du ønsker.


3. Smør tortillalefsene med et tynt lag karrimajones.


4. Dekk lefsen med et lag sunn salat.


5. Legg på ønsket pålegg.




6. Og rull!


7. Skjær rullen i fem-seks biter og stikke tannpirkere gjennom for å holde dem sammen.







Jeg syntes det var akkurat like godt med begge påleggene.
Smakte helt nydelig begge deler!

Tenkte jeg kunne komme med en oppskrift til dere mens jeg sitter på flyet! Bruschetta er noe av det beste jeg vet om, men jeg hadde aldri laget det selv. Det gjorde jeg forrige uke og da det ble så godt som det ble, kan jeg ikke annet enn å dele oppskriften videre. Neste gang har jeg lyst til å prøve meg på bruschetta med hjemmelaget pesto. Spent på om det blir like enkelt og godt som denne varianten!



Du trenger:
3 tomater
3 fedd hvitløk
Loff
Smør
Salt/pepper


1. Kutt opp tomatene i små biter. Finhakk også hvitløken.


2. Bland tomaten sammen med 2 ss nøytral ojle. Krydre med salt og pepper.


3. Rist loffskivene i en tørr stekepanne eller en brødrister. Legg så på smør og la det smelte inn.


4. Smør skivene med den finhakkede hvitløken. (Jeg er glad i hvitløk).


5. Og legg på tomatblandingen. Krydre så enda litt mer!





ELSKER smaken av tomat og hvitløk sammen!
Liker du løk og basilikum så kan dette også blandes med tomatblandingen.

For en deilig morgen! Jeg hadde fri fra skolen i dag, men sto likevel tidlig opp. Jeg har nemlig kokkelert litt på kjøkkenet og forhåndsskrevet på innlegg til de to kommende ukene. Oppskriften på dagens frokost blir et av disse! Tipper Jonas gleder seg halvt ihjel til å komme hjem fra jobb og smake på noen av disse rullene. De var nydelige! Nå har jeg satt meg ned for å ta en liten pause med en episode One Tree Hill. En episode blir fort til fire, så her må jeg passe meg. Den slags har vi ikke tid til før i kveld!







Noen som gleder seg til oppskrift?

Ah, nå har Jonas og jeg akkurat spist nok et nydelig måltid med raske retter. Denne gang var det Kylling Thai retten som måtte testes. Asiatisk mat slår virkelig aldri feil. Kjempegodt var det. Nå skal jeg av gårde til >Annika< hvert øyeblikk. Vi har en superhyggelig filmkveld forann oss. Gleder meg!



Du trenger: 
1 pakke nudler
2 kyllingfilèter kuttet i strimler
1 boks minimais
2 dl kokosmelk
2 ss olivenolje
1 paprika oppkuttet
1 raske retter Kylling Thai

 

1. Stek kyllingen. 2. Kok nudlene. 3. Kutt opp grønnsakene. 4. Stek alt sammen i stekepannen. 


5. Tilsett krydderpose 1 sammen med 1 ss olje, og deretter kokosoljen blandet med krydderpose 2.  


6. Varm opp og ha til slutt i de ferdig kokte nudlene.



Kos dere masse i kveld!

I dag har jeg lyst til å komme med et lite middagstips til dere. For et par dager siden lagde jeg kyllingfilèt i karrisaus, med hjemmelaget potetstappe og stekte grønnsaker til. Resultatet ble så godt at jeg synes oppskriften er verdig nok til å deles med dere andre også! Det er vel ikke bare jeg som liker kylling og karri? Her kommer oppskriften med fremgangsmåte..



DU TRENGER:
2 stk kyllingfilet
2 sjalottløk
3 fedd hvitløk
3 ss karri
1 dl kokosmelk
1 dl kremfløte
2 ss kyllingbuljong
Delikatessepoteter
Smør, salt og pepper


1. Kok poteter. Jeg brukte "delikatessepoteter" som er små, og måtte derfor ha litt mange.


2. Når potetene kjennes myke, tas vannet av og potetene moses med de redskapene du har.


3. Tilsett så 1 skje smør, og 1 dl matfløte. Bland dette godt sammen mens gryta står på lav varme.


4. Smak så til med salt og pepper. Jeg krydrer potetstappen med masse pepper for å få god smak.


5. Legg kyllingfiletene i form, krydre med salt og pepper og stek i ovnen på 200 grader. Ca 25 minutt.


6. Kutt opp grønnsaker. Jeg brukte brokkoli, minimaiskolber og gulrøtter.


7. Stek grønnsakene med litt smør i en stekepanne i 3-4 minutt. Til de er blitt sprø og gylne.



KARRISAUSEN:


1. Kutt opp 2 sjalottløker og mos 3 hvitløksfedd. Finn frem karri, kremfløte, kyllingbuljong og kokosmelk.


2. Stek løk og hvitløk lett i en pakke med smør. Tilsett så de tre spiseskjeene med karri.


3. Mål opp kremfløten, kokosmelken og kyllingbuljongen og tilsett til slutt dette. (Jeg brukte matfløte).


4. Slik ser det ut. La dette koke og tykne i fem minutt, og sausen er klar!



RESULTAT...



Så det godt ut?

Etter en herlig båttur fikk Jonas og jeg servert et helt nydelig måltid. Grillet indrefilèt, grønnsaker, og krydret båtpoteter sto på søndagsmenyen, med misslykket sjokoladekake og is til dessert. JUMMY! 








Så måtte vi jo smake på blåskjellene også. Kjempegode! -Og slapp helt av bestemor. Ingen ble syke!







Nam, nam, nam!
Oppskriften på misslykket sjokoladekake finner dere HER.

Heretter lager alle hjemmelaget pitabrød! Alvorlig talt. Ser vi bort i fra heving og steking så tar dette dere fem minutter å lage, og smaken av pita blir en helt annen! Åh, jeg skal ihvertfall aldri mer kjøpe ferdige pitabrød. Dette her var alt for godt OG alt for enkelt. Fy skam dere som kjøper pitabrød nå!

Til 12 pitabrød behøver du:
5 dl lunkent vann
1 pose tørrgjær
1 ts salt
12-13 dl hvetemel


1. Bland sammen vann, gjær og salt. Tilsett deretter melet litt og litt til du får den perfekte deigen.


2. Elt deigen i fem minutt før du setter den til heving på et lunt sted med plast over.


3. Den skal heve til dobbel størrelse.


4. Etter heving, kjevler du deigen ut med litt mel under og lag en pølse av det hele.


5. Del pølsen inn i mindre klumper og lag boller av dem før du setter dem på stekebrettet.


6. Så er det bare å trykke bollene ned til pita tykkelse og sette dem på 250 grader i 5-6 minutt.





RESULTAT...





Kjempegodt ble det!

Nå sitter jeg med OL på tv skjermen, sladderbladet i fanget og en nydelig frokost rett forann meg. Jeg sto opp tidlig i dag for å handle og jukse litt med brunfargen. Heh! De tre siste dagene har jeg stått opp klokken ni, tatt en god løpetur etterfulgt av litt styrke, og slappet av med litt solarium etterpå. Man må jo jukse litt når solen ikke vil hilse på.. Kan ikke komme til Rhodos og se ut som en blekfis!








Nå krysser jeg fingrene for at solen snart titter frem her!
Oppskriften på denne retten finner dere HER

Du trenger:
2 dl vann
1 pakke tørrgjær
6 dl hvetemel
2 ss olje
1/2 ts salt


1. Mål opp og bland sammen det tørre før du tilsetter oljen og lunket vann.


2. Tilsett mer mel om deigen blir for løs, men heller litt for lite enn litt for mye for å unngå tørr bunn.


3. La deigen heve til dobbel størrelse.


4. Stek så kjøttdeigen. Vi bruker av og til kjøttdeig og av og til kylling. Like godt begge deler!



5. Når deigen er ferdig hevet, kjevles den ut. Før du legger den flate bunnen på stekebrettet, smører du bakepapiret med et tynt lag olje. Dette gjør at både bunn og skorper blir gode og sprø. Vi manglet kjevle da vi lagde pizza sist, og måtte ty til andre metoder.


6. Dekk pizzabunnen med et lag barbeque saus fra Heinz.


7. Og legg på det du ønsker. Vi bruker som regel bare kjøtt, mais og litt ost da vi er litt småkresne. 


8. Sett midt i ovnen på 225 grader i 20-25 minutt.



FERDIG! Smaker nydelig, men utseende kan vel jobbes med..

Å gud! Så mye god mat på et sted! Det luktet himmelsk fra enhver bod og jeg har aldri trykket så mye forskjellig i trynet på en gang noen sinne tror jeg. I dag har jeg spist fiskesuppe med fisk og blåskjell, hjemmelaget nanbrød, vårruller, kylling-grillspyd, løkringer, stekte nudler, spearibs, smoothie, og både sjokoladekake og ostekake. Naaam! ALT var godt. Ja til gladmaten hver eneste helg!




Tante og meg!


Fikk med oss et morsomt show også mellom all spisingen.

















Flere som har fått spist seg mette på gladmaten i år?

Her kommer oppskriften på verdens beste snickers milkshake! Jeg er ikke engang så veldig glad i snickers, men denne milkshaken er.. JUMMY! Anbefales til alle både snickers elskere og ikke snickers elskere. Så er det jo så enkelt å lage! Dette må dere virkelig teste ut en kveld dere koser dere under en jentekveld med film og skravling.. 



