Et varmt, nystekt stykke eplekake er noe av det beste jeg kan få servert. Spesielt om det ikke inneholder tonnevis av eplebiter. Hehe! Verken Jonas eller jeg liker å tygge på de bløte eplene man vanligvis treffer på i et slikt kakestykke så når jeg lager dette selv, sørger jeg alltid for å kun legge et tynt lag på toppen. Da blir de først og fremst ikke like våte, og for Jonas sin del blir de veldig enkle å pelle av. Hoho, jeg kunne jo ha gjort det enkelt for oss og laget uten epler, men da kan det ikke kalles en eplekake lengre, og det kan vi ikke ha noe av. Jeg delte en helt nydelig oppskrift på hjemmelaget eplekake for bare tre måneder siden, men ettersom jeg prøvde meg på en ny, litt større oppskrift i dag, tenkte jeg at jeg like godt kunne dele den med dere også? I tillegg til kaken, så lagde jeg denne gang også hjemmelaget vaniljesaus til! Høres avansert ikke sant? Vel, det er det overhode ikke. Oppskriften på den får dere også under her! Superenkelt, og SÅ vanvittig godt..

Det luktet eplekake i hele leiligheten da Jonas og jeg kom hjem fra middag i kveld så selv om jeg var sprikkmett etter maten ble jeg sulten igjen etter bare 10 minutt i leiligheten. Det er farlig å bake sier jeg bare.. Jeg forspiser meg hver eneste gang.

Du trenger – Eplekake:
1. 4 egg 2. 3 ts vaniljesukker 3. 2 dl melk 4. 3-4 røde epler 5. 150g sukker 6. 170g hvetemel 7. 150g smør 8. 2 ts bakepulver

Slik gjør du: 
1. Visp sukker og egg til en luftig og fin eggedosis. 
2. Smelt smøret i en kjele, og rør det inn i melken. 
3. Sikt inn alle de tørre ingrediensene, rør og kakedeigen er klar!
4. Skrell 3-4 røde epler og skjær dem i små båter. 
5. Smør en kakeform med litt smør før du heller i den ferdige kakerøren og dekker toppen med de oppskjærte eplebåtene. Strø over litt sukker/kanel, og stek midt i ovnen på 200 grader i 40 minutter. La kaken stå og avkjøle seg litt før servering.

Du trenger – Vaniljesaus: 1. 2 1/2 dl melk 2. 1 ts vaniljesukker 3. 1/4 dl sukker 4. 1 ts maisstivelse 5. 2 eggeplommer

Slik gjør du – Vaniljesaus: 
1. Skill de to eggene. Du skal kun bruke eggeplommene. 
2. Hell eggeplommene + resten av ingrediensene i en gryte. Sett på varmen i platen og rør konstant til det når kokepunktet. Ikke la sausen koke, for da vil den skille seg. Pass godt på og ta den heller litt for tidlig enn litt for sent.  
3. La sausen avkjøle seg litt før du heller den over den ferdigstekte eplekaken.

Jeg tenkte jeg skulle prøve å komme med noen søte oppskrifter til Valentines day!
Har dere noen ønsker til dette så må dere gjerne hyle ut.. <3