God dag, god dag dere, og riktig fin fredag! Har dere det bra? Med meg går det ihvertfall helt supert. Ihvertfall hvis man ser bortifra at jeg er trøtt 24 timer i døgnet. Det grå været og regnrekordene som preger Kristiansand by i disse dager, tømmer meg helt for energi, men på den andre siden er jeg også litt takknemlig for da gjør det liksom ikke noe å tilbringe helgen innendørs på jobb! Hehe. Jeg kom akkurat hjem fra en superhyggelig time på Escape Room med tre jenter fra klassen, og skal nå bare legge meg under dyna, drikke kakao, bli varm igjen og se på tv helt til leggetid.. Det blir full rulle med jobb og enda en visning igjen i morgen, så jeg har bare med å våkne uthvilt. De to husene jeg har vært og tittet på de siste par dagene hadde flere mangler enn hva jeg hadde ønsket, så i morgen venter enda et hjem på meg. Denne gang en leilighet som ikke engang er halvparten så stor, men den er heelt nyoppusset med kjempefint uteområde, så jeg vil ihvertfall gi det en sjanse! Hvis Annika og mannen klarer å bo sammen på 43 kvadrat, så må vel jeg klare det alene?

Til ukens vegetargryte trenger du:
1. Pasta penne for tre 2. 2 bokser hermetiske hakkede tomater 3. 2 fedd hvitløk 4. 1 aubergine 5. 1 gul løk 6. 1/2 boks kremfløte 7. En bunt fersk basilikum finhakket 8. Litt revet parmesanost

Slik gjør du: 
1. Hakk opp løk, hvitløk og aubergine, og surr dette blankt i litt olje i en gryte.
2. Etter 3-4 minutt tilsetter du boksene med de hermetiske tomatene.
3. Kok pastaen etter anvisning på pakken og la tomatsausen småputre litt.
4. Tilsett finhakket basilikum, 1/2 boks kremfløte, salt og masse pepper.
5. Sil vannet av pastaen og hiv disse også over i tomatsausen.

Kokkelert til bloggeriets mat-kategori har jeg også fått gjort i dag, men det var bare såvidt jeg klarte å få tatt noen bilder av resultatet mitt, for fy søren så mørkt det begynner å bli her nå! Det grå været tar virkelig knekken på lyse og idylliske bloggbilder, men sånn er det. Har valgt å bo i dette landet selv si. Retten smaker ihvertfall helt fortreffelig, og det visste jeg også fra før av, for det var nettopp dette Siri serverte oss i syforeningen sin på onsdag! Dette til middag og brownies med is og grillet marshmallows til dessert. I mean… 

Smak alltid til med mer salt/pepper, og server med revet parmesan! 
Oppskriften holder for tre <3 Jeg kommer til å ha jobblunsj for hele helgen.