DU TRENGER - 2 personer
1 liter vaniljeis
1 dl peanøtter 
 1,5 dl sjokoladesaus
1 dl karamellsaus  
1 dl melk






1. Start med å måle opp ingrediensene og finn frem blenderen.


2. Hell alt i blenderen.


3. Hvor mye melk du ønsker avhenger av hvor tykk du vil ha drikken. Jeg ville ha den middels tykk og bruke 1 dl melk.



SÅ ER DET BARE Å FYRE LØS!




Smaker virkelig nydelig! Superdeilig kombinasjon.



Så det godt ut? Tilsett gjerne mer sjokolade om du ønsker det.

Wok middag er noe av det enkleste man kan lage, men det kan likevel bli så utrolig godt! Med de riktige ingrediensene og den riktige oppskriften, er wok med nudler, kylling kjøttdeig og sweet chilli noe av det beste jeg kan få. Under får dere oppskriften og fremgangsmåten jeg bruker for å få favorittwoken! Dette tror jeg at jeg kunne spist hver eneste dag.



Du trenger: 2-3 personer
En pakke asparges
En pakke minimais
En paprika
En halv brokkoli
En boks vannkastanjer
En boks bambusskudd
En pakke kyllingkjøttdeig
En pakke Santa Maria egg nudler (se bildet under)
En pakke Santa Maria Chicken Thai wok (spice mix fra bildet under)




1. Begynn med å kutte alle grønnsakene i middels store biter og bland alt sammen.


2. Kok opp nudlene til de er myke. Hell så av vannet og avkjøl dem.


3. Stek grønnsakene i litt olje til de er blitt litt gylne og sprø.


4. Stek kjøttdeigen ferdig, og bland kjøttdeigen med de stekte grønnsakene.

5. Hiv så over kryddermiksen fra SantaMaria med 2 dl vann. Bland godt!


6. Tilsett til slutt de ferdige nudlene, bland og varm alt godt sammen.

 

RESULTAT..







Server med sweet chilli eller soyasaus! NYDELIG.

Du trenger:
En isberg salat
En paprika
En halv agurk
En halv pose pasta
2 bokser mais
En boks pinjekjerner
En krukke grønn pesto


1. Start med å koke pastaen til de blir myke. Avkjøl dem deretter i en egen skål.


2. Stek pinjekjernene i en tørr panne i et par minutter. Bare til de har fått litt brunfarge.


3. Kutt opp salaten, paprikaen, og agurken. Tilsett mais.


4. Bland inn pinjekjernene.


5. Og den avkjølte pastaen!


6. Så til slutt! Tilsett hele krukken med pesto. Jeg brukte den varianten dere ser på bildet under.



RESULTAT...







KJEMPEGODT!

Middagen ble helt nydelig! Mine første hjemmelagde vårruller ble utrolig gode, så nå er det stor fare for at dette blir en middag vi kjører oftere her i hus! Jonas spiste til han nærmest sprakk! Oppskriften fant jeg som tidligere nevnt på bloggen til Annika. Link har jeg lagt ved nederst i innlegget her. Jeg ante ikke at vårruller var så enkelt å lage!

Oppskriften finner dere HER 
Så det ikke godt ut? 

Nå har jeg fått lukket øynene et par timer, vilt og sovet ut etter all reisingen slik at jeg er opplagt for kvelden. Jonas har vært en drøm i dag! Han hadde savnet meg så mye at han i går planla tidenes middag til oss, en helt ny dessert og hele pakka! Jeg fikk kun beskjed om å ligge som en slakt på sofaen, og det er nøyaktig hva jeg har gjort mens han stelte i stand. Kinobilletter bestilte han også til oss i går, så klokken ni i kveld drar vi og ser filmen "Snow white and the huntsman". Gleder meg som en gal til å se den filmen.. Ah, for en fin mann jeg har kapret meg!




Jeg fikk ihvertfall på meg noe pent før jeg la meg for å sove! Hehe. Skal vise dere min nye kjole i et eget innlegg.










Skål for mannfolk som lager mat da dere!



Stekt butterdeig med varme, hermetiske pærer, is og sjokoladesaus..
JUMMY!

God morgen fine lesere! >Annika< og jeg hadde en super kveld på byen i går. Det ble først karaokekveld med drinker på hotellet, og deretter masse dansing og morro på byen. En supervellykket kveld med andre ord. Kristian Rene møtte vi også på, og vi var utrolig nok så gode i formen at vi slo av en ordentlig prat med han. For en snill, liten mann! Hehe. I dag kommer siste forhåndsskrevne matinnlegg til dere! Denne gang oppskriften på Laks med Dukkha. En spennende liten rett for alle som er glad i salmalaks, enten dere ønsker den stekt eller ikke stekt. Vi testet begge deler!



Du trenger:
600 gram salmalaks
Trepinner
80 gram sesamfrø
2 ss korianderfrø
1 ss kumminfrø
2 ss maldonsalt
En halv ss pepperkorn
1 avokado


1. Start med å brune koriander, sesamfrøene, salt, pepper og kumminfrøene i en varm panne. Pannen skal være tørr.




2. Når det blandede krydderet begynner å lukte godt og er gylne, så kan de tas av panna og kjøles ned på en tallerken.


3. Så skal salmalaksen kuttes i fine, små firkanter. Jeg brukte laksen som dere ser over på bildet her.


4. Slik som dette!


5. Ha gjerne litt avokado ved siden av.


6. Sett laksen på spyd og dypp den ene siden i den stekte, men avkjølte krydderblandingen.



RESULTAT...









Ønsker dere å steke dem, kan det gjøres i stekepanne 2 minutt på hver side!
JUMMY! 

Her kommer oppskriften på scampi retten jeg lagde forrige uke! En rett alle scampiglade mennesker definitivt vil like. Retten var superenkel å lage, og rekene fikk en utrolig delikat smak. Anbefaler dere så absolutt å smake selv!

Du trenger:
20 rå scampi
1 rød chilli grovt hakket 
1 dl frisk korriander grovt hakket
1 presset lime 
2 ss soyasaus 
2 ss olje 
1 dl sweet chilli 



Nr.1 - Sett i gang med marinaden! 




1. Bland alle ingrediensene i en skål slik de står i ingrediens listen. 




2. Ta frem de rå scampiene, skrell dem og legg dem i marinaden. 




3. Stek dem så i stekepanna ca 2 minutt på hver side. Ikke gjør som meg. Lurere å ta grillspydene på etter at de er stekt.


4. Sett så rekene på grillspyd for å gi retten en litt fancy look! 


5. Server med litt sweet chilli og noe deilig brød ved siden av. 



RESULTAT... 







Så det ikke godt ut? 
Det var helt nydelig! 

Her kommer aller første oppskrift på en annen type drikke enn smoothies! Det er ikke over og ut med smoothie oppskriftene mine altså, men nå synes jeg det er på plass med litt forandring, er dere ikke enige? Jeg har ihvertfall laget en utrolig deilig sommerpunsj som jeg gjerne vil at dere skal stjele oppskriften til! Den er helt alkoholfri, men skulle dere ønske å tilføye litt alkohol, så er nok ikke det et problem. Det ble en veldig frisk og god sommerdrink!

Du trenger: 
1 liter sprite
5 dl farris 
1 liter fersk appelsinjuice 
1 appelsin
1 sitron
1 lime




1. Mål opp juice og brus til de målene som står i ingrediens listen. Hell alt sammen i en bolle/skål. 

2. Kutt opp appelsin, lime og sitron. Jeg valgte å ha bitene litt store. 


3. Hiv frukten i blandingen og den er klar! Tilsett gjerne isbiter om dere har det.



RESULTAT...







 

Perfekt å servere nå i sommer!

Hurra for matinnlegg! I dag har jeg lyst til å dele oppskriften på en superdeilig liten sommerrett, nemlig krabbekaker! Dette er vel og merke bare for dere som er glad i krabbekjøtt, spesielt krabbens klo! Håper oppskriften faller i smak. Dette passer jo ypperlig å servere nå som sommeren er i gang? Og med litt tålmodighet, kan de se riktig fancy ut også! 

 

Du trenger: 
1 paprika finhakket
2 fedd hvitløk finhakket
1 dl majones
En liten håndfull persille finhakket
1/2 kg brødsmuler 
1 egg
2 ss meierismør 
2 ss olivenolje
500 g krabbekjøtt


1. Kutt opp paprikaen og hvitløksfeddene og brun det lett i en varm stekepanne med smør.  


2. Kjøl dette ned mens du begynner på krabbekjøttet.



3. Knekk krabbeklørene og få ut det fine hvite kjøttet uten å få med noe "ben". I de ferdige pakkene man kan få kjøpt på butikken, følger det omtrent alltid med et eller annet ben eller skall av krabben, og får jeg det i munnen så mister jeg hele matlysten. Så jeg gjør det på den harde måten, men resultatet blir bra!






4. Skrap ut smuler av et brød. Du trenger ca en halv kilo smuler. 






5. Visp sammen egget med 1 dl majones. 


6. Hell så i både krabben, paprikaen, hvitløken og persillen. 


Sett dette kaldt i 2-3 timer før du begynner på neste steg! Dette for at kakene skal bli hardere.


7. Ta en spiseskje ned i blandingen, form en kake og dypp den i brødsmuler slik som vist på bildene under. 




8. Stek krabbekakene i en stekepanne på lett varme til brødet rundt kaken er gyllent og fint. 



RESULTAT... 






Dypp gjerne i litt majones eller aioli!

 

Pyntet med litt rester av den stekte paprikaen og litt sesamfrø! 

