Oreo Cupcakes

 
 

Ååå guuud! Jeg elsker å bake når resulatet faktisk blir bra. Ikke bare så sjokolade cupcakesene fine ut, men jammen smakte de rimelig himmelsk også. Jeg liker bedre vanilje enn sjokolademuffins, men denne oppskriften ble Jonas sin favoritt så langt! Jeg har enda en hel haug oppskrifter igjen å teste ut fra min nye bok. To av to er blitt fantastiske både på smak og utseende, så dette kan bare bli bra!

Du trenger – Oreo cupcakes:
2 egg
90g margarin romtemperert
200g brunt sukker
125g mørk sjokolade
1 ts vaniljeekstrakt
150g mel
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
5 knuste oreokjeks
2 dl melk

 
 

1. Visp det brune sukkeret sammen med margarinen. Tilsett et og et egg og visp godt mellom hvert egg.
2. Smelt sjokoladen i et vannbad eller i mikroen.
3. Tilsett sjokoladen i røra og hell så i mel, bakepulver, natron og melk. Litt av gangen.
4. Så knuser du 5 oreokjeks før du blander disse smulene i den ferdige muffinsrøren.


5. Stek midt i ovnen på 180 grader i 20 minutt.

Oreofrosting – Du trenger:
150g margarin romtemperert
450g melis
1/2 dl melk 1/2 ts vaniljeessens
7 knuste oreokjeks

 
 

1. Visp sammen smør og melis i en kjøkkenmaskin.
2. Tilsett melk og visp videre. Frostingen er ferdig når den er er stiv nok til å kunne formes. 
3. Knus syv oreokjeks så godt som du bare klarer. Her skal kjeksen være i minibiter så sil gjerne kjeksen!
4. Når du kun står igjen med de aller minste kjeks smulene, heller du dette i den ferdige frostingen.

Pynt med en halv oreokjeks og strø gjerne over noen oreosmuler!

95 kommentarer

Siste innlegg