Åh, hjeelp! Jeg har løpt rundt i hele dag. Har ikke engang fått oppdatert dere ordentlig. Jonas og jeg sto opp tidlig og fikk ordnet de vaksinene vi behøvde for sommerens reiser og etter det har det bare gått i ett. Jeg har nemlig laget mat i hele dag! Jeg laget tre ulike småretter så mat-kategorien på bloggen kan oppdateres den neste uken! Nå får dere bare en sneak peak i første omgang, men dere kan jo se om det er noe som virker fristende?























Noen som kunne tenke seg oppskriften på noe av dette?

So far, so good! Jeg lagde hjemmelaget mandelpotetstapp med biff, varm mais og bearnè til middag, og Jonas hadde aldri smakt så god potetstapp i hele sitt liv! Da må det jo ha vært bra!? Nå er det brownies til dessert før vi tar turen på trenings senteret. Vi blir så rastløse av å sitte forann tven hele kvelden, så da må det en liten løperunde og litt styrke til!











Flere som har fått med seg første EM kamp?

Som vi har kost oss i dag! Kristine og jeg dro på Hos naboen og koste oss med sandwich og blåskjell. Vi hadde ikke sett hverandre på over en måned så vi hadde utrolig mye å ta igjen! Kristine har alltid noe interessant på hjerte selv etter bare noen få dager, så i dag hadde hun en hel haug å oppdatere meg med! Kjempehyggelig. Nå er det faktisk bare to måneder igjen til vi to drar til Rhodos sammen. Det er to uker til Mallorca, en måned til Afrika Safari, to måneder til Rhodos, og tre måneder til Zimbabwe! MASSE å se frem til både for dere og meg selv. Alt skal jo blogges om! 




Kristinemor valgte en kylling sandwich!

Blåskjell med brød på meg. Oog en nydelig sjokolade fondant til dessert! 



Veldig glad dere likte det nye designet forresten.
Kjempestas med så mange tilbakemeldinger!  

Da var dagens andre måltid inntatt og tredje står for tur nå om en liten time. Jeg har trykket i meg mat i hele dag jeg! Cafèbesøket med >Annika< var superkos! Jeg fikk servert den deiligste fiskesuppen. Nå er det ikke engang to uker til vi ligger i syden på Mallorca og nyter livet! Håper faktisk at regnet har kommet for å bli i to uker jeg nå, så det ikke blir så leit å reise fra Norge i sommervarme.



Spis, drikk og vær glad!


JAVEL!




Hamburger på Annika. Så ikke så verst ut den heller.




Se på den deilige suppa da!



Nå er det mer god mat å få!
Vi er invitert på middag hos foreldrene til Jonas.

Som dagens første oppdatering, har jeg lyst til å komme med et lite tips til middagstilbehør. Jeg smakte denne mangosalaten for ikke lenge siden og har hatt fryktelig lyst til å prøve meg på den selv! Så i dag slo jeg til, og resultatet ble himmelsk. Jeg gjorde som vanlig noen små forandringer på oppskriften, og det smakte nydelig. Dette må dere prøve! Et kjempeenkelt og godt tips til middagstilbehør.



Du trenger - Dressing
0,5 dl olivenolje
4 ts sukker
salt/pepper
Saften av 4 lime


1. Del fire lime i to.


2. Press saften ut av dem i en tom skål.


3. Kast restene.


4. Hell 4 ts sukker i limesaften.


5. Og 0,5 dl olivenolje i blandingen.


6. Smak til med litt salt og pepper, så er det klart!



Du trenger - Mangosalat
2 modne mangoer
2 paprika gul og rød
1 båt hvitløk
1 chilli


1. Hakk opp paprika i små biter. Jeg brukte gul og rød. Anbefaler å ta grønn også for mer farge!


2. Kutt så opp de to mangoene i større biter.


3. Tilsett 1 grovhakket chilli. Da blir salaten middels/ganske sterk. Ta mindre om du vil ha den mildere.


4. Knus 1 båt hvitløk og ha i. Liker dere rødløk så ta dette også i.


5. Til slutt heller du den ferdige dressingen over salaten og blander alt godt sammen.


6. Det er lurt å sette blandingen i kjøleskapet en stund for at smakene skal trekkes godt inni hverandre.



Det ble frokost tilbehør for min del.. SUPERGODT!

Hver dag er jo en fest for tiden! Det må være været. Jeg har som nevnt vært og grillet med noen av jentene i dag. >Annika<, Tina og jeg var hos Siri og grillet både det ene og det andre. Kjempedeilig å sitte på verandaen i sola, grille, prate og bare storkose oss! Siri hadde laget tidenes tilbehør til, og jeg fikk med meg hjem oppskriften til en deilig mangosalat! Kanskje det er noe å dele videre?

Vi har forresten endelig fått internett i leiligheten! Jonas fikset det nettopp, så nå blir det endelig mailsvaring, kommentarsvaring og bedre tid til blogging igjen. Deilig!



Jeg blir oppsøkt av slanger/orm for tiden jeg! Hvor enn jeg går så møter jeg på hoggorm eller slever. Snart kryper de vel inn gjennom soveroms-vinduet også! Jeg hadde akkurat fortalt Annika om hvordan jeg til stadighet blir oppsøkt av disse skapningene, og da jeg gikk ut døren holdt jeg på å tråkke på en sleve som lå rett utenfor inngangspartiet. Jeg tror ihvertfall det var en sleve?


Den var dø, men likevel!







 
 






Sjekk størrelsen på det kjøttstykket da! Haha.


Lukas var også med! Herlige, lille gutten til Tina.




Grillet marshmallow med frukt til dessert!





Håper dere har hatt en like fin onsdag!

Åh, nå har Jonas og jeg storkost oss med et ordentlig deilig måltid. Jeg lagde dampede blåskjell til oss med krabbe til! Egentlig så trodde jeg måltidet skulle bli en katastrofe. Dumme ica hadde ingen matvin og jeg ante ikke om man kunne dampe blåskjell uten matvin! -Men jeg fant fort ut at denne matvinen kunne erstattes med kremfløte. Dagen ble reddet og måltidet var alle tiders!

Jeg har forresten fått på finkjolen også nå. Jeg skal vise dere den om en liten time! I kveld skal jeg nemlig danse natten lang med jentene. Alt for lenge siden jeg har fått være med på disse jenteforsamlingene nå. Jeg reiser jo hele tiden! Masse som må tas igjen..



OPPSKRIFT - DAMPEDE BLÅSKJELL
Et nett blåskjell
2 ss smør
1,5dl kremfløte
1 rødløk grovhakket
4 ts hvitløk


1. Hell 2 ss smør i en gryte sammen med 1 rødløk som du har grovhakket. Se på bildet.


2. Hell kremfløten i.


3. Tilsett 3-4 ts med hvitløk i gryten. Jeg brukte denne hvitløken. Man kan også kutte opp fersk.


4. Kok opp!


5. Åpne blåskjellnettet og sorter ut de åpne blåskjellene. De skjellene som er helt lukket kan du hive oppi gryten. Skjellene som ikke lukker seg, kaster du. Disse kan du bli syk av å spise da de ikke lever.


6. Kok de spiselige blåskjellene med lokk sammen med smør, løk, fløte og hvitløken. Åpne lokket etter 3 minutt, vend på blåskjellene og kok så med lokk i 2 nye minutt.



FERDIG!







Kjeeempegodt!

- Marthe <3

I dag har jeg prøvd meg på noe jeg aldri har laget før. Cake pops! Jeg har alltid vært så fasinert av disse små, søte kakene. I dag slo jeg altså til og resultatet ble faktisk superbra! Ikke bare smakte de himmelsk. De ble jammen meg litt sjarmerende også. Ihvertfall om jeg får si det selv.. Haha!



Ingredienser:
2 egg
150g sukker
150g mel
150g smør
4 ss kakaopulver
2 ts bakepulver 


1. Visp eggedosis av egg, sukker og vaniljesukker.


2. Hell så i melet, kakao, og bakepulveret. Visp denne røren sammen.


3. Smelt smøret, avkjøl det litt og hell til slutt dette også i røren.


4. Sett midt i ovnen på 170 grader i 30 minutt. Så avkjøl.



Ostekrem:
100g kremost naturell
1 ts vaniljesukker
200g melis


1. Rør kremosten inn med melis og vaniljesukkeret.  


2. Smulldre opp den ferdige og avkjølte kaken som på bildet over.


3. Miks den oppsmuldrete kaken sammen med kremostblandingen.


4. Rull den ferdige deigen som mini boller og la dem bli stive i kjøleskapet i 10 minutt.


5. Smelt to rader med sjokolade enten i mikroen eller over et vannbad.


6. Dypp en tannpirker eller en annen type pinne 1 cm ned i den smeltede sjokoladen.


7. Stapp så stikkerten inn i minibollen. Slik sitter bollen godt på popsene.


8. Avkjøl i kjøleskapet i 10 minutt.



Glasur:
200g smeltet lys eller mørk sjokolade
Strøssel til pynt




1. Smelt mer sjokolade og dypp denne gang hele popsen i den.


2. Dypp i strøssel.


3. Avkjøl i kjøleskapet i 10 nye minutt før de er klare til å serveres!


Er du mer glad i hvit sjokolade, kan det også brukes!





RESULTAT..












Dette bildet var rett og slett litt skummelt. Ser dere hvorfor? Hoho..

Det ble tidenes lørdagsgodt!
Nå drar Jonas og jeg på dobbeldate. Kino denne gang!


- Marthe <3

Hver gang jeg legger ut bilde av denne kaken, så kommer spørsmålene om oppskriften ramlende inn. Ettersom kaken kanskje er den enkleste i verden å lage og passer ypperlig å servere på 17. mai, kommer oppskriften på bestemors beste her.. Dette er min favorittkake!

INGREDIENSER
3 eggehviter (pass på å ikke få med noe gult!)
150 gram sukker
1/3 kremfløte
Bær til pynt
50 gram mørk kokesjokolade


1. Pisk eggehvitene og sukkeret stivt. Legg det utover stekebrettet og stek i ovnen på 100g i 4 timer.


2. Hakk opp sjokoladen mens marengsbunnen stekes og deretter kjøles ned.


3. Pisk krem stiv av 1/3 kremfløte og ca 1 ts sukker.


4. Smør kremen over den nedkjølte marengsen, og finn frem pynten!  

 
 
5. Skal kaken serveres til 17 mai kan man pynte med røde jordbær og blå blåbær til den hvite kremen!



RESULTAT...





Så enkelt, men FOR en god smak!


- Marthe <3

Oppskriftene på dagens bakverk hentet jeg fra www.passionforbaking.com. En genial bakeblogg med masse deilige oppskrifter! Jeg gjorde vel og merke noen få forandringer på ting, men resultatet ble likevel helt nydelig! Nå er leiligheten full av godsaker til Jonas kommer hjem fra jobb.

Oppskrift vanlije cupcakes:
350 g mel
35 g maizena
450 g sukker
4 egg
1 vaniljestang
2 ts vaniljesukker
250 ml kremfløte
1 ss. bakepulver
1 ts salt
230 g smør


1. Bland alt det tørre sammen. Visp så inn smøret før du til slutt visper inn eggene.


2. Ferdig på 1,2,3.




3. Sett midt i ovnen på 160 grader i 20 - 25 minutt.





Oppskrift vanlijeglasur:
7 eggehviter
Frøene av en vanlijestang
5dl sukker


1. Skrap ut frøene av vaniljestangen og fordel eggene så du kun står igjen med eggehvitene.


2. Hell alle ingrediensene i en bolle og visp sammen over et kokende vannbad som på bildet. 


3. Pisk så dette videre på full speed (ikke fra hånd). Massen skal være fluffy og kald når den er klar.  






Hihi, glade cupcakes!





Oppskrift sjokolade cupcakes:
125 g smør
2 egg
125 gmel
35 g kakao
170 g sukker
1,5 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
150 gram lys kokesjokolade
120 ml fløte


1. Rør alt det tørre godt sammen.


2. Pisk så sammen det tørre med smøret og eggene. Gjør det i to omganger.


3. Smelt sjokoladen over et vannbad og tilføy den rennende sjokoladen i resten av cup cakes røra.


DONE!


Settes midt i ovnen på 160 grader i 20 - 25 minutt.







Oppskrift sjokoladeglasur:
115 gram lys kokesjokolade
2 dl fløte


1. Smelt sjokoladen i et vannbad, og varm fløten i en annen gryte. Bland dette sammen og glasuren er klar!













Så det ikke digg ut?


- Marthe <3

I dag bestemte solen seg for å endelig dukke opp igjen her! Så da tok Jonas og jeg turen ned til fiskebrygga for å spise en liten dessert på en av resturantene der. Gode gud, for noen tasty desserter! Bilder sier vel mer enn ord. Kvelden skal gå til kino med jentene. En fin fin søndag!


Spiste på Pieder Ro. Slår aldri feil.

 
 
Trøtte i trynet? JA.


Men kviknet fort til da dette kom på bordet! Gratinerte bringebær med alle mulige himmelske smaker.


Brownies til Jonas. Den var også helt nydelig!











Har dere det fint?


- Marthe <3

Dette har vært en helt perfekt morgen. Jeg har hatt leiligheten for meg selv og bestemte meg for å lage en ordentlig deilig frokost. Jeg er blitt litt forkjølet og uggen i kroppen, men matlaging får meg alltid frisk og fin igjen! Skulle det være noen bakterier igjen i kroppen min etter dette deilige måltidet, så får nok jentene de bort senere i kveld. Jeg får besøk av Kristine om et par timer og senere i kveld kommer også >Annika< en tur på besøk. 

Nå sitter jeg og ser ungkaren i reprise. Jeg tok det opp i går da jeg ikke fikk det med meg. Det er så spennende! Jeg blir alltid totalt avhenig av ungkaren.. Hører rykter om at Emily fra Brad's serie skal være neste ungkarskvinne. Gode gud, da skal jeg ihvertfall trykke trynet opp i tv'en hver mandags kveld. Det må være det nydeligste mennesket jeg har sett noen sinne.

For dagens frokost trenger du:
Scampi - kokt
Eggnudler
Sweet chilli
Salat
Paprika
Agurk
Mango
Mais


1. Jeg kjøpte frossne kokte scampi og tinte dem i varmt vann.


2. Legg eggnudlene slik i en bolle og hell kokende vann over til de dekkes.


3. La de ligge slik i 5 minutt.


4. Sil av vannet og la nudlene kjøles litt ned.


5. Hakk i mellomtiden opp salat.


6. Surr nudlene rundt rekene og stek med olje i en pakke. Vend rekene etter et par minutt. De er klare når de er gylne og sprø.


7. Legg dem på tørkepapir og la dem renne av/kjøles ned litt.



RESULTAT...




Ha litt sweet chilli ved siden av i en skål til å dyppe rekene i. Jum jum!





Noen som har smakt dette før?
KJEMPE DIGG!


- Marthe <3

Her om dagen lagde jeg tidenes måltid til meg selv. Jeg vet ikke om det kan kalles en middag, men det er ihvertfall noe godt man kan knaske på enten som mellommåltid eller som kveldskos! Kjempegodt var det ihvertfall og da må jeg også få lov til å dele noen fristende bilder med dere. Jum jum jum.. 


1. Gå til innkjøp av disse scampiene. Litt dyre, men de er verdt det!


2. Plasser dem med god avstand fra hverandre og sett i ovnen på  250grader i 15 min.


3. Lag dressingen av dette! 4 ss rømme og 1 fedd knusk hvitløk.




4. Hell også litt sweet chilli i en egen skål til å dyppe scampien i.


5. Hakk opp salat og ha det i en skål.


Tilbehør klart!


Scampi klart! Kjempesprø og perfekt stekt!



RESULTAT..









Så det ikke godt ut?


- Marthe <3

Da var jeg tilbake i Kristiansand igjen, men her blir jeg ikke lenge. Morgendagen skal gå til masse jobbing med bloggen og onsdag drar jeg med familien til Jonas på hyttetur! Mandag er den beste dagen i uka når det er ferie! Ny uke, nye muligheter og fremdeles FRI. Jonas og jeg har brukt kvelden på å kose oss med hjemmelaget pizza, overfylte påskeegg og masse spennende tv programmer. 



Hjemmelaget pizza med biff og bearnèsaus!










Halve med bearne og halve med bbq saus.

Jum jum!
Håper dere nyter ferien for alt den er verdt!


- Marthe <3
 

Er det noe Jonas og jeg kan, så er det å kose oss! I går kveld gikk vi til innkjøp av reker, avokado, spiralloff og milkshake ingredienser. Så lagde vi mat sammen og koste oss med det forann tven. Vi så utrolig nok fotballkamp og tro det eller ei, jeg storkoste meg!












Oppskriften finner dere HER.





Ingredienser til kinder sjokolade milkshake!




Blandet sammen litt sjokolademelk, sjokolade is og fire kindersjokolader. Resultatet ble..


Naaam!

Noen som ble sultne?


- Marthe <3

Jeg må bare tipse om denne geniale Toro pakken! Middagen lagde jeg for første gang for flere uker siden og etter det har jeg måttet lage det flere ganger. Jeg har tidligere tipset om Toro's "kylling i kremfløte" som også er veldig god, men jeg vil påstå at denne er den aller beste! Verdt å teste.


1. Legg laksefiletene i en form og bland innholdet i posen med det som står bakpå posen.


2. Stek midt i ovnen på 200grader i 25-30 minutt.


3. Bland 1 boks rømme, litt kuttet kålsalat og en liten skje sukker. HIMMELSK TILBEHØR!


4. Og kok litt tagliatelle til i 3-4 minutt.
 
RESULTAT..
 



Vi hadde også dette grønne til som er sunn spinat!



Like godt, som enkelt!


- Marthe <3

Her kommer et supersøtt, lite tips til hvordan du kan stelle i stand en romantisk frokost til kjæresten! Dette får absolutt alle til, også smaker det så godt! Åh herlighet, jeg ble selv helt sjokkert over hvor godt det smakte. Jum jum jum.. Here it comes!

Du trenger:
Pakken over - Butterdeig
2 egg
Litt bacon
Salt/pepper/ketchup


1. Ta ut en av disse fra Butterdeig-pakken og kjevle den litt bredere.


2. Sett på en pepperkakeform i hjerte og press ut.


3. Stikk noen hull med gaffelen i hjerte, men la kanten være urørt.


4. Pensle kanten med litt eggeplomme.


5. Smør midten med rød pesto eller tomatpurè. Du kan gjerne forhøye kanten litt.


6. Legg på litt bacon og stek midt i ovnen på 200 grader i 15 minutt.


7. Etter 15 minutters steketid heller du over et egg og lar det stå i 5 minutt til.



RESULTAT - HJERTEPAI


Krydre med salt og pepper, og pynt med ketchup, gjerne litt basilikum eller pesto.


Her ser dere hvordan det blir med "høy kant". Bildene over er uten ekstra butterdeig.

Faller garantert i smak!


- Marthe <3

Da var det tid for å dele nok en deilig oppskrift med dere! Denne gang er det hjemmelagde muffins med smak av hvit sjokolade som står for tur. Man må like hvit sjokolade for å like disse muffinsene. Er du glad i dette, så kommer muffinsene til å falle i god smak!

INGREDIENSER:
2 Egg
Friske bringebær
1 dl sukker
90g hvetemel
150g hvit sjokolade
100gram smør


1. Pisk eggene og sukkeret lett.




2. Smelt smøret og den hvite sjokoladen sammen.


3. Hell dette i eggedosisen.


4. Og bland sammen alle de oppmålte tørre ingrediensene.




5. Legg i muffinsformer!




6. Og sett dem midt i ovnen på 220 grader i 12 minutt.


Pynt så med litt syrlige bringebær. Muffinsene er nemlig veldig søte!



RESULTAT..

Noen som har smakt dette før?


- Marthe <3

Hjelpes! I går lagde bestemor, bestefar og jeg tidenes kveldsmat. Vi var inspirert av 4 stjerners middag og fikk fryktelig lyst på avokado med ferske reker, og hjemmelaget aiolidressing. Jeg hadde aldri lagd det før så jeg var veldig spent, men nå er det overhode ingen tvil om at dette kommer til å bli et fast kveldsmåltid/forrett.

DU TRENGER:
2 avokadoer delt i to som på bildet over.
4 skjeer rømme
Ferske reker for 3 personer
En halv tube majones
En halv ts pepper
Litt sitron
1 fedd hvitløk finhakket


1. Skrap ut litt av avokadoen slik at det blir plass til rekeblandingen. Legg dette til side og server i en skål til de som ønsker mer avokado. Det var utrolig godt til rekene!


2. Skrell rekene.


3. Bland sammen 4 skjeer rømme, en halv tube majones, pepper, hvitløk og litt sitron.


4. Rør godt og hell i de skrelte rekene.


5. Legg dette i avokadoene!

RESULTAT...





DET VAR SÅ GODT! Helt nydelig! 


- Marthe <3

Da var dagens deilige middag over.. Jeg lagde reinsdyr carpaccio med basilikum pesto, pepperrotkrem og kurvert brød til forrett, og helstekt elgfilet med rødløkskompott, soppsaus og mandelpotetpurè til hovedrett. Det kunne ikke blitt mer vellykket, så oppskriftene får dere her.. Dere må virkelig prøve ut dette!



DU TRENGER - FORRETT REINSDYR CARPACCIO
120gram reinsdyr filet (frossen)


1. Skjær opp den halvfrossne, rå reinsdyrfilèten i tynne skiver og legg på tallerkenen.

Basilikumpesto
3 gram basilikum
1 fedd hvitløk
3 ss pinjekjerner
5 ss olivenolje


 
2. Lag så basilikum pestoen. Hell alle ingrediensene til denne i en mikser og fyr i 2-3 min.

Pepperrotkrem
2 dl cremefraiche
1 ts raspet pepperrot
3 gram sukker
3 gram salt
En kvart ts pepper


3. Lag pepperrotkremen. Hell alle ingrediensene til den i en bolle og pisk i 3 minutt.


4. Smak til med sukker/pepper og salt!


5. Bak brødet! Oppskriften på kurvert brød har jeg lagt ut tidligere HER.



RESULTAT FORRETT..


Legg den ferdige pepperrotkremen i midten og basilikum pestoen rundt som på bildet.


Jeg vet det ser ekkelt ut, men det er heelt nydelig! Smaker overhode ikke som RÅTT kjøtt.

DU TRENGER - HOVEDRETT HELSTEKT ELG
150 gram elgfilèt
6 gram salt
2 gram pepper
2 gram timian


1. Brun kjøttet raskt i en glovarm stekepanne med smør og gjerne rapsolje.


2. Stek på 100 grader midt i ovnen i 40 minutt. La så kjøttet hvile så lenge som mulig.



Skogssoppsaus
2 ss smør
7 halvstore skogssopp
2 dl matfløte
Salt/pepper


3. Kutt opp skogssopp og stek med smør, salt/pepper. Hell i matfløten og kok i 3-5 min.

Rødløkskompott
200gram rødløk
4 ss eddik balsamico
50gram sukker
2 ss smør


4. Kutt opp rødløk og la det småkoke i en gryte med sukkeret, smøret og eddik balsamico.
.

Jeg brukte denne balsamicoen!




Slik skal det ligge og småkoke under lokk i 20 minutt før det er klart.


Slik blir det! Ser bittert og kvalmt ut.. Smaker FANTASTISK. Jeg hater vanligvis løk!



MANDELPOTETPURÈ
1. Skrell 6 mandelpoteter og kok i 25-30 min. (Kommer ann på størrelsen)
2. Mos de ferdige potetene med en potetmos, eller et annet redskap du har i huset.
3. Bland inn 1 ss smør og 0,5-1 dl matfløte mens stappen er varm.
4. Smak til med salt og pepper. FERDIG!



RESULTAT HOVEDRETT..


Åå guuud!





DESSERT..



Jeg lagde også en dessert jeg fant oppskriften på i et blad, men den syntes jeg ikke var noe god, så oppskriften på den tror jeg ikke jeg vil legge ut. Men ingen fare! Jeg koste meg med kaken mamma lagde i stede jeg. Jum jum jum!



Dere MÅ prøve dere på forretten/hovedretten her en gang!
Det er såå enkelt og gooodt!


- Marthe <3

Da fikk jeg løpt litt i dag også. Jeg var ikke så stiv i kroppen som jeg hadde trodd etter gårsdagen, så jeg hev meg ut på en liten 5 kilometers. Nå skal jeg snart av gårde til >Annika< for å kose meg med noen jenter, men først måtte jeg bare gi dere en liten oppdatering og kanskje friste dere litt med kveldsmaten min?



Fruktsalat! Jeg synes ikke sjokoladen smaker like godt etter at jeg har svettet rumpa av meg. Da lengter jeg etter sunnere alternativer. -Men man kan alltids gjøre dette også usunt ved en god desj vaniljesaus! Fruktsalat uten vaniljesaus er ingen fruktsalat.













Kveldskos til The voice!


- Marthe <3

Jonas og jeg har akkurat kommet hjem fra tidenes piknik. Vi pakket med oss tre skiver hver, kakao og frukt, så kjørte vi til den samme brygga jeg tok antrekksbilder på i går. Her koste både vi og en liten svanefamilie oss med tepper og god mat!


















Svane "Stefan" (ja jeg har oppkalt dem), lager show i bakgrunnen..



Skal gjentas!


- Marthe <3

I dag har vi jukset med en enkel Toro middag. Det ble vellykket som bare det og nå sitter jeg her stappmett, klar for bursdag med de beste jentene. Ønsker dere alle en fin lørdagskveld. Pass på dere selv! Her kommer oppskriften på dagens deilige middag.


1. Kok  opp litt ris i 12 minutt.


2. Hakk opp salat.


3. Bland pakkeposen med litt fløte og vann (hvor mye står bakpå posepakken)


4. Legg kyllingfilet i denne sausen og stek i ovnen på 200g, 25-30 minutt.





FERDIG!




Jonas og jeg nøt måltidet i sola på verandaen!

Så det godt ut?


- Marthe <3

Åh, jum juum! I dag har jeg laget tidenes hjemmelagde sjokolademuffins! De var faktisk helt fantastiske, og da er jeg jo nødt til å dele oppskriften med dere. Jeg lagde også noen sjokolademuffins av lys sjokolade og bringebær, men oppskriften på disse får dere ikke før jeg er på ferie. Dere må ha noe å se frem til også!

INGREDIENSER:
Friske jordbær
1 boks Kesam vanilje
1,5 ts Vaniljesukker
2 egg
90gram hvetemel
0,5 dl kakao
2,5 dl sukker
100g smør


1. Pisk først lett sammen eggene og sukkeret.


2. Smelt smøret og hell dette i eggedosisen.


3. Mål opp og hell alle de tørre ingrediensene i blandingen.




5. Bland røren godt og legg i muffinsformer. Stekes i midten på 175grader i ca15 min.


6. Kutt i mellomtiden opp noen jordbær.



RESULTAT..


Legg til slutt en skje kesam på toppen og pynt med jorbær.



Heelt nydelig!


- Marthe <3

Da var det klart for litt mer matfristelser på www.martheborge.blogg.no! Passer det seg ikke å bli sulten nå, så ville jeg klikket meg ut fra denne siden med det samme. Hoho! Gårsdagens meny på gladkjøkkenet besto av en fire retters, og absolutt alt sammen falt i smak. Det var full fest i munnen for å si det mildt.

>Annika< og jeg havnet på gruppe med et kjempehyggelig par. Vi tok ansvaret for første hovedrett og dessert, mens det andre paret tok seg av hovedrett og andre forrett. Et kurs som dette varer fra 18.00 til 22.00 og koster 800kr. Det er verdt enhver krone da man lærer hvordan man lager sitt livs måltid, man får med oppskriften hjem og all mat + brus er inkludert. Her får man virkelig noe for pengene!  



Gladkjøkkenet har også et opplegg fra mandag til lørdag hvor minst 10 personer kan ha hele lokalet for seg selv med valgfri meny. For mer informasjon om det, kan dere kontakte Charlotte på cd@hotel-norge.no.


I gang med desserten!


Hva kan dette være til tro?




Nesten ferdig..


Pynting av dessert-tallerkner.




Annika i gang med å legge opp til første forrett.




Pynting og stelling av andre forrett..



RESULTAT..



Her må jeg ærlig innrømme at jeg var livredd. Det var nesten så jeg trodde dommens dag var kommet da jeg skjønte at dette skulle spises. RÅTT REINSTYRKJØTT? -Og med tyttebær som jeg ikke kan fordra? Jeg tok en så liten bit som det overhode var mulig å få på gaffelen, tok den forsiktig inn i munnen og buste ut med "WOW!". Jeg har aldri vært så sjokkert over en matrett før. Det var så godt! Helt ufattelig hvordan litt pesto, tyttebær, rått reinstyrkjøtt og pepperrotkrem kan smake så fantastisk sammen. Det var faktisk denne retten som overrasket meg aller mest! SKAL lages igjen!


Forrett 1 - Reinstyr carpaccio med basilikum persto, pepperrotkrem og kurvertbrød.


Og med disse brødene til da.. Jum jum JUM!


Forrett 2 - Varmrøkt ørret med ristede pinjekjerner, syrlig salat og urterømme.


Supergodt sammen! Hvem skulle tro at jeg likte pinjekjerner!?


Hovedrett - Fløtegratinerte poteter og...


..Helstekt elgfilet med rosin og rødløkskompott, og skogssoppsaus.


"Mmm så mørt og Oh my god", var å høre fra alle bordets kanter..


Dessert - Creme Catalanene med sitrussalat og brungebørcoulis.


HELT utrolig!

Fristet et lignende besøk?
Ring 38174144 for bestilling eller send mail til cd@hotel-norge.no


- Marthe <3
   
      Besøket er sponset

Er dere klare for å lære å lage hjemmelaget vaniljeis eller? Du synes kanskje vaniljeisen til Diplomis duger? Vel, det er fordi du aldri har smakt denne hjemmelagde vaniljeisen før! Det er så lite krevende som overhode mulig, så dette greier dere!



Du trenger:
2 eggeplommer
0,5 dl vann
40 gram sukker
1 vaniljestang
1,3 dl fløte


1. Del vaniljestanga i midten og skrap ut frøene.




2. Hell så både frø og stang i en gryte med vannet og sukkeret. La det småkoke i 4 min.


3. Når sukkeret er smeltet, er det klart. Du kan da fjerne vaniljestanga. Frøene blir i.


4. Skill ut to eggeplommer.


Slik som dette.


5. Pisk fløten til krem. Ikke pisk for mye. Da blir det smør.


5. Pisk så eggeplommene lett i et lite minutt.


6. Bland den ferdige sukkerlaken med eggeblandingen på bildet over.


7. Pisk så dette til massen blir luftig og fin som på bildet under.




8. Bland til slutt dette med kremen du allerede har pisket.


9. Sett i frysen i et døgn. Rør hvert 15 minutt til isen er stivnet. VIKTIG. (Tar ca 90minutt)


Så kan man jo gjerne piffe opp desserten med litt varme bær!


Det er bare å varme de frosne bærene i ovnen på 200 grader til de er gode og varme.


FERDIG! Jum jum jum...

Har noen en god oppskrift på hjemmelaget sjokolade/jorbæris?


- Marthe <3

Først må jeg bare si tusen takk til alle dere som la igjen en kommentar i "Hvem er du" innlegget mitt. Kjempesnilt av dere! Nå har jeg ihvertfall en litt større oversikt over hvem dere er, hvor dere er fra og i hvilken alder dere er i. Det var så spennende å lese at jeg ble sittende med kommentarfeltet forann meg i alt for lang tid.

Ellers har jeg forhåndsskrevet flere innlegg til dere i dag! Vi kan jo ikke bare ha sydenoppdateringer til uken. -Men Egypt-oppdateringer blir det også i massevis. Bloggere tar seg ikke ferie! Blogging er jo GØY og gøy blir med meg hvor enn jeg går.




Okei.. Nå skal dere få sikle litt! Hihi.


Forrett - Scampi surret inn i sprøstekte nudler, salat og sweet chilli.


Hovedrett - Potetstapp, grønnsaker, og indrefilèt surret i spekeskinke.


Dessert - Rørte bringebær. (Bringebær, krem og marengs)

Oh my god.. NAM!


- Marthe <3

God kveld til alle mine flotte lesere! Jeg har tatt på kokkeforkle i dag også jeg. Hoho, jeg har nemlig stått for middagen her i huset. Nå sitter Jonas og jeg stappmette etter et superdeilig OG enkelt måltid! Jeg knipset litt bilder underveis til dere som sliter med å finne gode og enkle middagstips.. Dette smakte nemlig himmelsk!

Jeg har forresten laget hjemmelaget vaniljeis også i dag, men oppskrift og bilder fra dette kommer ikke før neste uke. Den må uansett stå et døgn i frysen og jeg vil nødig drepe dere med all matlagingen min. Nå har dere noe å glede dere til!



Du trenger:
1 pakke røstipoteter
Laksefilèter
Sweet Chilli
Smør
Salat


1. Kutt opp salat. Bruk alt du ønsker å ha i den.


2. Smør en form, legg laksefiletene i den og smør laksen med sweet chilli.


3. Sett midt i ovnen på 200 grader i 40minutt.




4. Strø de frossne røstipotetene utover og stek på 220grader i 10-15 minutt.


Krydre gjerne litt med salt og pepper!


Ferdig! Mmm. Mange gode smaker..



Fristet det?


- Marthe <3

Etter flere timers matlaging, ble det masse masse god mat på oss! Jeg ville teste kjøkkenet vårt for første gang og bestemte meg for å lage tidenes måltid til mamma, Jonas og meg. Jonas har jo snart bursdag og da var det på sin plass med et ordentlig måltid.. Jeg lagde den samme forrretten som vi lærte oss på Gladkjøkkenet, men med en liten vri. Jeg gjorde forretten om til en hovedrett ved å tilføye hummer til krepsene.

-Og fy søren.. Mette ble vi! Det er ihvertfall helt sikkert. Hoho jeg kjøpte hummer og kreps for 700kr så det skulle vel bare mangle. Etter å ha trykket i meg et gigantisk måltid, fikk jeg også presset i meg en sjokoladefondant med vaniljeis. Jeg kan nesten ikke tro at alt dette gikk ned.. Det var jo så godt!



Her kommer oppskriftene som veldig mange har etterlyst! -Og slapp helt av! Det tar ikke fire timer å lage dette. Det er faktisk en middag som er unnagjort på 40 minutt. Det er bare jeg som synes det er så gøy å stå på kjøkkenet at jeg diller med maten i fire timer..



Til brødet trenger du:
300gram mel
En halv chilli
2 båter hvitløksbåter
En halv pakke gjær
2 dl vann
2 ss olje

 

1. Begynn med å finhakke hvitløk og chilli. Ta ut frøene fra chillien om ikke du liker sterk mat. Fjerner du kjernen i midten av hvitløken, fjernes også lukten! Hvitløken smaker nøyaktig det samme, men du slipper dårlig ånde etter måltidet..




2. Bland sammen alle ingrediensene. Husk å ha vannet lunket når du blander inn gjæren.


3. La deigen heve i 1 minutt(!). Det behøver ikke å heves lengre. Trill så brødet ut.


4. Stekes i 10-15 minutt på 220 grader, midt i ovnen.



Du trenger - 4 personer
2 hummere
8 kreps 
300 gram smør
2 båter hvitløk
1 chilli
En halv vannmelon
Rød pesto
Ruccolasalat


1. Del krepsen i to fra krysset på midten og ned til enden av halen.


2. Gjør det samme på andre siden, mellom øynene.

 
3. Fjern endetarmen som er en bruk strek ved halen. + det harde grønne bak øyet.


4. Del hummeren i to fra midten på magen og ned til halen. Del så i to den andre siden.  


5. Fjern også her det harde grønne som ligger i hode på hummeren. Umulig å ikke finne.


6. Legg de delte krepsene/hummerne på et stekebrett.


7. Smelt 150 gram smør sammen med 2 båter hvitløk og 1 chilli. (finhakket)


8. Smør dette over kjøttet og stek i midten av ovnen på 220grader i 4 minutt.


9. Del opp en halv vannmelon.


10. Hell på 150gram smør og grill i ovnen! 220 grader i 4-5 minutt.


11. Pynt tallerkenen med rød pesto og ruccolasalat.


Slik som dette! Gjerne med en sitron på toppen også.  


Legg så på den stekte maten! Vil du ha det pent så bør du legge på mindre. Hoho!



DESSERT..



Du trenger - 4 personer
2 egg
2 ss vaniljesukker
100 gram lys kokesjokolade
100 gram smør
40 gram sukker
40 gram mel


1. Smelt smør og sjokoladen i et vannbad.


2. Bland alt det tørre + eggene sammen.


3. Bland så sjokoladen/smøret med resten av blandingen.


4. Hell blandingen i fire små former og sett midt i ovnen på 220 grader i 7 minutt.


Pynt gjerne desserttallerkenen med vanilje og bringebærsaus.


1. Hell en stripe vaniljesaus på tallerkenen..


2. Dypp en kniv i bringebærsausen. Eller syltetøyet som jeg brukte.. Dårlig erstatning! 


3. La sausen dryppe forsiktig ned på vaniljestripa.


4. Dra så en helt tørr kniv fra toppen av øverste running til litt under nederste.


Så blir det slik om du bare bruker ordentlig bringebærsaus. Nydelig, og kjempeenkelt!



Jeg lagde "dekoren" med vaniljesaus og bringebærsyltetøy tre timer før servering så den ble jo helt mørkegul i kanten på slutten. Haha dumme, ivrige meg! Jaja, den var bare for pyntens skyld. Ellers ser dere kanskje at det lønner seg å bruke bringebærsaus og ikke syltetøy da syltetøyet var litt for tykt til å kunne formes.


Perfekt stekt! Sprø på toppen og rennende inni..

Bare spør om dere lurer på noe!


- Marthe <3

Oh my god. FOR EN KVELD! Jeg trodde et øyeblikk at alt skulle komme opp igjen så mett jeg ble. Var virkelig på kanten til å slå meg ned på Hotell Norge for natten grunnet gåvansker. Både Jonas og jeg har spist ALT for mye god mat i kveld. For en super julegave. Et slikt kurs koster 650kr per person og da får man både opplæring i hvordan man lager en tre retters middag, oppskriften, den fantastiske maten og drikke!

Det var utrolig hyggelig å lage mat sammen med Jonas. Vi jobbet som et dreamteam og da kan det ikke bli annet enn utsøkt! Jeg lovet egentlig å gi dere oppskriften, men oppskriften var ikke liten heller. Det er oppskrift på tre A4 sider, så det tror jeg at jeg må drøye litt og kanskje dele opp. Håper det er i orden. I mellomtiden får dere bare sikle til bildene her som jeg har gjort..  


Velkomstmatbit.. SUPER godt dette også!


Velkomstdrink. Uten alkohol, men kjempegod!


Startet med desserten da denne tok lengst tid å lage..


Så var det på hovedretten..






Og til slutt forretten..






Jeg vet det ser fælt ut, men NAM!


Pynting av dessert tallerken!




Hvordan man lager disse søte hjertene skal jeg blogge om til uken!





RESULTAT..


Forrett: Chilli/hvitløksgratinerte, grillet kreps med tomatpesto, salat, og grillet vannmelon.


HELT FARLIG GODT.


Med hjemmelaget brød til..


Hovedrett: Reinsdyrfilet med soppsaus, rodløkskompott og mandelpotetpurè.


Helt kriminelt altså.. JUM!


Dessert: Hjemmelaget sjokoladefondant og hjemmelaget is med bringebærsaus..




Minst tre ganger så godt som det ser ut!

Anbefales, anbefales, anbefales!


- Marthe <3

I går var det jeg som for første gang skulle smake sushi, og i dag er Kristine's sushi-jomfrudom tatt! Vi fikk endelig prøvd den nye resturanten i byen og fy søren så flott det var! Jeg er kjempeimponert over både mat og lokale. Kristine var ikke overbegeistret av sushien, men hun spiste det! Jeg tror egentlig hun likte det, men det ble gjerne litt mye. Nå sitter hun ihvertfall her og er kvalm. Haha! -Men jeg kan ihvertfall anbefale stedet til alle som er glad i sushi! Masse deilig mat til en rimelig pris.


Slik ser resturanten ut fra utsiden. Virkelig verdt et besøk!


Alt så så godt ut på menyen at vi sikkert brukte en halvtime på å se på den.


Jeg bestilte laks og scampi med.. Nei jeg vet ikke. Hva var det ikke i disse rullene?


Det var ihvertfall godt!


Kelneren så oss spise i tre minutt før han kom med et hjelpemiddel for spisepinner. Takk!


Kristine bestilte..


..dette! Ser ut som en regnskog, men det var altså noe kjøtt oppi der og. And?


Vi delte så begge fikk smakt på alt, men neste gang blir det nok bare laks/scampi.


Svært skeptisk til bambusen!


Så ble det gulrotkake til dessert på Geheb. Jum jum!

Nå skal turtelduene se på reiser for sommeren!


- Marthe <3

I dag har jeg lekt en liten fotograf jeg! Neida, jeg har bare knipset noen bilder av flotte >Kristina Andersen<. Den nye linsa mi måtte jo testes på henne også! Kanskje blir noen av bildene brukbare til ny header. Jeg synes jo hun var helt nydelig på hvert eneste bilde, men det er viktig å være fornøyd selv med bildene som faktisk skal representere bloggen! Viktig viktig. En liten sneakpeak må dere få..


Fin, fin, FIN!


Aww. Lille milo er jo rene supermodellen han også.



Etter en liten shoot i parken dro vi på en sushi kjappe og spise lunch. Jeg har herved smakt på sushi! Oh my god. Hva er det jeg har gått glipp av? Sushi er da ingenting å frykte. Vi bestilte begge laks og scampi med tang(!), ris, soyasaus, chillimajones og litt annet tilbehør og jeg er helt frelst jeg altså. Jeg skal faktisk på den nye sushiresturanten i byen allerede i morgen med Kristine. Ah, gleder meg!




Nå som jeg har smakt det synes jeg til og med det ser himmelsk ut.


Skeptisk!


Men hej heej, det var godt dere!


Endelig fikk jeg hilst på den herlige lille hunden også <3

Nå skal jeg UT og løpe i en time. Flinka!


- Marthe <3

Etter all trening og kostholdpratet i går kveld fikk jeg plutselig en åpenbaring om å bake. Som sagt så har vi enda ikke kjøkken, så da var det bare å ta turen til Jonas! Veldig avansert baking blir det aldri når jeg baker, men det smaker godt og det er da det viktigste? Vi kjøpte nemlig Toro's posepakker av brownie cookies og lyse muffins.


Det eneste man trenger er posen, muffinsformer, litt olje og litt vann.




Stekes i 12 minutt!


Også smaker det himmelsk!




I gang med cookiebakingen!


Eneste som trengs her er 1 egg, posen og 2 ss olje.


Stekes i 10 minutt så får du disse varme kjeksene med smeltet sjokolade i!


Hihi! Det var jo ikke måte på rester..



Jum, jum..
Det enkle er ofte det beste!


- Marthe <3

Hehe, jeg slapp visst unna sushien for denne gang! Den nye resturanten i byen åpnet visst ikke før tre og med det ble det nok et hyggelig besøk på Herligland. Vi får ta sushien igjen neste gang for det er noe jeg bare er nødt til å teste. Det ble masse hyggelig prat som alltid. Kristina er bare helskjønn. Det var like før vi druknet i snøstormen begge to på et tidspunkt, men vi overlevde og godt er det.

Nå har jeg fått besøk av KristinE og skal kose meg med enda mer hyggelig prat, tv-titting og kanskje til og med litt usunnheter. Alt er lov på en snøtorsdag som denne.


Jeg bestilte hvitvinsdampet blåskjell..


Kjempedeilig!


>Kristina< valgte en Herlig club.


Haha, sånn er det å være blogger. Alt skal knipses!


Turtelduer i finvær!

Gleder meg til neste gang allerede..
Håper dere har hatt en fin dag!


- Marthe <3

For to uker siden lagde jeg nettopp dette til kveldsmat, og det var så godt at jeg bare er nødt til å anbefale det videre. Man kan bruke både fenalår og spekeskinke til den lille retten, men man må selvsagt like det for at det skal bli godt. Jonas som hater fenalår nøyde seg med melonen. Mamma og jeg derimot spiste som hester!





1. Kutt opp melon i denne størrelsen eller litt tynnere. Jeg brukte disse to typene.







2. Surr en fenalårskive eller spekeskinkeskive rundt melonen.



3. Ha noen melonbiter utenom og legg gjerne til litt steinfrie druer.



JUMMI!


- Marthe <3

Her kommer et tips til litt kveldsknask! Dette er noe jeg har laget flere ganger og jeg kommer garantert til å lage det mer i fremtiden. Bytt ut sjokoladen og erstatt det med dette! Enkelt å lage og dobbelt så godt..  

Du trenger:
1. Asparges
2. Spekeskinke
3. Fenalår







1. Kutt av enden på aspargesene.



2. Surr de så inn i spekeskinke.





3. Stek i litt olje. 1 minutt på hver side.





4. Brett noen skiver fenalår som knask ved siden av.





5. Legg alt i en skål og server!



Har du smakt dette?


- Marthe <3

Da var dagens bakeoppdrag fullført! Resultatet ble svært vellykket. Først bakte moren til Jonas julekjeks med sjokolade i. Disse var så gode at jeg gjerne vil dele oppskriften på disse også med dere! Deretter fikk Jonas og jeg kakemenn oppdraget. Ah, hjemmelagde kakemenn er så godt! Anbefaler denne oppskriften til dere alle..







OPPSKRIFT KAKEMENN
300 gram farin
2 dl melk
100 gram margarin
500 gram hvetemel
2 ts hornsalt



FREMGANGSMÅTE
1. Farin, melk og margarin kokes opp og avkjøles.
2. Ta så i hvetemel og hornsalt.
3. Sett kakene midt i ovnen og stek på 200grader. Du ser når de er ferdige. Det tar bare noen minutter.



OPPSKRIFT SJOKOLADEKJEKS
4,1/2 dl mel
3 ts bakepulver
1ts salt
200gram mykt smør
175 gram sukker
175 gram brunt sukker
1 ts vaniljesukker
2 egg
1 kopp hakket sjokolade



FREMGANGSMÅTE
1. Pisk smøret og de to sukkertypene sammen.
2. Bland vaniljesukkeret med melet, bakepulveret og saltet.
3. Tilsett til slutt de to eggene + koppen sjokolade.
4. Stek i midten av ovnen på 200 grader. Ca 10 min.



Flere som er i gang med bakingen?


- Marthe <3

Nå blåser det så mye her at jeg tror huset snart flyr av gårde. Dette er det villeste jeg har vært med på! -Og pappa som skal ta tre fly i dag. Fy søren for en heldiggris. Kan ikke tro at flyene går i dette været jeg. Det høres seriøst ut som vinduene skal sprenge snart.


Prøvde å ta noen bilder av utsikten fra huset. Sjøen er hvit og trærene står til alle kanter!




Haha!



Jeg har vært på middag hos farmor og farfar i dag. Fikk servert både forrett, middag og dessert. Favoritten fårikål var hovedrett. Mmm! Nå går toget om en liten time. Får ikke håpe det flyr av jernbanen. Haha! Nei dette er en god, men vindfull søndag!


Spennende forrett! Det var så mange ingredienser brukt her at jeg ikke husker halvparten.


Men det var GODT ihvertfall!


Fårikål!


Søte farmor og farfar.


Pappa og mich!




Oog hjemmelaget karamellpudding til dessert.. Jum jum jum.

Så det ikke godt ut?


- Marthe <3  

Da var jeg hjemme igjen etter et supervellykket cafèbesøk. Munnen min gikk i ett, og det var bare så vidt jeg fikk presset inn litt mat inni mellom. På mystisk vis greide jeg jammen meg å bli mett også! Skulle bare mangle ettersom porsjonen var gigantisk. Kristina bestilte en seafoodsalad som så himmelsk ut, og jeg hadde en club kyllingsandwich. Nam nam nam!

Nå ser jeg masse frem til neste gang jeg skal treffe denne godjenta. Vi var begge kledd i rosa og skinn i dag. To bloggberter på cafè i samme stil. Hehe, det blir umulig bedre enn det! Nå har jeg fryktelig lyst til å friste dere med litt matbilder. Er dere klare?




Salaten til Kristina. Mm!


Fine fine >Kristina<


Min porsjon. Haha, har dere sett?


Kjempegodt som alltid.


Nå skal jeg gjøre meg klar til neste jenteforsamling.

Kos dere masse i kveld, og NYT søndagen!


- Marthe <3

Det ble litt av et måltid på mamma og meg i går kveld. Jeg lagde marinerte scampi med salat og dressing og det viste seg å være enda bedre enn forventet til og med! Da dette er et veldig lett måltid, anbefaler jeg dere å lage det som enten kveldsmat eller en typisk forrett. Dette var NAM.. Absolutt noe jeg kommer til å lage igjen.



Til marinaden blander du..
2 spiseskjeer Santa Maria sweet chili saus
1 spiseskje olivenolje
1/2 spiseskje soyasaus naturell
2 båter finhakket hvitlløk


Marinaden skal da se slik ut.



Legg de ferdigskrelte rekene i marinaden og la dem trekke i ca 20 min. Scampiene er allerede marinerte i litt hvitløk og urter da jeg kjøpte dem. Hvordan denne scampipakken ser ut, finner dere i forrige blogginnlegg. De fås kjøpt i de fleste matbutikker. 



Til dressingen blander du..
2 hakkede hvitløksbåter
1/4 oppkuttet agurk
3-4 spiseskjeer rømme




Putt alt i rømmen og bland godt. Nam nam nam!



Til salaten kutt opp..
En mango
En halv honningmelon
Salatblad eller kinakål
Litt agurk
Litt paprika
En boks mais




Bland!


Tre deretter de marinerte rekene på spyd og stek på sterk varme i 1 minutt. La dem så ligge på svak varme til de er rosa og fine.


Hell gjerne litt ekstra sweet chili saus over.  


Resultat!




Viktig å dyppe rekene i denne sweet chili sausen etterpå også. Mmmm!



Så det godt ut?


- Marthe <3

I går var det forferdelig tungt å løpe. Jeg var farlig støl fra dagene før og etter løypa kunne jeg ikke engang gå de 20 metrene fra parkeringsplassen til Big horn steak house. Haha, da vet man vel at man har gjort en innsats! Maten var heelt himmelsk. Åh, som jeg elsker denne resturanten. Jeg har bare lyst til å løpe tilbake og spise frokost her også. Sikler av å se gårsdagens bilder..


Kjekken!


Min forett. Scampi marinert i tigerbalm eller noe sånt. Dødsdeilig ihvertfall!


Jonas sin forett.. Løkringer.


Og så hovedretten.. En gigantisk t bone steak! Hoho. Kjøttet smelter på tunga og kombinasjonen av dette, pannestekte poteter og den helt nydelige bearnèsausen, er.. ubeskrivelig.


Jonas ble så mett at han til en forandring ikke greide å spise mine matrester etterpå. Vi hadde begge mat helt opp til halsen på slutten..


Så koste vi oss med disse to filmene. Kjempeunderholdene begge to! Anbefales.


Og litt tirsdagsgodteri + lypsyl. Haha!

Har du besøkt Big horn steak house før?


- Marthe <3

I dag har jeg faktisk sett fotball! Herlighet. Jeg har fått med meg brann-ålesund kampen i dag! Jeg heide ikke akkurat på noen av lagene, men det var litt gøy å følge med likevel. Ellers har jeg spist meg så mett at jeg tror jeg skal kaste opp hvert øyeblikk.. Vi hadde kinamat til middag og det var alt for godt! Nå må jeg se å komme meg ut på en løpetur før jeg tar turen til >Annika<. Justin Bieber er å se på Mtv klokken 21.00 i kveld. Gjett om vi skal sitte forann tven på dette tidspunkt da?  


Hvis noen lurer på hvor jeg spiser kinamat i Kristiansand, så er det her!




Denne gang prøvde jeg noe nytt. Biff i karri. Himmelsk!




Ja og en vårull utenom.

Flere som er fan av kinesisk mat?


- Marthe <3

I dag har Borge familien vært super effektive! Gamle huset er nesten ferdig nedvasket og jeg har akkurat laget middag til oss. Jonas har også vært kjempe til hjelp i dag. Endelig har jeg litt fritid som skal brukes godt! Annika og jeg tar turen til Karen i kveld. Vi skal kose oss med enda mer god mat, film og masse prat! 

Ellers må jeg også forhåndskrive tre-fire innlegg til i morgen. Jeg skal nemlig til Oslo i morgen tidlig for en spennende photoshoot! Gleder meg masse til å fortelle dere hva dette dreier seg om.


Dagens enkle, men gode middag!


Eneste du trenger er kylling..


Vann og fløte..


Oog ris.


Nam nam nam.





Har du noen enkle middagstips å anbefale oss?


- Marthe <3

Åh. Jonas har vært helt fantastisk i kveld! Fy søren som jeg har kost meg. Jeg ble møtt med en bukett nydelige roser, og hele 4 gaver fra foreldrene til Jonas som var til oss begge. Jonas og jeg hadde bestemt oss for å ikke kjøpe gave til hverandre i år, men så ble det jammen meg gaver på oss likevel! Hoho. Foreldrene hans er vel herlige!

I tilegg til roser, romantisk bord, tente lys og super stemning, laget Jonas grillet scampi OG indrefilèt til meg! Herlighet, jeg har aldri smakt bedre marinade. Begge rettene var marinert i noe helt himmelsk. Fy søren, jeg er imponert! Denne oppskriften skal jeg ha koste hva det koste vil..


Aww. Gogutten.






Lykke!


Pakkeeeer! Jippi!


Ååh naam! Jeg spiste det for 30minutter siden og sikler allerede av synet.


Spiste 5 slike spyd. Mmm!



Nå venter jeg på dessert! Litt av en kar hæ?


- Marthe <3  

I dag har jeg dratt frem kokkebuksene igjen og eksperimentert litt på kjøkkenet. Mamma og jeg hadde karri wok til middag, og en slags sjokoladefondant til dessert. Egentlig er oppskriften på sjokoladefondantene den samme som misslykket sjokoladekake, men bare i små porsjoner. Det var utsøkt. Rett og slett! Både middag og dessert.


Til middag..


Underveis i lagingen..




Resultat!


NAM.


Og til dessert..


Mer nam!



Nå har jeg en date med >Annika!<


- Marthe <3

Okei.. Jeg hadde akkurat mitt livs måltid. Fy søren så godt! Jeg lagde kylling i karri til middag i dag og jeg har aldri smakt bedre kylling i karri jeg. Kjempe fornøyd! Jeg kan så absolutt anbefale dere denne retten videre. Liker du kylling i karri så vil du elske dette..


Ingrediensene du trenger. Fremgangsmåten finner du bakpå toropakken.








Dressingen piffet jeg litt opp med ekstra agurkbiter og masse hvitløk. Elsker hvitløk!




Karri-risen, kyllingen, dressingen og brødet.. Ah beste kombinasjonen!


Denne retten slo ut gårsdagens med glans!

Nå skal maten bare få synke litt, så er det tid for trening!


- Marthe <3

Jeg har fått besøk av Annika i dag. Jeg har laget kinesisk chow mein til oss og nå sitter vi rimelig stappmette og later oss forann tven. Tikka masala var rimelig mye bedre enn denne kinesiske chow mein retten, men den måtte jo testes ut den også! Åh, jeg får bare ikke sagt det nok.. ELSKER den nye pc'en!







Så det godt ut?
Smakt denne retten før?


- Marthe <3